На выставке SIAL Paris, одной из ведущих мировых международных выставок продуктов питания, дискуссии с Аргентинским институтом содействия развитию производства вакантной говядины (IPCVA) предоставили возможность изучить инновации и будущее отслеживаемости в мировой мясной промышленности.

Встреча состоялась по приглашению Жоржа Брайтшмитта, президента IPCVA, и была посвящена развитию технологий отслеживаемости, прозрачности цепочки поставок и устойчивого производства говядины.

VISEC Carne: Цифровой подход к отслеживаемости говядины

ISEC Carne является частью аргентинской инициативы VISEC, платформы социально-экологического мониторинга и проверки, призванной обеспечить отслеживаемость в цепочке поставок говядины и помочь предприятиям продемонстрировать соответствие требованиям международного рынка.

Данная инициатива особенно актуальна в контексте Регламента Европейского союза о борьбе с обезлесением (EUDR), который устанавливает требования к продукции, размещаемой на рынке ЕС или экспортируемой с него, чтобы гарантировать, что она не связана с обезлесением.

Платформа объединяет несколько источников данных и механизмов проверки для повышения прозрачности цепочки поставок говядины, от идентификации животных и мест производства до переработки и экспорта.

В его основные компоненты входят:

• Идентификация животных и отслеживаемость: интеграция данных об идентификации животных для обеспечения отслеживаемости продукции по всей цепочке поставок.
• Геопространственный мониторинг: использование географической информации и спутниковых снимков для оценки рисков обезлесения и подтверждения происхождения продукции.
• Экологическая экспертиза: доступ к информации, предназначенной для оказания помощи операторам в документировании происхождения, оценке рисков и соблюдении применимых нормативных требований.
• Доступ к международным рынкам: цифровая платформа, разработанная для повышения прозрачности цепочки поставок и укрепления позиций Аргентины на международных рынках говядины.

Результаты пилотного проекта демонстрируют масштаб внедрения.

Представленные данные свидетельствуют о значительном участии в этой инициативе со стороны всего аргентинского сектора производства говядины.

Сообщается, что на этапе пилотного проекта система подтвердила подлинность 171 партии говядины и интегрировала данные с более чем 1,3 миллиона идентификационных бирок животных. Было зарегистрировано более 12 000 производителей, а также около 80% скотобоен Аргентины.

Эти данные свидетельствуют о масштабных отраслевых усилиях по цифровизации процессов отслеживания и улучшению координации между производителями, скотобойнями и другими участниками цепочки поставок.

Система VISEC, объединяя идентификационные данные с географической информацией и спутниковым мониторингом, призвана упростить проверку происхождения продукции и поддержать подготовку документации, требуемой международными покупателями и регулирующими органами.

Эффективность платформы в конечном итоге зависит от качества и полноты исходных данных, а также от процедур проверки, применяемых к отдельным цепочкам поставок.

Последствия для европейского рынка говядины

Для экспортеров, ориентирующихся на европейский рынок, отслеживаемость и оценка рисков, связанных с вырубкой лесов, стали все более важными элементами соблюдения нормативных требований и коммерческой комплексной проверки.

Цифровые системы, такие как VISEC, могут помочь предприятиям систематизировать необходимую информацию, выявлять потенциальные риски и повышать прозрачность процессов закупок. Однако использование платформы отслеживания само по себе не гарантирует соответствия всем применимым требованиям Регламента ЕС. Соответствие должно оцениваться с учетом конкретных обязательств регламента и обстоятельств каждого соответствующего продукта и цепочки поставок.

Подход Аргентины отражает более широкую трансформацию в мировой мясной промышленности, где цифровые технологии и мониторинг окружающей среды приобретают все большее значение для управления цепочками поставок и международной торговли.

Сотрудничество и инновации в мировой мясной промышленности

Дискуссии на выставке SIAL Paris подчеркнули важность международного сотрудничества и технологических инноваций для удовлетворения меняющихся ожиданий регулирующих органов, клиентов и торговых партнеров.

Для Аргентины развитие инфраструктуры отслеживания происхождения продукции представляет собой возможность повысить прозрачность всей цепочки поставок говядины и продемонстрировать, как цифровые инструменты могут способствовать более ответственному производству и торговле.

Поскольку требования к устойчивому развитию и ожидания в отношении прозрачности цепочек поставок продолжают формировать мировые рынки продуктов питания, такие инициативы, как VISEC Carne, становятся важной частью дискуссии о будущей конкурентоспособности международного сектора производства говядины.

 Ранее по теме:

Экспорт говядины из Аргентины вырос на 10% в первом полугодии