ЕС: производство и потребление баранины и козлятины немного вырастет

Вопреки тенденции к снижению последних лет, ожидается, что производство овечьего и козьего мяса в ЕС начнет немного расти, примерно на 0,2 % в год, и к 2032 году достигнет 645 000 тонн. Это в основном обусловлено продолжающимся ростом производства этого мяса в странах ЕС-13 (0,7 % в год).

Совокупная поддержка доходов, напряженная глобальная ситуация со спросом и предложением и благоприятные цены для производителей должны поддерживать эту тенденцию. Производство по-прежнему будет сосредоточено в нескольких странах ЕС, при этом забой скота в Испании, Греции, Франции, Ирландии и Румынии составит более двух третей от общего объема производства в ЕС в 2021 году. Ожидается, что потребление на душу населения в ЕС останется относительно стабильным к 2032 году (около 1,3 кг в год). Это связано с диверсификацией мясных рационов и устойчивыми моделями потребления среди населения ЕС (из-за религиозных традиций и миграции). В целом потребление баранины менее чувствительно к изменениям цен и больше зависит от пиков сезонного спроса, связанных с религиозными праздниками.

Импорт сокращается из-за высокого спроса в Азии, в то время как экспорт мяса на Ближний и Средний Восток может вырасти

Ожидается, что экспорт живых животных из ЕС сократится к 2032 г. до 45 000 т (-17,5 % по сравнению с 2022 г.). Это в основном связано с заботой о благополучии животных во время транспортировки на дальние расстояния и финансовыми рисками, связанными с определенными экспортными направлениями. Ожидается, что после двух лет низкого экспорта из-за Brexit и высоких внутренних цен экспорт мяса из ЕС наверстает упущенное в 2023-2024 годах и достигнет 60 000 тонн к 2032 году на основе консолидации и дальнейшего расширения торговли с партнерами на Ближнем и Среднем Востоке. Импорт Великобритании в настоящее время составляет почти половину экспорта мяса из ЕС и должен остаться стабильным. Существует большая неопределенность в отношении возможного влияния торговых соглашений между Великобританией и Австралией/Новой Зеландией на экспорт из ЕС и экспорт Великобритании в ЕС.

Импорт ЕС восстановится в краткосрочной перспективе и немного снизится до 125 000 тонн к 2032 году. Несмотря на то, что ЕС по-прежнему остается привлекательным направлением для экспорта, Австралия и Новая Зеландия будут уделять больше внимания азиатским рынкам, учитывая их большую доступность. В то время как Австралия должна выполнить свои тарифные квоты ЕС, ожидается, что производственные мощности Новой Зеландии не смогут обслуживать рынки Азии и ЕС, несмотря на рост производительности.

Цены останутся выше докризисного уровня

После высоких цен в 2021 и 2022 годах цены в ЕС должны начать снижаться, но, вероятно, останутся значительно выше, чем до COVID-19. Сохранится большой разрыв между ценами в ЕС и ценами в Новой Зеландии и Австралии. Это отражает более низкую стоимость производства и рабочей силы в этих двух странах. Давление со стороны мирового рынка на эти страны также меньше, чем на ЕС.