Австралия: рынок баранины стабилизируется после непредсказуемого старта

Рынок баранины обычно следует ярко выраженной сезонной модели. Цены обычно начинаются с низких значений в начале года, затем растут с приближением осени, достигая пика в конце зимы из-за ограниченного предложения ягнят, прежде чем ослабнуть с прибытием ягнят нового сезона. Однако в 2024 году цены на ягнят были непредсказуемыми и беспрецедентными, продолжая нестабильную двухлетнюю торговлю, сообщает Meat & Livestock Australia.

Цены начали расти в начале года, достигнув почти годовых максимумов. Однако из-за дождливого лета и хорошего предложения цены снизились в течение первых трех-четырех месяцев. С мая цены вернулись к более сезонным тенденциям, с 30%-ным ростом за последние четыре месяца, что существенно повлияло на настроения производителей.

В краткосрочной перспективе рынок увидел, что высокие цены на баранину достигли уровней, не наблюдавшихся с 2021 года, и отпускные цены на баранину выше, чем в феврале 2022 года. Однако на этой неделе рынок скорректировался в связи с ростом предложения овец и ослаблением спроса на баранину. Максимумы прошлой недели были недолгими из-за осадков в овцеводческих странах и снижения энтузиазма со стороны экспортных покупателей.

Рынок ожидает поступления на рынок ягнят нового сезона.