Эксперты объяснили, чем вызван рост розничных цен на свинину в США

Исследование докторов Джейсон Л. Ласк и Глинн Т. Тонсор из Канзасского университета, который финансировался Pork Checkoff, пришли к выводу, что основными причинами повышения розничных цен на свинину в США начиная с 2020 года были макроэкономическая среда и рост производственных затрат.

В этом отчете рассматриваются основные причины роста розничных цен на свинину в Соединенных Штатах, начиная с января 2020 года, после закрытия предприятий, связанного с COVID-19. С января 2020 г. по апрель 2022 г. номинальные розничные цены на свинину выросли на 27,3%.

Выяснилось, что половина прироста обусловлена ​​общими макроэкономическими факторами и инфляцией. Факторы со стороны предложения, возникшие в результате увеличения производственных затрат, также стали причиной 30% роста цен. За отчетный период предельные затраты на производство свинины увеличились примерно на 45% из-за таких факторов, как значительно более высокие затраты на корма, топливо и транспортные расходы. Наконец, повышенная готовность потребителей платить привела к увеличению розничных цен на свинину на 19%. Вероятным фактором увеличения спроса на свинину являются высокие потребительские расходы на продукты питания, поддерживаемые федеральными стимулами и выплатами помощи в связи с COVID-19.

Отпускные цены на свиней и оптовые цены на свинину более изменчивы, чем розничные цены на свинину, а розничные цены на свинину для потребителей увеличились гораздо меньше, чем цены для покупателей свиней или оптовые цены на свинину.