Британская сеть супермаркетов Waitrose полностью перейдёт на свинину свободного выгула к 2027 году

С 15 октября 2025 года в магазинах и онлайн на полках Waitrose появятся фарш, стейки, отбивные и куски свинины только от свиней свободного выгула. В течение последующих двух лет обязательство распространится на всю собственную линейку продукции — включая колбасы, бекон, готовые блюда и сэндвичи.

Компания заявляет, что этот шаг обеспечит покупателей гарантией качества и вкуса, поддержит британских фермеров и повысит стандарты благополучия животных. На упаковке будет размещаться многоуровневая маркировка уровня благополучия, аналогичная используемой для курятины Waitrose, чтобы помочь клиентам делать более осознанный выбор.

Шарлотта Ди Челло, коммерческий директор Waitrose, отметила:
«Мы верим, что счастливые свиньи дают лучшую свинину. Наше обязательство обеспечить 100% британскую свинину свободного выгула во всей линейке Waitrose отражает стремление предоставлять клиентам непревзойдённое качество, вкус и ценность с ценностями».

Для реализации программы Waitrose подписала 10-летнее соглашение о поставках с Pilgrim’s Europe и британскими фермерами. Коммерческий директор Pilgrim’s Europe Ник Робинсон назвал сделку «свидетельством прогресса, которого мы добились вместе, двигая отрасль в сторону позитивных изменений».

Waitrose уже сегодня занимает более половины британского рынка свинины свободного выгула. Фермер Тодд Бейкер, сотрудничающий с сетью более 30 лет, отметил: «Видеть, как наши свиньи прекрасно себя чувствуют на свежем воздухе и свободно передвигаются, — вот что делает фермерство по-настоящему ценным».

Обязательство сети приветствовала зоозащитная организация Compassion in World Farming. Луиза Валдуччи, руководитель направления взаимодействия с продовольственным бизнесом в Европе, заявила: «Мы рады, что Waitrose задаёт новый стандарт в сфере благополучия свиней, внедряя систему свободного выгула во всей линейке британской свинины».

Однако шаг компании совпадает с трудным периодом для отрасли: многие фермеры в Великобритании сталкиваются с ростом цен на корма и энергию, а производство на свободном выгуле обычно обходится дороже, чем в закрытых помещениях.

Waitrose также призывает правительство ужесточить правила маркировки — ввести юридическое определение «свинина свободного выгула» и более чёткие требования к указанию страны происхождения, чтобы потребителям было проще сравнивать продукцию разных ритейлеров.

Другие британские сети предлагают свинину с более высоким уровнем благополучия и выращенную на открытом воздухе, но пока ни одна из них не обязалась полностью перейти на формат свободного выгула. Инициатива Waitrose, вероятно, усилит давление на конкурентов.