Цены на свиней в Европе начали снижаться после семи недель последовательного роста. По данным Совета по развитию сельского хозяйства и садоводства Великобритании (AHDB), европейская базовая цена на свиней категории S за неделю, завершившуюся 13 сентября, составила в пересчете 148,13 пенса за кг, снизившись на 0,24 пенса за кг за неделю.

За последние четыре недели цена выросла более чем на 6 пенсов за кг, однако по-прежнему остается на 27,5 пенса за кг ниже уровня годичной давности. Восстановление европейских цен позволило сократить разрыв с британским рынком примерно до 38 пенсов за кг — это минимальная разница с начала сентября 2025 года.

Поддержку ценам в краткосрочной перспективе оказало сокращение предложения после летней жары. Высокие температуры снижают потребление кормов и темпы прироста живой массы свиней. Особенно заметно это сказалось на рынках Германии и Испании. Кроме того, после завершения отпускного сезона восстановилась торговая активность, что также поддержало спрос.

При этом динамика цен в разных странах ЕС существенно различается. За последний месяц цены выросли на большинстве крупнейших рынков производства свинины, однако почти во всех странах они остаются ниже прошлогодних значений. Исключением стала Франция, где средняя цена на свиней за неделю до 13 сентября достигла 175,14 пенса за кг — максимального уровня с августа 2025 года. Рост цен в стране, по оценке AHDB, связан с сокращением внутреннего предложения, которое могло быть обусловлено последствиями высоких летних температур.

В Бельгии и Испании цены за последний месяц выросли особенно заметно — до 135,94 и 152,51 пенса за кг соответственно. В Нидерландах рост был более умеренным — до 106,62 пенса за кг, тогда как в Дании цены практически не изменились. Польша стала исключением: здесь стоимость свиней за рассматриваемый период снизилась до 142,84 пенса за кг.

Наиболее существенные изменения наблюдаются на датском рынке. Цена в стране составляет 100,39 пенса за кг — примерно на 80 пенсов ниже уровня годичной давности. Это самое значительное снижение среди крупнейших стран-производителей свинины. Если год назад датские цены были примерно на 11 пенсов за кг выше французских, то сейчас они примерно на 75 пенсов ниже.

Несмотря на недавнее восстановление цен, фундаментальные условия на европейском рынке остаются сложными. Увеличение предложения свинины продолжает оказывать давление на цены. Рост производительности способствует повышению объемов производства, тогда как ограничения на экспорт из-за африканской чумы свиней (АЧС) продолжают влиять на соотношение предложения и спроса в регионе.

Цены на поросят снижаются

Стоимость поросят снижается более быстрыми темпами, чем цены на свиней на убой. За неделю, завершившуюся 13 сентября, средняя цена составила чуть более 38 фунтов стерлингов за голову, что на 28% ниже уровня годичной давности.

Снижение стоимости поросят поддерживает рентабельность откорма и может стимулировать производителей закупать больше молодняка и выращивать свиней до более высокой убойной массы. В дальнейшем это способно привести к дополнительному увеличению предложения свинины.

При этом давление на племенные хозяйства остается более высоким. Продолжительный период низкой рентабельности может привести к сокращению поголовья свиноматок. Однако любое сокращение племенного поголовья отразится на объемах производства свиней на убой только спустя определенное время.

Производство свинины в ЕС растет

В первой половине 2026 года производство свинины в странах ЕС достигло 11,1 млн тонн, увеличившись на 1,8%, или на 199,6 тыс. тонн, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Основной прирост обеспечила Испания — производство свинины в стране увеличилось на 3%, или на 84,9 тыс. тонн. В Дании объем производства вырос на 9% — на 61,7 тыс. тонн, в Польше — на 3%, или на 33,1 тыс. тонн. В Германии, Бельгии и Франции производство оставалось относительно стабильным.

Наибольшее снижение среди ведущих производителей зафиксировано в Нидерландах: выпуск свинины сократился на 7%, или на 50,7 тыс. тонн.

Рост производства в ЕС был обусловлен увеличением как количества забитых свиней, так и средней массы туш. В январе–июне количество забитых свиней выросло на 2%, до 113,9 млн голов, а средняя масса туш увеличилась на 0,3%, до 97,5 кг.

Экспорт свинины из ЕС немного сократился

В первом полугодии 2026 года экспорт свинины из стран ЕС снизился на 1,2% в годовом выражении и составил 1,98 млн тонн. В показатель включены свежая, замороженная и переработанная свинина, а также субпродукты.

Экспорт из Испании сократился на 3,5%, до 1,3 млн тонн. Это минимальный объем поставок за первое полугодие с 2020 года. Снижение произошло на фоне вспышки АЧС и связанных с ней ограничений на доступ к отдельным рынкам.

Китай сохранил позицию крупнейшего направления для экспорта европейской свинины, однако поставки туда сократились на 19,5% в годовом выражении. На динамику повлияли антидемпинговые меры, избыток предложения на внутреннем рынке Китая, более слабый потребительский спрос и политика страны по наращиванию самообеспеченности свининой.

Вторым крупнейшим направлением стал Великобритания. Объем поставок туда снизился на 6%, или на 22,9 тыс. тонн. Значительная разница между европейскими и британскими ценами, наблюдавшаяся ранее в этом году, не привела к увеличению импорта, что свидетельствует о сохраняющемся спросе на продукцию британских производителей.

В то же время экспорт в другие страны Азии заметно увеличился. Поставки в Южную Корею выросли на 50%, до 193,3 тыс. тонн, а во Вьетнам — на 35%, до 85,4 тыс. тонн. Такая динамика показывает значение диверсификации экспортных рынков на фоне снижения спроса со стороны Китая.

Ограничения на рынках сбыта снижают экспортную выручку

Экспортная выручка Испании от поставок свинины в первом полугодии 2026 года составила 3,06 млрд фунтов стерлингов. Это на 17%, или на 623,1 млн фунтов, меньше, чем годом ранее, и самый низкий показатель с 2020 года.

При этом физический объем экспорта сократился лишь на 3,5%, до 1,3 млн тонн. Таким образом, Испания поставила на внешние рынки почти столько же свинины, сколько годом ранее, однако получила значительно меньшую выручку. Продукцию, которая ранее направлялась на закрывшиеся рынки, пришлось переориентировать на направления с более низкой стоимостью реализации.

Импорт свинины в ЕС растет

В первом полугодии 2026 года импорт свинины в страны ЕС составил 70,3 тыс. тонн, увеличившись на 7% в годовом выражении.

Крупнейшим отдельным поставщиком оставалась Великобритания. Объем поставок британской свинины в ЕС достиг 52,3 тыс. тонн, увеличившись на 2%, или на 1 тыс. тонн, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Наибольший рост пришелся на свежую и замороженную свинину — импорт этой продукции увеличился на 19%. Поставки колбасных изделий выросли на 3%. В то же время импорт субпродуктов сократился на 5%, бекона — на 14%, переработанной свинины — на 3%.

АЧС остается одним из ключевых рисков

Африканская чума свиней остается существенным риском для производства и торговли свининой в Европе. В Венгрии продолжается географическое распространение случаев заболевания среди домашних свиней. Новые вспышки регистрируются в районах, расположенных дальше от ранее пораженных территорий.

Дальнейшее распространение АЧС в Европе может усилить давление на производство и экспорт свинины, а также привести к дополнительным ограничениям на торговлю.

Европейские экспортеры также сталкиваются с сохраняющимися сложностями на китайском рынке после введения антидемпинговых пошлин. Это может осложнить конкуренцию европейской свинины в Китае, особенно с поставщиками с более низкой себестоимостью, включая Бразилию.

Сокращение доступа на китайский рынок для части европейской продукции способно одновременно усилить конкуренцию между производителями ЕС на других экспортных направлениях.

Высокое предложение, сдержанный спрос и низкий уровень цен, вероятно, будут продолжать оказывать давление на европейский рынок. При этом существенное сокращение производства не может произойти быстро, поэтому сложная ситуация на рынке может сохраниться и в 2027 году.

Ранее по теме:

Европейские производители говядины недовольны отсрочкой ограничений на поставки мяса из Бразилии