Экспорт красного мяса из Шотландии достиг рекорда

Экспорт красного мяса и субпродуктов из Шотландии достиг рекордных £164 млн за период с августа 2024 по июль 2025 года, согласно ежегодному экспортному обзору организации Quality Meat Scotland (QMS). Это на 19% больше в денежном выражении по сравнению с прошлым годом, при росте объёмов на 4%.

Основными рынками остаются страны ЕС, обеспечившие 98% общей выручки от экспорта. Более 99% доходов от экспорта говядины и ягнятины также пришлись на ЕС, а его доля в экспорте субпродуктов составила 85%, что подчёркивает значимость региона для сохранения баланса туши.

Топ-5 рынков по объёмам продаж:

1. Франция
2. Нидерланды
3. Германия
4. Италия
5. Бельгия

В общей сложности шотландские компании поставляли говядину в 18 стран, ягнятину – в 7 стран, субпродукты – в 19 стран. Экспорт занял всё более важное место в работе переработчиков: продажи говядины составили около 10% выхода мясокомбинатов, а продажи ягнятины – 35%, что заметно выше прошлых показателей.

Менеджер по рыночной аналитике QMS Иэн Макдональд отметил:
«Эти результаты показывают, что шотландские экспортеры успешно используют высокий спрос на ключевых европейских рынках, где ограничения предложения поддерживают более ценную торговлю. Несмотря на трудности работы вне единого рынка ЕС, наши переработчики успешно конкурируют, строят долгосрочные партнёрства и находят рынки сбыта для широкого ассортимента продукции».

На фоне рекордных показателей QMS готовится представить Scotch Beef, Scotch Lamb и Specially Selected Pork на крупнейшей мировой продовольственной ярмарке Anuga 2025 (4–8 октября, Кёльн, Германия). В 2023 году участие в Anuga принесло шотландским экспортёрам £22,9 млн новых экспортных контрактов, и ожидается, что в 2025 году успех будет повторён. На выставке, которую посетят более 170 000 специалистов из почти 200 стран, будут представлены дегустации инновационных блюд от шеф-поваров.

Директор по развитию бизнеса QMS Том Гибсон добавил:
«Эти результаты подчёркивают устойчивость нашего сектора красного мяса и прочность отношений с европейскими импортёрами. Anuga — одно из крупнейших событий мирового пищевого календаря, и это наш шанс позиционировать шотландскую говядину, ягнятину и свинину в премиальном сегменте глобального рынка».