В 2021 году производство мяса индейки в нашей стране продемонстрировало впечатляющие темпы роста, и в этом сегменте Россия заняла лидирующие позиции на мировом рынке. Однако текущая ситуация отличается от прошлогодней – отечественным производителям индюшатины пришлось столкнуться с новыми вызовами.
ПОЧЕМУ РАСТЕТ СПРОС НА МЯСО ИНДЕЙКИ?
По итогам 2021 года, российский индейководческий сектор стал самой быстро развивающейся отраслью животноводства. Так, общий объем производства индюшатины во всех категориях хозяйств вырос за год на 22,67% и составил 400133 тонн в убойном весе (данные консалтингового агентства «Агрифуд Стретеджис»). Эксперты сходятся во мнении, что в этом сегменте Россия занимает лидирующие позиции в Европе и является крупнейшим производителем мяса индейки в мире.
(далее…)