Австралийское овцеводство готовится к росту: прогноз на фоне восстановления отрасли

К июню 2025 года национальное поголовье овец в Австралии оценивается в 74,2 миллиона голов, сообщает Meat & Livestock Australia (MLA). Засуха в Южной Австралии, Виктории и южной части Нового Южного Уэльса привела к росту убоя ягнят и увеличению выбраковки маточного поголовья.

Однако по мере улучшения погодных условий ожидается, что удержание маток возрастет в 2026 году, создавая основу для постепенного восстановления стада.

Структурная эффективность стимулирует рост производства ягнятины

После фаз сокращения стада производственные показатели, как правило, растут, поскольку фермеры отбирают животных с лучшей генетикой — с более высокими показателями прироста, выживаемости и конверсии корма.

Так, после засухи 2000-х годов производство выросло примерно на 25% по сравнению с довоенным уровнем. Аналогичная тенденция ожидается и в предстоящие годы: MLA прогнозирует рост примерно на 23% после спада, завершившегося в 2019 году. В 2026 году ожидается осторожное восстановление: производство снизится на 4% по сравнению с рекордным 2024 годом, но уже к 2027 году выйдет на новые максимумы.

Рост массы туш – ключ к устойчивости отрасли

За последние два десятилетия средняя масса туши ягнят выросла с 20 до 25 кг, что стало следствием перехода от мериносов, ориентированных на шерсть, к мясным породам. В 2023–2024 годах наблюдалось временное снижение показателей из-за низкого качества кормов, но в 2026–2027 годах прогнозируется восстановление.

Что стимулирует рост живого веса?

Главными факторами являются улучшение пастбищ, распространение зерновых откормочных систем, а также ценовые стимулы за более тяжелые туши. Развитие генетических программ также способствует увеличению прироста и выхода мяса.

Благодаря этим факторам производство ягнятины останется наиболее стабильным сегментом рынка в период восстановления в 2026 году, тогда как производство баранины будет более подвержено колебаниям из-за удержания маточного поголовья. В целом, объёмы поставок и вес туш ожидается выведут Австралию на новый рекорд производства в 2027 году.