Бройлер или курица: маркировка мяса птицы в Эстонии станет более конкретной

Мясо птицы следует маркировать более конкретно, чтобы потребитель сразу понимал, какую продукцию предлагают в магазине. Департамент сельского хозяйства и продовольствия (PTA) известил предпринимателей о необходимости уточнить маркировку.

Как пояснила заместитель гендиректора PTA Катрин Рейли, при продаже мяса птицы необходимо четко прописывать, о чем идет речь, например, о курице или бройлере. "В случае куриных тушек, к примеру, названия "цыплята" и "бройлеры" следует писать, когда речь идет о птице с гибким (не окостеневшим килем), и "петух", "курица", "птица для тушения и варки", когда речь идет о птице с твердым (окостеневшим) килем".

В интересах защиты потребителей маркировка должна соответствовать четко определенным принципам, касающимся как условий выращивания, так и таких показателей, как, например, время откорма, возраст убоя и компоненты корма.

Источник: https://rus.err.ee