Американская говядина продвигается в Японии как новый гастрономический символ Дня отца

Рост инфляции и ослабление национальной валюты продолжают оказывать давление на продовольственный рынок Японии. После того как курс иены достиг минимального уровня за последние 40 лет, японские потребители стали чаще выбирать более доступные продукты питания, особенно для повседневного потребления. По данным Japan’s Agriculture & Livestock Industries Corporation, потребление говядины в домашних хозяйствах в 2025 году сократилось на 3%, а по сравнению с 2019 годом — на 15%.

Несмотря на снижение розничных продаж импортной говядины, слабая иена способствует росту туристического потока. Согласно данным Japan National Tourism Organization, в прошлом году Японию посетили рекордные 42,7 млн туристов, что на 16% больше по сравнению с 2024 годом.

«Туристическая отрасль Японии переживает настоящий подъем, и посетители страны все активнее заказывают блюда из говядины, — отметил директор японского подразделения Американской федерации экспорта мяса (USMEF) Том Касатани. — Однако этого недостаточно, чтобы компенсировать недавнее снижение внутреннего спроса».

По словам Касатани, сокращение потребления связано как с ростом мировых цен на говядину, так и с неблагоприятным курсом обмена между японской иеной и долларом США. В ответ USMEF расширяет программы продвижения, позиционируя американскую говядину как продукт для особых случаев и семейных праздников, включая День отца.

На фоне снижения потребления говядины в Японии организация начала масштабную кампанию по формированию новой традиции — употребления американской говядины в День отца.

Как и в США, в Японии существуют устоявшиеся традиции употребления определенных продуктов в праздничные дни и по особым случаям. Среди наиболее известных примеров — шоколад на День святого Валентина, жареный угорь летом и жареная курица либо праздничные торты на Рождество. Поскольку в Японии пока отсутствует устоявшаяся гастрономическая традиция, связанная с Днем отца, USMEF стремится занять эту нишу с помощью американской говядины.

«Мы рассматриваем это как возможность сформировать у потребителей ассоциацию между Днем отца и американской говядиной, — подчеркнул Касатани. — Когда мы предложили розничным сетям и предприятиям общественного питания ежегодно проводить тематические акции, посвященные этому празднику, идея получила очень положительный отклик».

В рамках кампании ко Дню отца 2025 года USMEF организовала рекламную программу в розничной торговле, которая проходила с 18 мая по 28 июня. В ней приняли участие 11 торговых сетей, объединяющих 1060 магазинов. Также к инициативе присоединились семь федеральных сетей общественного питания с 316 заведениями, включая стейк-хаусы, рестораны якинику и семейные рестораны.

В ходе акции более 28 тыс. покупателей американской говядины в рознице и секторе общественного питания приняли участие в розыгрыше призов. Дополнительно USMEF провела кампанию в социальных сетях: свыше 86 тыс. потребителей участвовали в конкурсах после репоста материалов, посвященных продвижению Дня отца и американской говядины.

Реализация кампании стала возможной благодаря финансированию со стороны Beef Checkoff Program, Texas Beef Council, Iowa Corn Promotion Board и программы расширения доступа на внешние рынки (Market Access Program) Министерства сельского хозяйства США (USDA).