Еврокомиссия прогнозирует снижение производства красного мяса в ЕС в 2025 году

По оценкам летнего краткосрочного прогноза, выпуск говядины, свинины и баранины в Евросоюзе сократится на фоне уменьшения поголовья и снижения конкурентоспособности на мировых рынках.

Говядина

Высокие цены на крупный рогатый скот способствовали увеличению средних убойных масс в I квартале 2025 г. на 2% в годовом выражении. Однако спад производства в основных странах-производителях (Франция, Испания, Германия) компенсировал рост в Ирландии, Италии и Польше. В результате суммарный выпуск говядины в ЕС в 2025 г. прогнозируется на уровне 6,73 млн т, что на 1,3% ниже показателя 2024 г., в основном из-за сокращения поголовья маточного стада.

Потребление говядины в ЕС останется стабильным, несмотря на рост цен: 9,9 кг на душу населения (-0,9% к 2024 г.). Экспорт говядины из ЕС в 2025 г. сократится на 4% из-за неконкурентоспособности на фоне поставок из Бразилии и Аргентины. Импорт, напротив, может вырасти на 5% до 370 тыс. т, в первую очередь за счёт увеличения поставок из стран Меркосур. Поставки из Великобритании в ЕС с января по апрель снизились на 11% из-за высоких цен на британскую говядину.

Свинина

Несмотря на рост поступления свиней на убой и увеличение средних убойных масс в I квартале, общий прогноз производства свинины в 2025 г. составляет 21,2 млн т, что на 0,4% ниже уровня прошлого года. Сокращение поголовья свиноматок приведёт к снижению выпуска во второй половине года. Африканская чума свиней остаётся значительным риском.

Потребление свинины остаётся стабильным после роста в 2024 г., что объясняется более низкой ценой по сравнению с другими видами мяса. На мировом рынке продукция ЕС менее конкурентоспособна, чем предложения из Бразилии, США и Канады. В совокупности с ростом производства в Великобритании и Китае, а также продлением антидемпингового расследования Китая в отношении ЕС до декабря 2025 г., это приведёт к снижению экспорта свинины на 3% до 2,86 млн т. Импорт свинины в ЕС в 2025 г. прогнозируется на уровне 100 тыс. т (+1% к 2024 г.), в основном за счёт роста поставок из Великобритании, однако в 2026 г. объёмы могут снизиться.

Баранина

В 2025 г. выпуск баранины в ЕС снизится на 2% до 566 тыс. т, несмотря на сокращение производства в I квартале на 10%. Увеличение убойных масс за счёт ягнят, оставшихся с 2024 г., частично компенсирует сокращение убоя, вызванное структурным спадом поголовья овец и коз. Это может привести к более глубокому снижению выпуска в 2026 г.

Цены на баранину остаются высокими (+0,47 евро по сравнению с аналогичной неделей 2024 г.), но потребление не снижается из-за культурной значимости продукта. Импорт в ЕС в 2025 г. вырастет на 6% за счёт увеличения поставок из Великобритании, Новой Зеландии, Австралии, Аргентины и Уругвая.

Экспорт демонстрирует смешанную динамику: поставки в Алжир и Марокко в начале года выросли, а живой экспорт из Испании в Северную Африку увеличился на 5% за январь–апрель. В то же время экспорт баранины в Великобританию сократился на 38%. По итогам года общий экспорт баранины из ЕС составит 32,6 тыс. т, что на 1% ниже уровня 2024 г., из-за высоких цен и низкого производства.

• Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
• Добавьте EMEAT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
• Подписывайтесь на канал EMEAT в ЯНДЕКС.ДЗЕН