Группа импортеров мяса из региона СНГ посетила семинар по американской свинине в США

Группа импортеров мяса из региона СНГ в рамках программы обучения в Университете West Texas A&M в Амарилло, штат Техас, США, посетила семинар по американской свинине (Pork Session) 4 июня.

В программе семинара были рассмотрены следующие темы:

Разделка свиной полутуши
Основные разрубы: постные и непостные
Выход (yield) разрубов из туши: лопатки, корейки, окорока, грудинки, рубленая свинина (Grinding 101)
Факторы, влияющие на качество
Стандарты качества американской свинины
Всего в обучающем семинаре по свинине приняли участие три группы импортёров, ритейлеров и представителей сегмента ХоРеКа из стран региона СНГ, Центральной Америки и Карибского бассейна в рамках программ Американской Федерации по экспорту мяса (USMEF).

• Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
• Добавьте EMEAT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
• Подписывайтесь на канал EMEAT в ЯНДЕКС.ДЗЕН