Бельгийцы увеличили потребление куриного мяса и яиц, спрос на говядину снизился

Согласно данным исследовательской компании YouGov для бельгийской отраслевой организации VLAM, продукция животного происхождения по-прежнему занимает важное место в рационе жителей Бельгии, однако в ряде категорий продолжают усиливаться изменения в структуре потребления.

Потребление свежего мяса, птицы и дичи в домашних хозяйствах в 2025 году осталось стабильным — на уровне 27,3 кг на человека в год. При этом внутри категории наблюдаются заметные изменения.

Потребление куриного мяса продолжило расти: показатель увеличился на 4% и достиг 9,4 кг на душу населения. Рост отражает долгосрочную тенденцию смещения потребительских предпочтений в сторону более доступных и универсальных видов белка.

В то же время потребление говядины снизилось на 8% — с 4,5 кг до 4,1 кг на человека. Одним из ключевых факторов стало существенное подорожание продукции: цены на говядину за год выросли на 14%.

Потребление свинины осталось относительно стабильным — около 6 кг на человека в год.

Растет спрос на рыбу, морепродукты и яйца

Положительную динамику в 2025 году также продемонстрировал рынок рыбы и морепродуктов. Потребление свежей рыбы, моллюсков и ракообразных увеличилось на 5% — до 3,4 кг на человека. Основным драйвером роста стали мидии.

Потребление свежей рыбы в целом сохранилось на стабильном уровне, при этом лосось продолжает укреплять позиции внутри данной категории.

Потребление яиц также продолжает устойчиво расти. В 2025 году показатель достиг 83 яиц на человека против 66 штук в 2016 году.

В молочной категории усиливается значение йогуртов, тогда как потребление питьевого молока продолжает постепенно снижаться в рамках долгосрочного тренда. Потребление сыра остается стабильным — около 12 кг на человека в год.

Потребители становятся более чувствительными к ценам

Исследование также свидетельствует о росте ценовой чувствительности бельгийских потребителей.

Дискаунтеры продолжают укреплять позиции в сегменте свежих продуктов питания. Покупатели стали реже посещать магазины, однако объем покупок за один визит увеличивается, что отражает стремление оптимизировать расходы на продукты питания.