Более 84% поляков употребляют мясо не реже одного раза в неделю

Почти 85% жителей Польши употребляют мясо и мясные продукты не реже одного раза в неделю. При этом более половины делают это несколько раз в неделю, а полностью исключили мясо из своего рациона лишь 2,5% потребителей. Такие данные представлены в исследовании UCE Research, подготовленном совместно с Grupa Blix и Proxi.cloud.

Согласно результатам опроса, 84,9% поляков потребляют мясо или мясопродукты как минимум раз в неделю. Из них 24,3% едят мясо ежедневно, 50,3% — несколько раз в неделю, а 10,3% — один раз в семь дней.

По словам соавтора исследования, представителя Grupa Blix Кшиштофа Лучака, столь высокая частота потребления свидетельствует о том, что мясо и мясные продукты по-прежнему остаются товарами первой необходимости для большинства польских домохозяйств.

Как показывают данные торговых приложений, именно мясная продукция зачастую формирует основу потребительской корзины, которая затем дополняется другими категориями товаров.

Культурные традиции поддерживают высокий спрос

Эксперты отмечают, что устойчивое потребление мяса связано не только с пищевыми предпочтениями, но и с культурными особенностями страны.

По мнению аналитика Proxi.cloud Матеуша Холуя, поляки могут менять вид приобретаемого мяса, его качество, объем покупок или место приобретения, однако сама категория остается глубоко укорененной в повседневном рационе.

Представитель Grupa Blix Марцин Ленкевич также подчеркнул, что приверженность мясным продуктам имеет исторические корни. На протяжении десятилетий, особенно в период дефицита товаров во времена Польской Народной Республики, обед без мяса воспринимался как неполноценный и менее питательный.

Наиболее высокая доля ежедневных потребителей мяса — 31,8% — зафиксирована среди респондентов в возрасте от 35 до 44 лет.

По словам Лучака, именно в этом возрасте люди наиболее активно занимаются ведением домашнего хозяйства и организацией питания семьи. Это свидетельствует о том, что традиция регулярного потребления мяса передается следующим поколениям и не ограничивается только старшими возрастными группами.

Рост цен меняет структуру покупок

Авторы исследования отмечают, что даже незначительное повышение цен на мясо и мясопродукты заметно отражается на расходах домохозяйств из-за высокой частоты их покупки.

Однако большинство потребителей не отказывается от данной категории продукции, а предпочитает адаптировать свои покупки.

По словам Холуя, покупатели чаще переходят на более доступные виды мяса, выбирают продукцию собственных торговых марок розничных сетей, сокращают приобретение более дорогих изделий или активнее используют скидочные предложения.

Таким образом, ценовое давление влияет прежде всего на структуру потребления, а не на сам факт присутствия мяса в рационе.

Число отказавшихся от мяса остается низким

Несмотря на доминирование мясной продукции в рационе поляков, исследование фиксирует и определенные изменения потребительских предпочтений.

Так, 7,1% опрошенных приобретают мясо и мясопродукты несколько раз в месяц, 1,2% — один раз в квартал, а 1,5% делают такие покупки лишь эпизодически.

Полностью отказались от употребления мяса и мясных продуктов 2,5% респондентов.

Исследование было проведено компанией UCE Research совместно с Grupa Blix и Proxi.cloud на общенациональной выборке из 1023 совершеннолетних жителей Польши.