Цены на говядину в Казахстане продолжают расти из-за подорожания кормов и структурных изменений в аграрном секторе

В Казахстане наблюдается устойчивый рост цен на говядину, который эксперты связывают с подорожанием кормов и структурными изменениями в аграрной отрасли.

По данным аналитиков, основной причиной повышения стоимости мяса стало удорожание зерна и кормовой продукции, несмотря на рекордный урожай пшеницы в 2025 году. В прошлом году фермеры собрали 20,3 млн тонн пшеницы. Однако снижение цен не произошло: осенью стоимость зерна оставалась на уровне 80–90 тыс. тенге за тонну. Это объясняется активной переработкой урожая в кормовую муку и экспортом, прежде всего в Китай, куда поставки идут без пошлин. В общей сложности за сезон экспорт зерна и продуктов переработки превысил 13 млн тонн, а государственные транспортные субсидии стимулировали вывоз излишков с внутреннего рынка.

Рост экспорта кормовой продукции вызвал удорожание кормов на внутреннем рынке. По оценкам фермеров и животноводов, цены на отруби, ячмень и комбикорма выросли в два раза. Это сделало содержание скота значительно дороже и напрямую повлияло на розничные цены на говядину.

В 2025 году стоимость молодняка крупного рогатого скота практически удвоилась, а розничные цены на говядину достигли 5–6 тыс. тенге за килограмм. В ответ на это правительство ввело запрет на экспорт бычков и ограничения на экспорт говядины. Однако, по мнению фермеров, эти меры привели к снижению закупочных цен со стороны мясокомбинатов и ухудшили финансовое положение откормочных хозяйств.

Для стабилизации рынка власти планируют в 2026 году запустить Комплексный план развития животноводства до 2030 года. Документ предусматривает рост поголовья скота, увеличение производства мяса и расширение экспортных поставок, а также меры финансовой поддержки отрасли. Однако вопрос полноценного финансирования программы пока остаётся открытым.

Дополнительным фактором давления на рынок станут новые требования к убою и реализации скота: с 2026 года продажа мяса будет возможна только после убоя в специализированных пунктах с обязательным ветеринарным контролем и регистрацией в цифровых системах прослеживаемости.

Эксперты отмечают, что в краткосрочной перспективе цены на говядину могут продолжить рост, а эффект от государственных программ станет заметен только через несколько лет. Животноводческий сектор Казахстана нуждается в комплексной поддержке, чтобы стабилизировать внутренние цены и сохранить финансовую устойчивость фермерских хозяйств.

Источник: https://northern-newspaper.ru