Цены на говядину в Индонезии растут вслед за удорожанием живого скота

Рынок говядины Индонезии сталкивается с устойчивым ростом цен на фоне удорожания живого скота, которое с конца 2025 года достигло порядка 20%. Ключевыми факторами остаются глобальная конъюнктура и высокая зависимость страны от импортного сырья.

По данным Ассоциации мясников и трейдеров Индонезии, стоимость откормочного скота (feedlot cattle) выросла с около $2,74/кг в сентябре–октябре 2025 года до $3,09/кг, а к началу 2026 года достигла уровня $3,21–3,26/кг.

Председатель организации Аснави сообщил, что цены на туши на бойнях ранее находились в диапазоне $5,48–5,60/кг, тогда как розничные цены на говядину увеличились с $7/кг в среднем до $8,17/кг, достигая в отдельных регионах $9,34/кг.

Основной причиной роста он назвал удорожание импортируемого откормочного скота из Австралии: цены выросли с $3,3–3,5/кг до $3,8/кг. Дополнительное давление оказало ослабление индонезийской рупии.

Несмотря на реализуемые государственные меры поддержки, предложение не может оперативно адаптироваться к изменению рыночной ситуации из-за длительных производственных циклов в животноводстве.

При этом, хотя потребление говядины сохраняется, снижение покупательной способности населения приводит к изменению потребительского поведения: домохозяйства сокращают как объёмы закупок, так и частоту потребления говядины.