USDA помогает мясокомбинатам вернуться к более быстрому режиму работы

Категории НовостиОпубликовано

Министерство сельского хозяйства США (USDA) работает над тем, чтобы позволить предприятиям снова ускорить работу.

Федеральный суд США вынес постановление замедлить линии по переработке свинины из-за проблем с безопасностью работников.

Если предприятиям удастся вернуться к предыдущему режиму работы, то это увеличит их прибыль, но угроза большей безопасности рабочих все еще будет существовать. Поэтому сейчас USDA ищет способы обеспечить более быстрый темп переработки, но при этом без угрозы здоровью и безопасности работников.

Объем и стоимость экспорта свинины из США выросли в августе

Категории НовостиОпубликовано

Экспорт свинины из США в августе составил 225 822 тонны, что на 4% больше, чем год назад, а стоимость увеличилась на 20% до 633,9 млн долларов, поскольку рекордные поставки в Мексику и сильный рост на некоторых других рынках помогли компенсировать ожидаемое замедление экспорта мясной продукции в Китай. За период с января по август экспорт был на 1,5% выше, чем в прошлом году, и составил чуть более 2 млн тонн, в то время как стоимость выросла на 10% до 5,62 млрд долларов. Экспорт свинины в Мексику, Центральную Америку и Доминиканскую Республику растет рекордными темпами, а экспорт охлажденной свинины в Японию и Южную Корею выше, чем в прошлом году.
В то время как восстановление поголовья свиней в Китае привело к снижению экспорта мяса свинины в 2021 году, спрос Китая на мясо из США остается чрезвычайно высоким и продолжает играть ключевую роль в максимальном увеличении стоимости туш. В течение августа экспорт мяса свинины в Китай / Гонконг увеличился на 23% и составил 231 283 тонн на сумму 558 миллионов долларов (рост на 29%).

Фермеры в США занялись самостоятельной переработкой мяса из-за цен

Категории НовостиОпубликовано

Самостоятельной мясопереработкой занялись американские фермеры в ответ на резкий рост цен на мясо при низких выплатах самим фермерам. Об этом 3 октября пишет издание Outsider.

Пандемия, пожары и инциденты с хакерами привели к резкому росту цен на мясо. По этой причине местные фермеры, выращивающие крупный рогатый скот, терпят убытки, получая слишком мало от перерабатывающих заводов за свою продукцию. Реагируая на это, фермеры решили взять дело в свои руки и начали открывать небольшие местные предприятия по переработке мяса.

«У большинства людей есть варианты, если вы что-то продаете, — сказал фермер крупного рогатого скота Деймон Уотсон. — Касательно фермеров и владельцев ранчо, переработчики сообщают вам, сколько вы получите за это, и вам лучше надеяться, что вы удовлетворитесь этим».

В городе Каунсил-Хилл, штат Оклахома, Деймон Уотсон открыл свое собственное предприятие по переработке мяса. Он надеется, что это поможет возместить низкую прибыль от огромных мясоперерабатывающих заводов.

Кроме того, Уотсон нанимает всего 16 человек на своем заводе, который больше похож на витрину магазина. Он обрабатывает около 35 коров в неделю, в отличие от 35 тыс., которые обрабатывают крупные мясоперерабатывающие заводы. Кроме того, мясо Уотсона более высокого качества и поставляется непосредственно покупателю из местных источников.

Согласно пресс-релизу от июля 2021 года, министерство сельского хозяйства США (USDA) планирует произвести существенные изменения на рыноке мяса, усилив конкуренцию и возможности для фермеров и владельцев ранчо. Для этого USDA инвестирует $500 млн в поддержку независимых и местных предприятий по переработке мяса.

«Чтобы скорректировать баланс сил в пользу людей, USDA будет инвестировать в создание более широкого, лучшего и более справедливого рынка как для производителей, так и для потребителей», — заявил министр сельского хозяйства Том Вилсак в пресс-релизе. Независимые переработчики получат помощь в виде дополнительных $150 млн. Он надеется, что это поможет им справиться с COVID-19, а также поможет привлечь больше клиентов.

Стоит отметить, что администрация Байдена обвиняет структуру мясной промышленности в завышенных ценах и утверждает, что цены завышены, при этом Североамериканский институт мяса считает иначе, о чем его директор Джули Поттс сообщила в письме министру сельского хозяйства Тому Вилсаку.

«Высокие затраты на корма, повышенный спрос и изменения в цепочке поставок привели к росту цен на оптовую говядину», — написала она в письме, подчеркнув выводы Службы экономических исследований USDA. Она также написала, что «2020 год был годом высокой инфляции цен на продовольствие из-за изменений в структуре потребления и сбоев в цепочке поставок, вызванных пандемией коронавируса».

То есть, Институт мяса считает, что пандемия является причиной инфляции, а министр сельского хозяйства считает, что система переработки мяса требует обновления. Что ясно, так это то, что переработчики недостаточно платят фермерам и владельцам ранчо за их мясо. Это приводит к неравенству на рынке. Это также приводит к тому, что некоторые фермеры обанкротились или вообще оставили животноводство.

Источник: rossaprimavera.ru

В США стартуют испытания экспериментальных вакцин от африканской чумы свиней

Категории НовостиОпубликовано

Производители свинины приветствовали заявление Министерства сельского хозяйства США о возможных испытаниях вакцины, которая обеспечивает защиту от опасного вируса. Препарат эффективно защищает как европейских, так и азиатских свиней от текущего циркулирующего азиатского штамма вируса, сообщает сайт foodingredientsfirst.com.

АЧС – очень заразное и смертельное вирусное заболевание, поражающее как домашних, так и диких свиней, но не представляющее угрозы для здоровья человека и не может передаваться от свиней к людям. Борьба с болезнью была критически важной задачей для фермеров и для отрасли в целом.

Сначала вспышки регистрировались в основном в Китае, но с 2007 года вирус распространился на 14 азиатских и европейских стран. Это привело к уничтожению свиней на сумму свыше 55 миллиардов долларов США.

Исследование, освещенное в журнале «Трансграничные и новые болезни», показывает, что ученые ARS разработали вакцину, которую можно запустить в производство.

«Мы рады, что исследования нашей команды привели к созданию перспективныого препарата, способного предотвращать и защищать различные породы свиней от нынешнего вируса АЧС», — говорит менеджер ARS Чавонда Джейкобс-Янг. «Кандидаты на вакцину могут сыграть важную роль в борьбе с продолжающейся вспышкой, угрожающей здоровью животных».

В настоящее время ARS разработала и запатентовала пять экспериментальных вакцин против АЧС и полностью оформила семь лицензий у фармацевтических компаний на их разработку. ARS изучает коммерческих партнеров для разработки этих вакцин.

Коммерческая вакцина против вируса АЧС станет важной частью борьбы с АЧС в районах вспышек, подчеркивает Министерство сельского хозяйства США.

Все кандидаты на вакцину в США должны пройти процесс одобрения регулирующими органами APHIS для использования у свиней в стране.

Исследователи ARS продолжат определять безопасность и эффективность вакцины в условиях коммерческого производства и тесно сотрудничают со своим коммерческим партнером Национальной ветеринарной акционерной компанией Navetco, расположенной во Вьетнаме.

Хотя вирус наносит серьезный экономический ущерб отрасли свиноводства, в США вспышек инфекции пока не регистрировались. Однако несколько недель назад вспышки АЧС были подтверждены в Доминиканской Республике, что стало первым случаем АЧС на американском континенте.

Служба инспекции здоровья животных и растений Министерства сельского хозяйства США (APHIS) усилила меры предосторожности для предотвращения проникновения вируса в США. В течение 2019 года АЧС быстро распространилась по Восточной и Юго-Восточной Азии.

Болезнь представляет серьезную угрозу для средств к существованию и продовольственной безопасности большого числа людей, зависящих от производства свинины. На нее приходится почти половина объема мяса, производимого в субрегионе, и она является ключевым источником животного белка и дохода.

Источник: www.agroxxi.ru

Экспорт мяса птицы из США достиг нового рекордного уровня

Категории НовостиОпубликовано

Согласно последним данным, опубликованным Министерством сельского хозяйства США, экспорт бройлеров, яиц и индейки из США, сохраняя положительную тенденцию в течение года, за первые семь месяцев 2021 года вырос как в натуральном, так и в стоимостном выражении.

Общий объем экспорта бройлеров с января по июль этого года составил рекордные 2 150 960 тонн. Между тем вырос и экспорт яиц в Южную Корею, Канаду, Мексику и Гонконг. Экспорт столовых яиц за первые семь месяцев этого года достиг рекордного уровня в 116,2 миллиона дюжин. Экспорт индейки с января по июль этого года увеличился на 3,3% в натуральном выражении и на 9,9% в стоимостном.

Судя по предыдущему экономическому обзору, общий объем экспорта мяса бройлеров достиг рекордно высокого уровня за период с января по июнь, при этом лидируют Мексика, Китай, Куба и Филиппины. Куба и Филиппины установили рекорды как по объему, так и по стоимости импорта курятины из США, а Мексика и Китай установили рекорд по стоимости своего импорта. На четыре рынка в совокупности приходилось 49,2% общего экспорта курятины из США.

Экспорт столовых яиц из США установил небывалый рекорд по объему в первой половине этого года и был вторым по величине за всю историю по объему. В первом полугодии экспорт столовых яиц в Южную Корею был самым высоким как по объему, так и по стоимости, тогда как поставки в Мексику и Гонконг были на втором месте.

«Несмотря на все проблемы, с которыми пришлось столкнуться нашей отрасли за последний год, экспорт продемонстрировал рекордные результаты», — сказал президент USAPEEC Джим Самнер. «Это свидетельство возможностей и усилий нашей отрасли, что говорит о мировом спросе на мясо птицы и яйца из США. Курица является самым потребляемым видом мяса в мире, а яйца являются основной частью рациона многих людей».

По данным Министерства сельского хозяйства США, экспорт индейки из США вырос как в объеме, так и в стоимостном выражении за первые шесть месяцев 2021 года.

Поголовье свиней в США снизилось

Категории НовостиОпубликовано

По данным на 1 сентября на фермах США насчитывалось 75,4 млн. свиней, что на 4% ниже по сравнению с сентябрем 2020 года, но на 1% выше по сравнению с данными от 1 июня 2021 года.

Из 75,4 млн. свиней, 69,2 это товарные свиньи, 6,19 — племенное поголовье.

В период с июня по август 2021 года на фермах США произвели отъем 33,9 млн. свиней, что на 6% ниже по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

В США динамика роста цен на мясо опередила инфляцию

Категории НовостиОпубликовано

Цены на мясо продолжают расти, согласно данным и прогнозам Бюро статистики труда США (BLS), и выросли уже на 6% за 12 месяцев. Об этом 22 сентября сообщило издание Investigate Midwest.

BLS собирает данные для составления Индекса потребительских цен, который отслеживает среднее изменение с течением времени многих потребительских товаров.

Индекс потребительских цен используется для расчета общей инфляции в экономике, а также изменения цен на определенные товары. В то время как текущий предполагаемый уровень инфляции на 2021 год пока составляет около 5%, рост цен на мясо опережает общую инфляцию.

С июля 2020 по июль 2021 года цены на мясо выросли примерно на 6%. Цены на говядину и телятину выросли на 6,5%, а на свинину-на 7,8%. Рост цен на яйца, рыбу, морепродукты и птицу также опередил инфляцию.

Стоит отметить, что рост цен на мясо происходит на фоне постепенного смещения потребительских привычек жителей США и стран запада. Определенное влияние на это оказала пандемия COVID-19 и мощная пропаганда климатических активистов, призывающих к полному отказу от потребления продуктов животноводства.

«Пандемия COVID-19 сделала потребителей более осведомленными о влиянии, которое их индивидуальные действия оказывают на общество. Примером этого являются флекситарианцы, которые сокращают потребление продуктов животного происхождения и стимулируют рост альтернатив на растительной основе», — утверждает старший аналитик Euromonitor International Нозоми Хария.

Согласно недавнему отчету McKinsey, выращенное мясо может достичь паритета затрат с обычным мясом к 2030 году, поскольку отрасль наращивает масштабы и совершенствует исследования и разработки.

Источник: rossaprimavera.ru

В США сократилось количество мяса на холодильных складах

Категории НовостиОпубликовано

Количество говядины, свинины и птицы в холодильных камерах США в августе 2021 года было на 14% меньше, чем год назад. Высокие цены ограничили возможности пользователей накапливать запасы. В связи с приближающимся праздничным спросом конца года ограниченные запасы будут по-прежнему влиять на спотовые цены на мясо.

Общий объем поставок говядины в холодильники на конец августа оценивался в 414,9 млн фунтов, что на 7,7% ниже, чем год назад, и на 12,6% ниже, чем в среднем за пять лет. Обычно запасы говядины начинают расти в июне, но высокие цены летом ограничили возможности участников рынка по наращиванию запасов. Запасы говядины в холодильниках составили 30,7 млн ​​фунтов, что на 2,2% ниже, чем в прошлом году, и на 17,9% ниже среднего показателя за пять лет.

Запасы курицы на холодильных складах в конце августа составили 708 млн фунтов, что на 19,9% ниже, чем год назад, и на 16,8% ниже, чем в среднем за пять лет.

Запасы свинины на складах выросли в августе, но остаются крайне низкими для этого времени года. В конце августа запасы всей свинины в холодильных камерах оценивались в 460 млн фунтов, что на 1% ниже, чем год назад, и на 18,9% ниже, чем в среднем за пять лет.

Ситуация с ограниченными запасами в морозильных камерах не позволяет ценам на грудинку снижаться.  Хороший розничный спрос ограничивает количество филе, отправляемого в морозильные камеры. В конце августа запасы корейки составили 31,7 миллиона фунтов, что на 21% ниже, чем в прошлом году, и на 10,4% ниже, чем в среднем за пять лет.

Более подробная информация о ситуации на рынке мяса в США изложена в отчете, который можно получить по платной подписке к ресурсу emeat.ru.

Конгресс США «выбивает» 75 млн долл. для защиты от АЧС

Категории НовостиОпубликовано

Экспорт свинины ежегодно приносит США около 7 млрд долларов. Из-за ситуации с африканской чумой свиней (АЧС) в Доминикане, правительство США обеспокоено, что вирус может в ближайшее время попасть в страну.

Чтобы усилить защиту свинопоголовья, конгрессмены требуют выделить 75 млн долл.:

— 20 млн. дол. для усиления потенциала компетентного органа;

— 30 млн. дол. для лабораторий;

— 25 млн.  для закупки оборудования для уничтожения пораженного поголовья в случаях вспышки.

Такое финансирование позволит быть готовым к потенциальным вспышкам и усилит контроль для их недопущения.

По оценкам экспертов, если АЧС поразит США, в ближайшие декады отрасль может потерять более 50 млрд долларов.

В США регулятор не стал менять правила маркировки под лабораторное «мясо»

Категории НовостиОпубликовано

Как следует маркировать «мясо» и «говядину», выращенные в лабораториях определила Служба безопасности пищевых продуктов и инспекций Министерства сельского хозяйства США (FSIS). Об этом 20 сентября пишет издание Food Safety News.

Управление по разработке политики и программ FSIS отклонило петицию Ассоциации скотоводов США с просьбой агентства ограничить определение «мяса» и «говядины» продуктами, полученными из животных, «рожденных, выращенных и полученных традиционным способом».

Петиция от Ассоциации скотоводов находится на рассмотрении с момента ее подачи 9 февраля 2018 года.

Это действие, как отмечается в петиции, фактически запретит на этикетках продуктов, изготовленных с использованием технологии культивирования клеток животных или полученных из неживотных источников, таких как продукты на растительной основе, указывать термин «мясо» или «говядина». FSIS заявила, что «получила и проанализировала более 6000 публичных комментариев» к петиции.

FSIS и Управление по контролю за продуктами питания и лекарствами провели открытое совещание в октябре 2018 года по маркировке культивированных пищевых продуктов, полученных из тканей скота и птицы. Многие выступавшие на публичном собрании, поддержали петицию Ассоциации скотоводов.

7 сентября FSIS опубликовал предварительное уведомление о предлагаемом нормотворчестве или ANPR, чтобы «помочь информировать о разработке требований к маркировке продуктов из мяса и птицы, состоящих из или содержащих культивированные клетки, полученные от животных, подпадающих под действие Федерального закона об инспекции мяса (FMIA) или Закона об инспекции продуктов из птицы (PPIA)».

Следовательно, FSIS заявил, что он не может добавлять новые записи в свою Книгу политики для мяса и говядины. Такие действия выходят за рамки его исключительной юрисдикции и возлагаются на Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.

Аналогичной петицией является Программа по законодательству и политике в отношении животных, составленная в Гарвардском университете, представленная письмом 9 июня 2020 года.

В Гарварде предложили, чтобы FSIS применил подход к маркировке «клеточных» продуктов из мяса и птицы. «В частности, он просит, чтобы FSIS разработали подход к маркировке для продуктов на основе клеток, которые не требуют новых стандартов идентификации», — говорится в нем.

«И не запрещает использование общих или обычных терминов, касающихся мяса и птицы, или других терминов, касающихся продуктов, указанных в действующих кодифицированных стандартах идентификации».

В гарвардской петиции предлагается, чтобы FSIS подождал, пока у него не будет лучшего понимания готовых продуктов на основе клеток. Он предлагает проверять предлагаемые этикетки, если они «не устанавливают речевых ограничений, которые могут вызвать конституционные вопросы».

FSIS отреагировал на Гарвардское предложение так же, как и на петицию Ассоциации скотоводов, объяснив, что FSIS «активно расширяет свои знания о продуктах из мяса и птицы на клеточной основе, чтобы эффективно контролировать безопасность и маркировку таких продуктов».

С марта 2019 года FSIS и FDA совместно работают над регулированием продуктов из мяса и птицы, выращенных в лаборатории, в соответствии с официальным соглашением. Они планируют развивать совместные принципы маркировки.

И в своем письме от 16 сентября 2021 года в Гарвардский закон о животных FSIS указала, что Управление по подотчетности правительства США (FAO) в прошлом году обнаружило, что федеральным регулирующим органам все еще не хватает информации о технологиях, методах производства и составе любых конечных продуктов из культивируемых клеток.

FSIS сообщил в своем окончательном ответе на петицию Гарварда, что он публикует ее на своем веб-сайте в качестве «темы для обсуждения» в предстоящем процессе разработки правил.

Источник: rossaprimavera.ru