Антибиотики в филе куриной грудки обнаружили специалисты Оренбургского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна»

Специалисты испытательной лаборатории Оренбургского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» при проведении исследований образца филе грудки цыпленка бройлера методом высокоэффективной жидкостной хромато-масс-спектрометрии (ВЭЖХ-МС/МС) 2 июля обнаружили в нем остаточное количество лекарственных средств – марбофлоксацин и спирамицин.

Информация о выявлении внесена в автоматизированную систему учета лабораторных исследований «Веста» и направлена в отдел государственного ветеринарного надзора и контроля Управления Россельхознадзора по Оренбургской области.

Согласно положениям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», непереработанное продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения должно быть получено от здоровых продуктивных животных только по истечении сроков выведения из организма лекарственных средств для ветеринарного применения, в том числе хинолонов и макролидов.

Марбофлоксацин – производное карбоновой кислоты третьего поколения, фторхинолоновый антибиотик третьего поколения, активен в отношении грамположительных и грамотрицательных микроорганизмов. Он используется в ветеринарии. Спирамицин обладает высокой направленной активностью против микоплазм.

При употреблении в пищу мяса птицы с антибактериальными препаратами у человека может возникать тошнота, нарушение пищеварения и в целом угнетение микрофлоры ЖКТ, что, в свою очередь, может привести к возникновению бактериальных и грибковых инфекций. Поэтому в целях пищевой безопасности продукция животного происхождения проходит проверку в лабораториях.

Всего с начала года в лаборатории Оренбургского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проведено 227 исследований на содержание хинолонов в пищевой продукции с выявлением 4 положительных результатов и 118 исследований на содержание макролидов в пищевой продукции, где был выявлен один положительный результат. Сведения о результатах проведенных экспертиз были направлены в отдел государственного ветеринарного надзора и контроля Управления Россельхознадзора по Оренбургской области.