Австралия одобрила продажу культивированного мяса из клеток перепела

Австралия стала третьей страной в мире, официально разрешившей реализацию мяса, выращенного из клеток — речь идёт о продукции из клеток японского перепела. Разрешение последовало за утверждением поправок в местные стандарты пищевой безопасности, над которыми власти работали несколько лет.

Инициатором проекта выступил сиднейский стартап Vow, который уже в ближайшие недели планирует запустить продажи в ряде ресторанов под брендом Forged. Первые блюда с культивированным перепелиным мясом появятся в меню заведений NEL (Сидней) и Bottarga (Мельбурн).

По словам генерального директора Vow Джорджа Пепу, поддержка со стороны регулирующих органов и интерес потребителей к новым форматам питания дают Австралии важное преимущество на фоне международной регуляторной неопределённости.

Культивированное мясо, создаваемое путём выращивания клеток в биореакторах, позиционируется как экологически более устойчивый и этичный альтернативный источник белка. Однако глобально отрасль сталкивается с проблемами масштабирования, снижением венчурных инвестиций и ограничениями со стороны законодательства — особенно в США, где отдельные штаты пытаются запретить продажу такой продукции, несмотря на её федеральное одобрение.

Vow уже успешно реализует свою продукцию в Сингапуре, фиксируя ежемесячный рост продаж более чем на 200%. В компании отмечают, что с началом коммерческих поставок в Австралии формируется новый центр притяжения для мировой индустрии культивированного мяса.