Долгосрочная цель по удовлетворению спроса на красное мясо в США

На весенней конференции USMEF обсуждались вопросы восстановления поголовья, нарушения рынка и формирования спроса.

В то время как Американская федерация экспорта мяса (USMEF) собирается в Форт-Уэрте, на ум приходят разговоры о размере поголовья крупного рогатого скота и его восстановлении. В качестве основного докладчика Рэнди Блах, генеральный директор CattleFax, затронул эту тему, отметив, что в отрасли по-прежнему наблюдается нехватка крупного рогатого скота, а перерабатывающих мощностей больше, чем скота, который можно на них поставить.

«Некормовой убой, некормовой убой коров и быков значительно сократился, как и следовало ожидать, — говорит Блах. — Мы стабилизируем поголовье из-за нехватки коров. Мы наблюдаем очень постепенное, медленное, очень медленное расширение, но, судя по всему, если оглянуться назад, январь 2025 года станет самым низким показателем поголовья мясных коров».

Он говорит, что важно, чтобы люди понимали, что потребление говядины на душу населения практически не меняется.

«Это повышение цен, которое мы наблюдаем в отрасли, обусловлено спросом, — добавляет Блах. — Спрос на говядину находится на 37-летнем максимуме. И я думаю, что когда люди думают о спросе, очевидно, что ключевым фактором является качество. Мы видим, что качество производимых животных существенно повысилось».

Президент и генеральный директор USMEF Дэн Холстром говорит, что в связи с изменением тарифов в первом квартале 2025 года производителям красного мяса необходимо сосредоточиться на долгосрочной перспективе, то есть на спросе.

«Такова природа рынка, на котором мы работаем, — говорит Холстром. — Реальность такова, что спрос сохраняется. Спрос на говядину и свинину на различных рынках бьет рекорды. У нас есть возможность корректировать ситуацию по мере необходимости. Хорошим примером в настоящее время является Китай, но я думаю, что суть в том, что мы должны быть начеку. В конце концов, я действительно считаю, что весь этот шум вокруг того, что может произойти или не произойти, будет вытеснен спросом».