Австрия столкнулась с острым дефицитом яиц

Сочетание ряда факторов, включая вспышку птичьего гриппа, снижение цен и недостаточное инвестирование в птицеводство, привело к дефициту яиц в Австрии. Об этом сообщило издание Gefluegel news 9 апреля со ссылкой на оценку Объединения австрийских птицеводов (GWÖ).

Согласно данным GWÖ, несмотря на стабильное производство яиц внутри страны, в магазинах периодически наблюдается отсутствие определенных сортов. Эпидемия птичьего гриппа вынудила уничтожить значительное количество кур-несушек в странах Евросоюза. Хотя осенью Австрия относительно мало пострадала, трудности, возникшие у соседних государств, оказали влияние на австрийский рынок.

Особенно остро ощущается дефицит в сфере общественного питания. Предприятия, ранее ориентировавшиеся на дешевый импорт, столкнулись с трудностями в поиске яиц в ЕС или вынуждены приобретать их по высоким ценам. Многие рестораны начали закупать яйца в розничных магазинах, что усугубило ситуацию на рынке.

GWÖ выражает обеспокоенность отсутствием новых птицеводческих предприятий. За последние десять лет затраты на строительство птицеферм увеличились вдвое, а процесс получения разрешений занимает до двух лет, что сдерживает потенциальных инвесторов.

Несмотря на существующие трудности, уровень самообеспечения Австрии яйцами вырос с 70% в 2010 году до более чем 90% в 2024 году. В стране насчитывается около 7,4 млн кур-несушек, а потребление яиц на душу населения составляет примерно 248 штук в год, включая как свежие яйца, так и продукты их переработки.