Согласно данным объединения VEZG, на прошлой неделе закупочная цена на свиней на убой снизилась еще на €0,08 — до €1,32 за килограмм убойной массы. Давление на европейском рынке свинины усиливается, а напряженная ситуация охватывает всю производственно-сбытовую цепочку.

Основными факторами снижения цен стали большое предложение живых свиней, сдержанный спрос и замедление реализации мясной продукции, особенно на экспортных направлениях. При этом рынок остается хорошо обеспеченным сырьем.

Убытки фермеров достигают €70 на голову

Положение свиноводческих хозяйств становится все более сложным. По оценке ISN, при нынешних ценах потери только по переменным затратам составляют около €30 на одну свинью. Если учитывать все производственные расходы, включая содержание помещений и оплату труда, убыток достигает примерно €70 на голову.

Даже если предположить, что фермеру не приходится оплачивать содержание животных и труд работников, хозяйство все равно теряет около €30 на каждой свинье. После нескольких месяцев недостаточной выручки у многих производителей практически не осталось финансовых резервов.

В ходе обсуждения ценовой ситуации часть средних по размеру мясоперерабатывающих предприятий выступала за сохранение прежнего уровня закупочных цен. Однако крупнейшие участники рынка настаивали на дальнейшем снижении, угрожая сократить объемы производства. В конечном итоге это давление привело к очередному падению котировок.

При этом представители средних мясоперерабатывающих компаний сомневаются, что снижение закупочных цен сможет оживить торговлю. Спрос остается слабым, а реализация мяса — вялой. Удешевление сырья само по себе не создает дополнительных возможностей для сбыта, но еще сильнее ухудшает экономическое положение фермеров.

ISN призывает пересмотреть условия контрактов

Сложившаяся ситуация, по мнению ISN, показывает необходимость введения минимальных стандартов для договоров поставки. В частности, объединение выступает за четкие правила приемки свиней, которые защитили бы производителей от злоупотреблений в периоды рыночного спада.

Как отмечает управляющий директор ISN Торстен Штаак, сейчас мясоперерабатывающим предприятиям зачастую достаточно пригрозить сокращением объемов закупок, чтобы усилить давление на закупочные цены.

Помимо этого, отрасли необходимы новые модели ценообразования, которые учитывали бы сложную структуру различных рынков и позволяли справедливее распределять непредсказуемые рыночные риски между всеми сторонами контрактов.

Оптовая торговля и общепит должны поддерживать местных производителей

ISN также призывает оптовые компании и предприятия общественного питания активнее закупать свинину немецкого производства. По оценке объединения, в отличие от розничной торговли, где требования к происхождению и стандартам продукции играют заметную роль, в сегментах оптовых поставок и общепита основным критерием по-прежнему остается низкая цена.

Сближение требований к продукции и условиям закупок в розничной торговле и сегменте общественного питания могло бы помочь сохранить устойчивость всей цепочки производства и реализации свинины.

Отрасль ожидает мер государственной поддержки

ISN обращает внимание и на необходимость политических решений, которые позволили бы стабилизировать положение немецких свиноводов. В частности, объединение вновь подняло вопрос о создании предусмотренного для фермеров резерва на покрытие рисков, средства которого не облагались бы налогом и могли бы использоваться для поддержания ликвидности хозяйств в кризисные периоды.

По мнению Торстена Штаака, дальнейшее давление на внутреннее производство может в короткие сроки привести к разрушению сложившихся структур по всей цепочке создания стоимости. Поэтому сейчас необходимо сосредоточиться на сохранении предприятий и обеспечении долгосрочных перспектив для производителей.

В ISN подчеркивают, что без экономически устойчивого производства невозможно сохранить национальную базу снабжения свининой. Такая ситуация противоречит самой идее продовольственной безопасности Германии.

Ранее по теме: 

Германия: убытки свиноводческих хозяйств превысили уровень кризиса COVID-19