Говядина и баранина стремительно дорожают

Рост цен на эти виды мяса происходит быстрее, чем на курицу и свинину, по причине роста издержек и сокращения производства. Производители отдают предпочтение разведению свиней и птиц из-за долгого цикла роста телят. Рост стоимости курятины и свинины останется в пределах общей инфляции.

Согласно данным Росстата, средняя цена говядины без кости сейчас составляет 895,5 рубля за килограмм – это на 16,9% выше, чем год назад. Мясо с костью подорожало на 14,9%, до 644,4 рубля за килограмм. Цена на баранину за последние полтора года выросла почти наполовину – на 44,7%.

Для сравнения, курица подорожала лишь на 2,6%, до 227,2 рубля за килограмм, а бескостная свинина – на 5,5%, до 485,5 рубля.

В Минсельхозе сообщили, что с начала года в России произведено 7,8 млн тонн скота и птицы для убоя, что на 0,4% больше, чем годом ранее. Самообеспеченность мясом в России составляет более 100%.

Поголовье крупного рогатого скота в стране по итогам 2024 года сократилось на 4,9%, а овец — на 5%. Поголовье свиней за год сократилось на 1,7%, тогда как птицы стало на 1,9% больше.

С июля 2024 по июнь 2025 года розничные продажи мяса выросли на 3,2%: продажи свинины увеличились на 6,6%, курицы – на 2,3%, говядины – на 1,3%.

Источник: https://agrarii.com

• Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
• Добавьте EMEAT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
• Подписывайтесь на канал EMEAT в ЯНДЕКС.ДЗЕН