Австралия установила новый рекорд в мировой торговле козлятиной

Австралия лидирует в мировой торговле козлятиной, демонстрируя рекордные показатели. Согласно обзору Meat & Livestock Australia (MLA) за 2025 год, страна значительно укрепила свои позиции как ведущий экспортер козлятины.

В 2024 году австралийское производство козлятины достигло исторического максимума в 54 017 тонн (в весе по тушам), что на 47% превышает прошлогодние показатели. Экспорт также взлетел на 53%, составив рекордные 51 489 тонн, а его стоимость увеличилась на 50% до 354 миллионов долларов. Это на 40% больше предыдущего рекорда 2022 года. Австралия контролирует 55% мирового экспорта козлятины, значительно опережая Кению (22%) и Эфиопию (13%).

Рост производства обусловлен благоприятными погодными условиями и расширением перерабатывающих мощностей. Общий объем забоя коз вырос на 41% и достиг 3,4 миллиона голов.

Управляющий директор MLA Майкл Кроули отметил, что производство козлятины в Австралии стремительно растет параллельно с увеличением спроса на международных рынках. Австралия утроила производство козлятины с 2020 года, установив новый стандарт в мировых поставках.

Ключевыми рынками сбыта являются США (27 500 тонн, рост на 90%), Южная Корея (8639 тонн, рост на 44%) и Китай (более 5100 тонн). Тринидад и Тобаго импортировали более 2000 тонн, войдя в пятерку крупнейших рынков сбыта.

Несмотря на то, что потребление козлятины внутри страны остается относительно низким (около 5% от общего объема производства), MLA проводит кампании по повышению осведомленности о продукте, включая Мельбурнскую программу Goat Trail.