Австралия установила рекорд по производству говядины в 2025/26 финансовом году

Австралийская мясная отрасль завершила 2025/26 финансовый год с рекордными показателями производства говядины. Согласно данным Австралийского бюро статистики (ABS), объем производства достиг 2,985 млн тонн, а количество переработанного крупного рогатого скота стало самым высоким за финансовый год с 1978 года.

За отчетный период на переработку было направлено почти 9,6 млн голов КРС, что на 8,1% больше, чем годом ранее. Производство говядины увеличилось на 8,6%.

По словам старшего аналитика по рыночной информации Meat & Livestock Australia (MLA) Эмилиано Диаса, рекордные показатели стали результатом сочетания благоприятных погодных условий последних лет, роста национального стада и высокой доступности скота для переработки.

Он отметил, что отрасль достигла рекордных результатов несмотря на усложнение ситуации на мировых рынках во второй половине финансового года. При этом спрос на австралийское красное мясо в целом оставался устойчивым.

Производство говядины достигло нового квартального рекорда

Особенно сильным оказался июньский квартал, когда производство говядины достигло исторического максимума — 780,6 тыс. тонн.

Штаты Новый Южный Уэльс, Виктория и Квинсленд зафиксировали рекордные квартальные объемы производства, что свидетельствует о высокой активности как в сегменте животноводства, так и в мясопереработке.

Дополнительную поддержку производству оказало ускорение экспортных поставок перед достижением защитных порогов импорта в Китае и Южной Корее.

При этом традиционно более высокие объемы убоя в июньском квартале привели к небольшому снижению средней массы туш по сравнению с предыдущим кварталом. Также ожидаемо выросла доля самок в структуре убоя.

Производство ягнятины снизилось, но остается одним из крупнейших в истории

В сегменте ягнятины наблюдалось сокращение объемов убоя, однако снижение производства оказалось менее значительным благодаря рекордной массе туш.

За 2025/26 финансовый год было переработано 22,1 млн ягнят, что на 15,3% меньше по сравнению с предыдущим годом. Производство ягнятины снизилось на 11,2%, до 554,7 тыс. тонн.

Несмотря на сокращение, этот показатель стал четвертым по величине за всю историю наблюдений.

В июньском квартале убой ягнят сократился на 21,6%, до 5,29 млн голов, а производство снизилось на 15,7%, до 141 тыс. тонн. Средняя масса туши достигла рекордных 26,7 кг.

По словам Эмилиано Диаса, увеличение веса животных позволило частично компенсировать снижение объемов убоя.

Производство баранины опустилось до минимальных уровней за последние годы

Ситуация в овцеводческом секторе оказалась менее благоприятной. В течение финансового года предложение овец существенно сократилось, что привело к минимальным объемам производства баранины и убоя овец с 2022 финансового года.

Количество переработанных овец снизилось на 31,5%, до 8,05 млн голов, а производство баранины сократилось на 28,8%, до 209,9 тыс. тонн.

В июньском квартале показатели оказались самыми низкими с июня 2021 года. Убой овец сократился на 46,9%, до 1,33 млн голов, а производство баранины уменьшилось на 43,1%, до 34,2 тыс. тонн.

В MLA отмечают, что отрасль вступила в новую фазу производственного цикла. После нескольких лет высоких объемов реализации поголовья доступность овец существенно сократилась, что оказывает давление на объемы производства.

Благоприятная ситуация в секторе КРС поддерживает отрасль

Рекордные результаты в производстве говядины подтверждают устойчивость австралийского сектора мясного скотоводства и высокую эффективность перерабатывающей промышленности. Несмотря на сохраняющуюся волатильность мировой торговли, Австралия продолжает укреплять позиции одного из ведущих мировых производителей и экспортеров говядины.

• Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
• Добавьте EMEAT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
• Подписывайтесь на канал EMEAT в ЯНДЕКС.ДЗЕН