На Сахалине планируют увеличить производство мяса с запуском трех инвестпроектов

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

На Сахалине с запуском трех инвестпроектов в ближайшие три года увеличат объемы выпуска мясной продукции. Об этом сообщила ТАСС в понедельник и.о. заместителя министра сельского хозяйства и торговли Сахалинской области Ольга Шкардюк.

“Рост производства мяса планируется к 2025 году за счет реализации проекта по модернизации бройлерного производства АО “Птицефабрика “Островная”. Завершение строительства планируется в этом году, после ввода в эксплуатацию мощность производства составит до 6 тыс. тонн мяса птицы и 120 млн штук яиц ежегодно. Также будет создано 75 новых рабочих мест”, – сказала Шкардюк.

Она добавила, что объемы мясного производства вырастут в области и с запуском двух животноводческих комплексов. На предприятии “Грин Агро-Сахалин” строят комплекс на 1,9 тыс. голов дойного стада и завода по переработке молока мощностью до 120 тонн в сутки. После ввода в эксплуатацию будут выпускать 200 тонн мясной продукции в живом весе в год. Также создадут 305 новых рабочих мест. Стройка завершится к концу этого года.

Предприятие “Мерси Агро Сахалин” реализует инвестиционный проект строительства свиноводческого комплекса по производству до 62 тыс. голов в год, уточнила Шкардюк. В 2020 году завершили первый этап возведения комплекса на 12 тыс. голов. Сейчас работают над вторым этапом, который рассчитан на 50 тыс. голов. Комплекс сдадут в четвертом квартале 2023 года. “После ввода в эксплуатацию мощность производства составит до более чем 6,8 тыс. тонн свинины в год в живом весе, будет создано 228 рабочих мест”, – сказала собеседница агентства.

Сейчас самообеспеченность мясом на Сахалине составляет 22,3%. В прошлом году предприятия выпустили 16,1 тыс. тонн мяса всех видов. Этот объем сохранится по итогу года.

Источник: tass.ru

Министерство сельского хозяйства США оценивает производство свинины в 2022 году почти в 111 млн тонн

Категории Мировые новости, НовостиОпубликовано

По текущим оценкам Министерства сельского хозяйства США (USDA), мировое производство свинины в этом году должно составить 110,7 млн ​​тонн.

В то время как производство остается неизменным по сравнению с их апрельской оценкой, американские аналитики пересмотрели свои прогнозы по мировому экспорту свинины почти на 10%.

Американские аналитики прогнозируют, что мировое производство свинины в 2022 году составит 110,7 млн ​​тонн. Это оставляет мировое производство свинины, как ожидается, примерно на том же уровне, что и апрельская оценка Министерства сельского хозяйства США, хотя в отношении некоторых стран были внесены поправки. С одной стороны, производство свинины в Китае растет, а с другой стороны, в ЕС и Бразилии наблюдается спад производства.

Рост производства в Китае компенсирует спад в ЕС и Бразилии

Министерство сельского хозяйства США увеличило предполагаемое производство свинины в Китае почти на 2 процента до 51,8 млн тонн по сравнению с апрельским прогнозом. Тем не менее, ожидается, что производство останется ниже уровня, предшествующего распространению африканской чумы свиней (АЧС). Аналитики США пересмотрели свои прогнозы для ЕС в сторону понижения примерно на 2,4%. до 22,6 млн тонн. Производство свинины в Бразилии также сократилось примерно на 1,6%. до 4,3 млн тонн. Это связано с ограниченными возможностями экспорта.

Экспорт свинины сократился

В апреле американские аналитики все еще ожидали увеличения поставок в Китай примерно на 39%, сейчас же они понизили свой прогноз с 3,5 млн тонн до 2,15 млн тонн. Импорт свинины в Гонконг также был пересмотрен в сторону понижения на 21% до 275 000 тон. В то время как спрос на свинину в таких странах, как Южная Корея, Мексика, Япония и Филиппины, как ожидается, увеличится, в них произойдет значительное снижение производства свинины.

Российские ученые разработали 3D-принтер для производства мяса

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

Российские специалисты разрабатывают 3D-фермы и 3D-принтеры для печати пищевых продуктов. С помощью новой технологии можно создать торт, блины и даже мясо. Чтобы произвести, допустим, кусок говядины, ученые выращивают клетки коровы в биореакторах и добиваются их размножения, а затем могут «напечатать» из полученного материала стейк или бифштекс. Изготовленная таким образом еда может быть не только этичной, но и функциональной, если добавить в блюдо недостающие конкретному человеку витамины и минералы. Правда, пока что культивированное мясо в тысячу раз дороже обычного и вряд ли станет популярно, если ученые не найдут способ снизить его себестоимость.

Съедобные чернила
Ученые Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП) создают пищевые 3D-фермы и 3D-принтеры, которые позволят на клеточном уровне «печатать» продукты питания как альтернативу традиционной еде. Сейчас ферма уже работает, студенты и аспиранты самостоятельно собирают принтеры и отлаживают технологию производства. Такие установки уже печатают шоколад и тесто, но это только начало, утверждают разработчики. На очереди — искусственно выращенное (культивированное) мясо. Для его производства за основу берут клетки животного, а затем добиваются их размножения в лабораторных условиях.

— Такое мясо, безусловно, можно назвать этичным, и оно, очевидно, будет пользоваться спросом на рынке. Чаще всего берется биопсия — у животного отщипывают кусочек ткани, при этом не травмируя его. Из образца выделяют клетки, они размножаются в специальных биореакторах. Этот этап длится несколько месяцев. На втором этапе идет подготовка сырья. Печатается специальная подложка на растительной основе, на которую наносятся живые клетки. Слои животного и растительного материалов чередуются, — рассказал проректор по исследованиям и разработкам МГУПП Алексей Кучумов.

Все материалы наносят специальным прибором — биопринтером, который уже разработали инженеры компании «3D Биопринтинг Солюшенс» (лабораторию по производству мясной продукции на базе университета открыли совместно с этой организацией). Биопринтер производит продукцию согласно заданной цифровой модели.

Разработки ведут в рамках стратегического проекта «Биогород» по программе «Приоритет 2030».

Скрытый голод

Как пояснил Алексей Кучумов, проект посвящен решению проблемы «скрытого голода». Замена обычных продуктов промышленными аналогами приводит к тому, что человек зачастую получает из пищи достаточно килокалорий, белков, жиров и углеводов, но испытывает дефицит микронутриентов — витаминов, микроэлементов, антиоксидантов. Допустим, кому-то может не хватать калия, кому-то магния, у кого-то дефицит железа. Эти компоненты можно включить в состав изготовленной на 3D-принтере еды, создавая персонифицированные функциональные продукты. Можно восполнять дефициты с помощью таблеток, но потребление недостающих нутриентов в виде обогащенных продуктов на порядок повышает усвояемость и приносит больше пользы человеку, уверены ученые.

— Мы сейчас работаем над базой смарт-рецептов, которые для принтера будут как инструкция, как калькуляционная карта для шеф-повара, — сообщил Алексей Кучумов.

Разрабатываемые принтеры по своему принципу работы чем-то схожи с устройствами, печатающими фигурки из пластика, но отличаются в самых важных узлах, модифицированных для задач печати пищевым сырьем. Пока принтер печатает относительно простыми компонентами: шоколадом, тестом, пюреобразными массами. С его помощью можно изготовить торт, блины и что-то похожее на кусок кальмара. В дальнейшем технология может быть использована для конструирования вендинговых автоматов, печатающих продукцию по заказу клиента, считают разработчики.

— В ближайшее время мы дополнительно модифицируем устройство для печати материалов с более сложной текстурой. Для этого нужно освоить печать двухкомпонентными смесями: растительными волокнами и животными клетками. А это уже практически колбаса, котлета или даже стейк, — сказал Алексей Кучумов.

По его словам, исследователям уже удается получать структуру и органолептические свойства мяса, схожие с натуральным.

— Отработана технология печати растительными волокнами с последующим нанесением клеточной культуры на напечатанные волокна, разработаны специальные фудбиопринтеры, которые позволяют автоматизировать процесс печати. К примеру, с использованием такой технологии были приготовлены наггетсы, — сказал «Известиям» управляющий партнер «3D Биопринтинг Солюшенс» Юсеф Хесуани.

Блюдо не для бедных
Как показывает мировая практика, выращенное в реакторах мясо пока слишком дорогое. На данном этапе культивированная говядина стоит примерно в тысячу раз дороже натуральной. Хотя ученые придумывают различные способы сократить ее цену. Так, специалисты из SCiFi Foods (Калифорния, США) снизили себестоимость культивируемой говядины до уровня мяса натурального происхождения за счет применения генного редактирования клеточной линии по технологии CRISPR.

Если всё пойдет по плану, экспериментальное производство на берегу залива Сан-Франциско запустят во второй половине 2024 года. По расчетам SCiFi, гибридный бургер из растительных компонентов и животных клеток будет стоить не больше $10, а по мере развития производства цена может быть снижена до $1. При этом первый бургер с культивированным мясом, выпущенный в 2013 году, оценивался в $325 тыс.

Когда технологичные продукты получится сделать доступными, они наверняка будут востребованы, считают эксперты.

— Биопринтинг имеет особую прикладную ценность в специализированном питании. С помощью 3D-принтера можно будет создать продукт, который нужен человеку по состоянию здоровья. «Напечатанная» пища будет не просто не протеиновой обогащенной смесью, а едой, очень похожей на традиционную, — сказала директор ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова Оксана Кузнецова.

Конечно, этот продукт не заменит привычный, потому что человек консервативен в плане еды, и традиционное питание останется в его жизни, но «распечатки» будут полезным дополнением к рациону, подчеркнула эксперт.

Источник: https://iz.ru

Производство мяса в России за I полугодие выросло на 7,3%

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

Производство мяса в России за первое полугодие 2022 года выросло на 7,3% по сравнению с показателем за аналогичный период 2021 года и составило 1,6 млн т. Об этом говорится в материалах Росстата.

“Мяса крупного рогатого скота, свинины, баранины, козлятины, конины и прочих животных в июне 2022 года произведено 275,8 тыс. т, что больше, чем в июне 2021 года и в мае 2022 года, на 7,9% и на 0,3% соответственно. Производство за I полугодие 2022 года выросло по сравнению с январем – июнем 2021 года на 7,3%, составив 1,6 млн т”, – отмечается в сообщении.

По данным Росстата, производство парной, остывшей или охлажденной свинины в июне составило 252,1 тыс. т, что на 8,8% больше, чем в июне 2021 года, и на 0,1% меньше, чем в мае 2022 года. За I полугодие 2022 года производство парной, остывшей или охлажденной свинины выросло по сравнению с аналогичным периодом 2021 года на 7,3%, составив 1,5 млн т.

Производство охлажденного мяса птицы в июне осталось на уровне июня 2021 года и составило 279 тыс. т. За первое полугодие 2022 года производство охлажденного мяса птицы выросло по сравнению с январем – июнем 2021 года на 1,9%, составив 1,7 млн т.

Мясные продукты
В июне в России было выпущено вареных колбасных изделий объемом 146,3 тыс. т, что на 1,4% меньше, чем в июне 2021 года. За первое полугодие 2022 года вареных колбасных изделий изготовлено 791,4 тыс. т, что на 1,2% меньше, чем за аналогичный период 2021 года.

Мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, охлажденных или замороженных выпущено 367,96 тыс. т, что на 0,2% меньше, чем в июне 2021 года. За первое полугодие 2022 года их произведено 2,1 млн т, что на 0,6% меньше, чем в январе – июне 2021 года.

Рост производства рыбной продукции
Как сообщили в Росстате, производство рыбного филе свежего или охлажденного в июне 2022 года составило 315 тонн, что больше показателей июня 2021 года на 15,3%. Рост производства рыбного филе за I полугодие 2022 года по сравнению с январем – июнем 2021 года составил 29,8%. Филе рыбного мороженого произведено 17 тыс. т, что на 3,7% выше показателя июня 2021 года. За I полугодие 2022 года производство мороженого рыбного филе выросло по сравнению с январем – июнем 2021 года на 34,5%.

Мороженой рыбы в июне 2022 года произведено 213,4 тыс. т, что на 21,1% больше, чем в июне 2021 года. За первое полугодие 2022 года мороженой рыбы произведено 1,3 млн т, что на 0,1% больше, чем за аналогичный период 2021 года. Рыбных консервов произведено 47,17 млн условных банок, что на 8% больше, чем в июне 2021 года. Рост производства рыбных консервов в первом полугодие 2022 года по сравнению с аналогичным периодом 2021 года составил 4,7%.

Рыбных пресервов в июне было выпущено 18,55 млн условных банок, что на 7,8% меньше, чем в июне 2021 года. За первое полугодие 2022 года рыбных пресервов произведено на 8% меньше, чем за январь – июнь 2021 года.

Источник: https://tass.ru

В Ростовской области сохраняется рост производства мяса

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

В Ростовской области сохраняется рост производства мяса по итогам первого полугодия 2022 года. Это следует из данных, представленных Ростовстатом.

По информации территориального органа госстатистики, в январе-июне текущего года произведено 179,5 тонн скота и птицы в живом весе, что на 29,3% выше прошлогоднего уровня. Наибольшие объемы на Дону приходятся на мясо птицы — 43,1%, говядина составляет 31,4% от общей массы, свинина — 20%, баранина — 5.1%, другие виды скота — 0,4%.

Напомним, месяцем ранее положительная динамика была выше — по итогам января-мая рост достигал отметки в 32,5%.

Как ранее отмечал губернатор Василий Голубев, в Ростовской области поддержка сельхозпроизводителей в 2022 году достигнет 7,9 млрд рублей, 5,5 млрд из них — деньги регионального бюджета

Источник: https://rostov.rbc.ru

Производство мяса на Дону выросло на 29% в январе-июне 2022г.

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

Производство мяса на Дону выросло на 29% в январе-июне 2022г.
В Ростовской области сохраняется рост производства мяса по итогам первого полугодия 2022 года. Это следует из данных, представленных Ростовстатом.

По информации территориального органа госстатистики, в январе-июне текущего года произведено 179,5 тонн скота и птицы в живом весе, что на 29,3% выше прошлогоднего уровня. Наибольшие объемы на Дону приходятся на мясо птицы — 43,1%, говядина составляет 31,4% от общей массы, свинина — 20%, баранина — 5.1%, другие виды скота — 0,4%.

Напомним, месяцем ранее положительная динамика была выше — по итогам января-мая рост достигал отметки в 32,5%.

Как ранее отмечал губернатор Василий Голубев, в Ростовской области поддержка сельхозпроизводителей в 2022 году достигнет 7,9 млрд рублей, 5,5 млрд из них — деньги регионального бюджета

Источник: https://rostov.rbc.ru

Минсельхоз обсудит экспортные барьеры с союзами и предприятиями АПК

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

Минсельхоз РФ обсудил с участниками мясного рынка снятие тарифных и нетарифных экспортных барьеров, планирует провести такие же встречи с другими отраслевыми союзами и крупнейшими экспортерами, следует из сообщения в официальном Telegram-канале Минсельхоза РФ.

“Планируем провести такие встречи с руководителями всех основных отраслевых союзов и крупнейших предприятий-экспортеров продукции АПК”, — говорится в сообщении.

Министерство уже организовал встречу участников мясного рынка с российскими сельхозатташе: работа этих представителей министерства уже организована в 36 странах мира для помощи отечественным компаниям в развитии их экспортной деятельности. В ходе встречи обсуждалось снятие тарифных и нетарифных барьеров, укрепление отношений с импортерами, дистрибьюторами и ритейлом, а также вопросы ветеринарного надзора и сертификации.

“Спрос на нее (российскую мясную продукцию — ред.) постоянно растет. Так, с начала года поставки мяса птицы за рубеж увеличились вдвое, а говядины – на 40%”, — отмечает Минсельхоз.

Среди мер регулирования поставок продукции российского АПК, действующих в настоящее время — экспортная пошлина и вывозная тарифная квота на зерно, пошлины на подсолнечное масло и подсолнечный шрот, квоты на экспорт подсолнечного масла и жмыха, временный запрет на экспорт семян подсолнечника и рапса, экспортная пошлина на сою, квота на беспошлинный ввоз сахара, тарифные квоты в отношении импорта ряда видов мясной продукции.

Источник: https://1prime.ru

В Ярославской области сократился объем производства мяса и яиц

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

В Ярославской области по итогам первого полугодия сократился объем производства яиц и мяса. Соответствующую информацию предоставил территориальный орган статистики Ярославльстат.

За шесть месяцев этого года в регионе произведено 36 641 тонн скота и птицы на убой (в живом весе). За аналогичный период в прошлом году было произведено 39 645 тонн.

Снижение объемов производства зафиксировано во втором квартале этого года (апрель, май, июнь). Так, в первом квартале 2021 года было произведено 19 821 тонн скота и птицы, а в первом квартале 2022 года – 19 138 тонн. Во втором квартале 2021 года произведено 19 824 тонн, а во втором квартале этого года уже на две тыс. тонн меньше – 17 503 тонн скота и птицы.

Снижение наблюдается и в производстве яиц. За первое полугодие в регионе произведено чуть более 1 044 млрд штук яиц, в прошлом году данный показатель составлял более 1 127 млрд штук. Постепенное снижение объемов производства яиц наблюдалось как в первом, так и во втором квартале этого года.

Что касается производства молока, по итогам первого полугодия, показатель 2022 года превысил уровень прошлого года. За шесть месяцев 2021 года сельскохозяйственные организации региона произвели 150 312 тонн молока, в этом году данный показатель составил 156 351 тонн. Постепенное увеличение объемов производства, по сравнению с прошлым годом, наблюдалось как в первом, так и во втором кварталах этого года.

Источник: https://www.kommersant.ru

Во Владимирской области восстанавливается производство свинины

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

За первое полугодие 2022 года в регионе произведено 20,8 тыс. тонн мяса, или 111 процентов к уровню прошлого года. Из этого объёма наибольший удельный вес занимает мясо птицы – почти 56 процентов и говядина – около 44 процентов.

«По поручению главы региона Александра Авдеева департамент разрабатывает мероприятия по увеличению производства мяса. Основная ставка – на отрасль свиноводства, как наиболее перспективную и быстрорастущую. Начались восстановительные работы на одном из трёх остановленных ранее свиноводческих комплексов. Первое поголовье свиней планируется поставить уже в третьем квартале этого года», – сообщил директор Департамента сельского хозяйства
Константин Демидов.

Кроме того, продолжается реконструкция ООО «Птицефабрика «Центральная» под содержание утки. В прошлом году уже произведено 7 тыс. тонн мяса утки, в этом году планируется произвести уже 9 тыс. тонн. После выхода на полную проектную мощность стоит задача выйти на объём в 18 тыс. тонн., сообщил Департамент сельского хозяйства Владимирской области.

Источник: https://vladtv.ru

Производство мяса в Орловской области выросло на 10%

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

В первом полугодии 2022 года в Орловской области произведено 126,3 тыс. тонн мяса скоты и птицы на убой (в живом весе), сообщает Орелстат.

Это на 10,4% больше, чем было в первом полугодии прошлого года.

Почти весь объем мяса в живом весе в регионе приходится на сельскохозяйственные предприятия (96,5% всего произведенного мяса на убой). На личных подворьях населения произведено 3,1% мяса орловского производства. Вклад фермерских хозяйств – всего 0,4%.

Источник: https://vechor.ru