Бразилия, являющаяся одним из крупнейших мировых производителей продукции животного происхождения, расширяет международное представление о развитии практик благополучия сельскохозяйственных животных. Бразильское отраслевое объединение по вопросам благополучия животных COBEA представило англоязычную версию доклада «Благополучие животных в производственной цепочке Бразилии: достигнутый прогресс и перспективы развития». Это первый совместный обзор эволюции подходов к благополучию животных в птицеводстве, свиноводстве, мясном и молочном скотоводстве страны, подготовленный для международной аудитории.

Документ разработан при участии ведущих специалистов отрасли и объединяет имеющиеся научные данные, отраслевые инициативы и стратегические рекомендации. В докладе представлен комплексный анализ ситуации в сфере благополучия животных на всей цепочке производства продукции животного происхождения в Бразилии, а также определены практические направления для дальнейшего развития.

Среди ключевых задач COBEA называет совершенствование систем оценки и мониторинга благополучия животных, укрепление взаимодействия между участниками производственной цепочки, увеличение инвестиций, расширение доступа к инновациям и обмену знаниями.

Развитие практик благополучия животных в бразильском секторе продукции животного происхождения продолжается, однако темпы внедрения остаются неодинаковыми, а оценка достигнутого прогресса по-прежнему представляет сложность. В последние годы значительные улучшения произошли на уровне хозяйств, научных исследований, корпоративных инициатив и государственной политики. Особенно заметны они в более организованных производственных цепочках, сформированных крупными компаниями, которые приняли публичные обязательства в области благополучия животных и располагают большими возможностями для инвестирования.

Вместе с тем значительная часть производства остается за пределами подобных инициатив. В результате ситуация в отрасли характеризуется существенными различиями в уровне внедрения современных практик.

Птицеводство: производство яиц и мяса птицы

Бразилия входит в число ведущих мировых производителей и экспортеров продукции птицеводства, при этом практики обеспечения благополучия животных развиваются как в яичном, так и в мясном птицеводстве.

В производстве яиц продолжают распространяться альтернативные системы содержания птицы — бесклеточная, напольная, свободно-выгульная и органическая. Многие хозяйства уже применяют меры, направленные на повышение благополучия птицы, включая биобезопасность, вакцинацию и независимый аудит третьими сторонами.

Одной из основных задач остается переход от традиционных клеточных систем содержания кур-несушек. Для ускорения этого процесса необходимы более тесное взаимодействие производителей и покупателей, независимая оценка соблюдения требований и доступность механизмов финансирования.

В производстве мяса птицы все шире применяются такие меры, как обогащение среды содержания и улучшение условий размещения птицы, особенно в рамках интегрированных производственных цепочек. При этом дальнейшее распространение соответствующих практик и использование генетических линий, способствующих повышению благополучия птицы, остаются важными направлениями развития.

Свиноводство

Бразильская свиноводческая отрасль планомерно переходит к более высоким стандартам благополучия животных.

Продолжается распространение группового содержания свиноматок в период супоросности. Этот процесс стимулируется как обязательствами компаний, так и национальным регулированием. Одновременно отрасль постепенно отказывается от болезненных процедур, проводимых без обезболивания, причем в ряде случаев изменения опережают требования законодательства.

Бразилия также является одним из мировых лидеров по применению иммунокастрации свиней. Эта технология позволяет повысить уровень благополучия животных и одновременно может способствовать улучшению качества мяса и экологических показателей производства.

Дальнейший прогресс будет зависеть от распространения достигнутых результатов на все типы производственных систем и совершенствования методов содержания и управления стадами.

Мясное и молочное скотоводство

Преимущественно пастбищные системы производства говядины, характерные для Бразилии, во многих случаях создают благоприятные условия для обеспечения благополучия животных. Они предоставляют животным больше пространства и возможностей для реализации естественного поведения. При этом фактический уровень благополучия зависит от методов содержания и управления животными на этапах производства, транспортировки и убоя.

В молочном животноводстве ситуация также различается в зависимости от используемых производственных систем. Среди крупных производителей распространяются более интенсивные технологии, включая системы содержания типа compost barn. При грамотной организации они способны обеспечивать высокий уровень комфорта животных. Одновременно пастбищные системы продолжают играть важную роль во многих регионах страны.

По словам исполнительного директора COBEA Элизы Тьярнстрём, публикация отчета на английском языке является важным шагом для повышения прозрачности, расширения международного диалога и представления бразильского подхода к благополучию животных мировой аудитории.

«Бразилия является одним из ведущих мировых производителей продукции животного происхождения, и мы считаем важным, чтобы международное сообщество понимало как достигнутый нами прогресс, так и сохраняющиеся проблемы. Наша цель — внести вклад в конструктивный глобальный диалог, поделиться опытом, способствовать расширению сотрудничества и показать, как благополучие животных становится все более важной составляющей ответственного производства», — отметила она.

В докладе благополучие животных рассматривается не только как вопрос соблюдения нормативных требований. По мнению авторов, оно превратилось в стратегический элемент устойчивых продовольственных систем, ответственного ведения бизнеса и долгосрочного создания экономической ценности.

Кроме того, в документе приводятся данные о том, что повышение уровня благополучия животных способствует улучшению их здоровья, эффективности производства и качества продукции, а также может положительно влиять на экологическую устойчивость и конкурентоспособность продукции на рынках.

Для прогресса необходимо взаимодействие всей производственной цепочки

Одним из центральных выводов доклада является то, что устойчивого прогресса в области благополучия животных невозможно достичь исключительно за счет отдельных инициатив.

Многие компании уже приняли соответствующие обязательства и реализовали конкретные меры по улучшению условий содержания животных. Однако дальнейшее развитие требует более тесного взаимодействия всех участников производственной цепочки продукции животного происхождения.

По мнению COBEA, согласование приоритетов, формирование экономических стимулов и координация действий производителей, перерабатывающих компаний, розничных сетей, предприятий общественного питания, производителей кормов для домашних животных, финансовых организаций, исследовательских институтов и государственных органов позволят ускорить внедрение современных практик.

Это, в свою очередь, должно обеспечить более последовательное, масштабируемое и устойчивое повышение уровня благополучия животных во всех сегментах отрасли.

Англоязычная версия отчета была официально представлена на Международной выставке продукции животного происхождения SIAVS — крупнейшем в Южной Америке отраслевом мероприятии, посвященном животному белку.

В ходе презентации COBEA также почтила память профессора Матеуса Параньоса и отметила вклад профессоров Темпл Грандин и Адроалду Жозе Занеллы, признав их пионерскую роль в развитии науки и практик благополучия сельскохозяйственных животных в Бразилии.

Отчет посвящен этим трем исследователям в знак признания их научного наследия и вклада в формирование основы для дальнейшего развития системы благополучия животных в стране.

На фоне повышения глобальных требований к ответственному производству продукции животного происхождения COBEA рассчитывает, что опубликованный документ станет практическим инструментом для участников рынка, заинтересованных в более глубоком понимании ситуации с благополучием животных в Бразилии.

В конечном итоге, считают авторы, устойчивый прогресс возможен только при согласовании целей всех участников производственной цепочки и формировании единого подхода к постоянному совершенствованию отраслевых практик.

«Наши рекомендации призваны помочь участникам рынка согласовать подходы и повысить эффективность внедрения передовых практик», — заключила Тьярнстрём.

Ранее по теме:

Высокое производство свинины в Бразилии может сдержать рост цен в конце года

• Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
• Добавьте EMEAT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
• Подписывайтесь на канал EMEAT в ЯНДЕКС.ДЗЕН