Австралийский рынок баранины бьёт рекорды

Индикатор цен на тяжёлых ягнят Национального агентства MLA (MLA National Heavy Lamb Indicator) достиг рекордного уровня — 1 127 австралийских центов за килограмм туши (цена по убойному весу), поднявшись на 12% за последний месяц. В течение двух месяцев цена ягнятины превышала 10 долларов за килограмм, что привело к самым высоким значениям практически всех рыночных индикаторов, за исключением индикатора по баранине (Mutton Indicator).

В то время как рынок овечьего мяса демонстрирует исторический рост, рынок шерсти в Австралии показывает куда более скромную динамику. Восточный рыночный индикатор (Eastern Market Indicator, EMI) прибавил лишь 7%, оставаясь далёким от рекордных 20 долларов за килограмм, зафиксированных в 2019 году. Рост затрат на стрижку, подрезку шерсти и оплату труда, вероятно, вносит свой вклад в это отставание.

Анализ данных указывает на умеренную корреляцию между ценами на овечье мясо и шерсть. Это означает, что рост цен на ягнят (например, по индикатору Merino Lamb) не обязательно ведёт к росту цен на шерсть (EMI).

Аналитики используют коэффициент корреляции (r-значение) для оценки взаимосвязи между ценами на мясо и шерсть:

• положительное значение указывает на то, что рост одной переменной сопровождается ростом другой,
• отрицательное — что увеличение одной переменной связано с уменьшением другой.

Анализ EMI и Merino Lamb Indicator показывает умеренно положительную связь, что, вероятно, отражает тот факт, что производство мяса овец является побочным продуктом в системах разведения мериносов ради шерсти.