Ирландский вагю-стейк выходит на рынок Канады

Организация Bord Bia объявила о выводе ирландского вагю-стейка на рынок Канады — редком и значимом событии для экспортного сегмента говядины Ирландии. На сегодняшний день Канада стала единственным рынком в Северной Америке, где представлена продукция категории Irish Wagyu.

Вагю — это порода крупного рогатого скота японского происхождения, известная высоким уровнем мраморности мяса. В Ирландии производство вагю осуществляется специализированными хозяйствами, как правило, путём скрещивания японской генетики Wagyu с местными породами КРС.

Один из крупнейших переработчиков говядины в стране, компания Dawn Meats, провела запуск премиального продукта в Торонто. Выход на рынок последовал после победы компании в международном конкурсе World Steak Challenge, где она получила главный приз «Лучший стейк в мире», а также награду за лучший рибай из травяного откорма (Premier Butcher Ribeye Wagyu Cross).

Генеральный директор Dawn Meats Niall Browne отметил, что производство ирландского вагю осуществляется в тесном сотрудничестве с фермерскими хозяйствами, а выход на канадский рынок отражает устойчивый спрос на высококачественную и стабильную по характеристикам говядину, особенно в сегменте премиального гостинично-ресторанного бизнеса.

По его словам, компания ориентирована на устойчивое производство высококачественной, питательной и вкусовой продукции на основе травяного откорма, поддерживая высокие стандарты для международных клиентов.

Канада остаётся приоритетным направлением для Ирландии: в 2025 году экспорт продовольствия и напитков в страну составил €164 млн. Это 12-й по величине рынок сбыта ирландской продукции и четвёртый — за пределами Европейского союза. Экспорт мясной продукции превысил €21 млн, при этом основную долю занимает говядина.

Директор по глобальному развитию бизнеса Bord Bia Shane Hamill подчеркнул, что запуск ирландского вагю в Канаде демонстрирует растущий интерес международных покупателей к ирландской говядине и отражает стратегическое стремление страны диверсифицировать экспортные рынки.

«Выход Irish Wagyu на канадский рынок — важный этап для говяжьего сектора Ирландии. Это подтверждает амбиции отрасли и значимость канадского направления, особенно в условиях волатильности мировой торговли и неопределённости на глобальных рынках», — отметил он.

• Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
• Добавьте EMEAT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
• Подписывайтесь на канал EMEAT в ЯНДЕКС.ДЗЕН