Цены на крупный рогатый скот в Германии достигли рекордного уровня

Исторически высокие цены на крупный рогатый скот в Германии зафиксировало Общество информации о сельскохозяйственном рынке (AMI), 5 июля сообщает немецкий новостной портал Agrarheute.

Кроме того, свежая говядина в супермаркетах в апреле стоила на 18,5% больше, чем в предыдущем году, и эта тенденция растет. По мнению аналитиков отрасли, причина роста цен — в серьезном ограничении предложения.

При этом выросли цены, а крупный рогатый скот по всей цепочке создания стоимости: от фермеров до переработчиков мяса и розничных торговцев до потребителей. Это связано с нехваткой поставок крупного рогатого скота — по сравнению со спросом — и ростом производственных издержек.

Например, фермерам приходится тратить значительно больше на корма, энергию и персонал. Но издержки также растут для переработчиков и розничных торговцев. Это отражается на цене. Цены производителей на говядину сейчас выше, чем когда-либо, и неоднократно били новые рекорды в последние месяцы. Фермеры получают примерно на 49% больше денег за своих коров на убой, чем год назад.

Дефицит имеет различные причины. Обычно рост цен производителей стимулирует фермеров к производству. Однако на рынке крупного рогатого скота это не так: поголовье крупного рогатого скота в Германии продолжает сокращаться — это долгосрочная тенденция.

Многие фермеры отказываются от животноводства, в том числе и от разведения крупного рогатого скота. Другим фактором, способствующим дефициту, является вспышка болезней животных, в частности, блютанга и ящура, которые еще больше сократили стада.

Дефицит приводит к росту цен на скот не только в Германии. По всей Европе — с различиями в отдельных странах — ограниченное предложение на рынке скота привело к тому, что цены на скот для производителей оказались примерно на 28% выше, чем в предыдущем году.

Наблюдатели рынка говорят, что и цены на говядину продолжат расти. Но в какой-то момент, по мнению экспертов, стоимость достигнет пика. Потребители начнут сокращать потребление и переходить на заменители. Вместо говядины, например, они будут выбирать курицу.

Источник: https://rossaprimavera.ru

Больше актуальных новостей здесь: https://t.me/emeat_ru