Говядина из США возвращается на рынок Австралии спустя 23 года

После более чем 20-летнего перерыва американская говядина вновь получила доступ на австралийский рынок. Запуск поставок стал возможен после длительных переговоров, начавшихся после первого выявления в США случая губчатой энцефалопатии крупного рогатого скота (BSE). В 2025 году американская говядина и продукты из нее были официально признаны допустимыми для импорта в Австралию, что стало важным событием для отрасли.

В честь открытия рынка в Сиднее состоялось презентационное мероприятие, организованное USMEF при поддержке USTR, Министерства сельского хозяйства США (USDA) и Посольства США в Австралии. Почетным гостем выступила посол Джули Каллахан, главный сельскохозяйственный переговорщик США. В мероприятии приняли участие австралийские импортеры, дистрибьюторы, представители гостиничного и ресторанного бизнеса.

По оценке USMEF, ключевым каналом выхода на рынок станет сегмент общественного питания, поскольку проникновение в розничную торговлю может быть ограничено высокой лояльностью потребителей к местной австралийской говядине. Основной акцент будет сделан на нишевые сегменты — премиальные стейк-хаусы, рестораны западной кухни, а также концепции в стиле американского барбекю и бургерных.

Для закрепления интереса к продукту USMEF провела мастер-класс для импортеров, дистрибьюторов, представителей ритейла, HoReCa и профильных СМИ. Мероприятие прошло в ресторане Hurricane’s Grill — одной из известных стейк-хаус сетей Сиднея. В рамках сессии были рассмотрены особенности производства говядины в США, вкусовые характеристики кукурузного откорма, а также использование различных отрубов в форматах австралийского ресторанного рынка.

Как отметила региональный директор USMEF в АСЕАН Сабрина Инь, импортеры проявляют интерес к брендированной говядине с костью для меню формата shared dining, тогда как отрубы меньшего размера, такие как стриплойн, лучше подходят для стандартного порционного контроля.

«Брискет и шейная часть (chuck roll) также представляют интересные возможности, учитывая рост популярности американского барбекю и аутентичных бургерных концепций», — добавила она.

Для мероприятия продукцию предоставили участники USMEF — компании True West Beef и Tyson Foods.

• Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
• Добавьте EMEAT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
• Подписывайтесь на канал EMEAT в ЯНДЕКС.ДЗЕН