Цены на свиней упали, а свинина подорожала

На первой рабочей неделе 2024 года в России средние цены на живых свиней убойной кондиции снизились на 1,0% если сравнивать с последней неделе 2023 года. Свиные полутуши стали дешевле почти на 3%. По сравнению с ценами месячной давности живок подешевел на 5,5%, а полутуши, напротив, подорожали на 4,8%.

В годовом исчислении цены на живых свиней на убой выросли на 7,3%, а на полутуши стали выше на 16,0%.

В перспективе ближайших 5 недель будет наблюдаться небольшое снижение с последующим ростом ценовых показателей на живых свиней на убой и свиные полутуши. Цены на живок будут находиться в диапазоне 114-120 RUB/кг, а на полутуши в пределах 180-186 RUB/кг.

Цены на бескостную кусковую свинину в оптовом звене РФ на текущей неделе снизились в среднем на 0,3%, за месяц стали выше на 0,7%, а за год выросли на 14%.

Оптовые цены на кусковую свинину н/к снизились в среднем на 0,4%, за месяц стали ниже на 0,7%, а за год увеличились на 12%.

Свиные субпродукты на текущей неделе 2023 года в России в оптовом звене выросли в среднем на 1,3% за неделю, за месяц стали выше на 3,1%, а за год подорожали на 20,4%.

Средние цены на свиные субпродукты составили: голова – 53 RUB/кг, уши – 135 RUB/кг, язык – 381 RUB/кг, диафрагма – 205 RUB/кг, сердце – 194 RUB/кг, печень – 104 RUB/кг, почки – 88 RUB/кг, шкура – 48 RUB/кг, ноги – 54 RUB/кг.

Оптовые цены на свиной шпик снизились в среднем на 1,4%, за месяц стали ниже на 0,4%, а за год увеличились на 12,4% и составили: шпик хребтовой – 194 RUB/кг, шпик боковой – 162 RUB/кг.

Цены на свинину в полутушах на мировых рынках тоже снизились, за неделю в среднем на 1,4% до 1,92 USD/кг. Заметно подешевела свинина в США (-3,8% за неделю и -7,1% за месяц) на фоне общего снижения спроса на мясо в стране. По сравнению с прошлым месяцем свинина на мировых рынках подорожала в среднем на 1,1%.