Глобальный рынок яиц вырастет на 22% к 2035 году

По прогнозу RaboResearch и Всемирной яичной организации (World Egg Organisation), мировой рынок яиц в ближайшие 10 лет увеличится на 22%. Основной прирост ожидается за счет Азии, Африки и Латинской Америки.

За последние 30 лет производство яиц уже удвоилось и в 2025 году достигло 99 млн тонн. К 2035 году рост продолжится, хотя темпы будут более умеренными — порядка 2% в год.

«Яйца сохранят сильные позиции по сравнению с другими источниками белка, но будущее развитие будет зависеть больше от уровня доходов, доступности, предпочтений потребителей и продуктовых инноваций, а не только от демографических факторов», — отметил Нан-Дирк Мулдер, старший глобальный аналитик по животному белку в RaboResearch.

Востребованность в развивающихся регионах

Главные возможности открываются для производителей на развивающихся рынках. Рост доходов и ускоренная урбанизация стимулируют потребление яиц, особенно в Азии и Африке, где уровень потребления на душу населения постепенно растет с относительно низких показателей.

В Мексике и Японии среднее потребление превышает 300 яиц в год, тогда как в ряде стран Африки оно остается ниже 50. Однако разрыв сокращается, и спрос в быстрорастущих регионах продолжит расти.

Смена структуры спроса на зрелых рынках

В развитых странах растет интерес к яйцам с добавленной стоимостью — органическим, «без клеток», функциональным и переработанным. Среди ключевых факторов — забота о благополучии животных, устойчивость и здоровье, особенно среди молодежи.

Отчет подчеркивает необходимость инвестиций в современные технологии содержания, повышение эффективности и усиление биобезопасности. Производство яиц вне клеточных систем растет не только в Европе и Северной Америке, но и в некоторых странах Азии и Латинской Америки.

Технологические решения — искусственный интеллект, роботизация и «умное» птицеводство — станут ключевыми драйверами дальнейшего развития.

«Главным вызовом для производителей станет выбор направлений и объемов инвестиций. Гибкость, инновации и устойчивость будут определять долгосрочный успех», — подчеркнул Мулдер.