АГРОЭКО полностью автоматизировала систему определения качества мяса

Мясоперерабатывающее предприятие АГРОЭКО закончило интеграцию «умной» системы AutoFom. Она умеет определять качество мяса при помощи специального сканера.

Мясоперерабатывающее предприятие группы компаний АГРОЭКО начало работать примерно на треть своей мощности — цех убоя принимает 135 тыс голов в месяц, а после выхода на полную мощность перерабатываться будет уже 316 тыс голов в месяц или 600 в час, говорится в сообщении АГРОЭКО, с которым ознакомилась sfera.fm. Как сообщили в компании, в основном предприятие сейчас сосредоточено на производстве полутуш, которые потом направляются в европейскую часть страны.

В компании отметили, что полутуши производства АГРОЭКО уже высоко оценили покупатели, в основном за счет хорошего выхода — шпика в туше мало, а высококачественного мяса много. За проверку качества туш на предприятии отвечает специальная система искусственного интеллекта AutoFom, и этот процесс полностью автоматизирован, говорится в сообщении АГРОЭКО.

Система AutoFom с помощью специального сканера автоматически определяет качество предоставленного мяса — сканер замеряет толщину шпика, прогнозирует размеры отрубов, определяет другие параметры, влияющие на уровень премиальности мяса, при этом проводит такую оценку максимально объективно, отмечают в компании. Система работает без участия человека, что позволяет избежать ошибок, с одной стороны, и уменьшить взаимодействие мяса с окружающей средой, чтобы избежать возможных загрязнений и заражений — с другой.

В дальнейшем на предприятии планируют наладить собственную переработку и фасовку мяса, сообщает АГРОЭКО. Уже к 2024 году по плану компании предприятии 76% продаж будет составлять свинина в индустриальной и потребительской упаковке.

Ранее sfera.fm сообщала, что за 2022 год компания АГРОЭКО укрепилась в топ-пять российских производителей свинины. На предприятиях компании было произведено и переработано 322,5 тыс тонн свинины, это на 15% больше, чем в 2021 году (sfera.fm, Арсений Протасов).

Источник: https://sfera.fm

Читайте полезные и актуальные новости для аграриев на https://t.me/emeat_ru