Производство индейки к 2025 году составит порядка 550 тыс. тонн

Категории НовостиОпубликовано

Развитие подотрасли индейководства стало основной темой встречи первого заместителя Министра сельского хозяйства Джамбулата Хатуова с представителями Национальной ассоциации производителей индейки и бизнес-сообщества.

Последние десять лет данный сегмент в стране демонстрирует уверенный рост, Россия занимает пятое место в мире по объему производства мяса индейки. В 2020 году этот показатель вырос на 19,4% и составил 330 тыс. тонн. По итогам первого полугодия он увеличился на 6,3% до 172,3 тыс. тонн. По прогнозу ассоциации, к 2025 году объем достигнет 550 тыс. тонн.

В ходе совещания участники обсудили вопросы ветеринарного благополучия, поставку племенного материала, техническую модернизацию, наращивание производства продукции и расширение рынков сбыта. Особое внимание было уделено господдержке подотрасли и механизмам сельхозстрахования, в том числе при возникновении ЧС.

В России планируется создание новых видов продуктов из мяса индейки

Категории НовостиОпубликовано

В рамках выставки Агропродмаш-2021 Национальная Ассоциация Производителей Индейки (НАПИ) и Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова (ФНЦ пищевых систем) подписали соглашение о стратегическом сотрудничестве и партнерстве.

Со стороны Ассоциации документ подписал Президент НАПИ Андрей Ковалев, со стороны ФНЦ пищевых систем – директор Оксана Кузнецова.

Стороны договорились о сотрудничестве в развитии направлений, связанных с техническим регулированием и разработкой национальных и межгосударственных стандартов в индейководстве, разработкой новых технологических и технических решений в рамках переработки индейководческого сырья.

В рамках совместной деятельности планируется создание новых видов продуктов из мяса индейки для различных групп населения, массового и специализированного назначения, в том числе полуфабрикатов, готовых колбасных изделий и консервов для детского, школьного, профилактического, лечебного и специального питания, а также продукции из мяса индейки для спецконтингента (силовых структур, космонавтов и т.п.).

Кроме того, соглашением предусматривается совместная работа по привлечению средств грантов, региональных и федеральных программ для проведения НИОКР по разработке новых технологических и технических решений в рамках переработки индейководческого сырья.

Также сторонами будет подготовлена совместная стратегия позиционирования индейководческой продукции на информационно-коммуникационных площадках.

В Беларуси невысокий спрос на мясо индейки

Категории НовостиОпубликовано

Почему на диетический продукт невысокий спрос?

Мясо индейки, подтвердит любой диетолог, полезно, питательно, богато белками, железом, не вызывает аллергию даже у маленьких детей, а содержащийся в нем триптофан способствует выработке серотонина — гормона счастья. Вот почему продукт популярен во многих странах мира.

♦ Насколько прочно он вошел в рацион белорусов?

♦ За счет чего цены на индюшатину в разы выше, чем на другие виды мяса птицы?

♦ Будут ли отечественные предприятия наращивать объемы и как это повлияет на стоимость?

♦ Есть ли спрос на индейку на мировом рынке?

В 2020 году в Беларуси вырастили около 2 тысяч тонн мяса индейки. Примерно 1,5 тысячи из них на ОАО «Птицефабрика Городок» на Витебщине, остальное — на фермерских хозяйствах «Индейка из Кобрина» и «Островецкое» в Брестской и Гродненской областях. Все, что произвели, за исключением почти 50 тысяч килограммов экспортированных, реализовали внутри страны. На днях городокский производственный участок «Хайсы» передали в ведение Оршанской птицефабрике. На ней также заняты перепрофилированием свинокомплекса в Дубровенском районе под новую площадку по производству птицы. Это не единственные изменения на оте­чественном рынке диетического мяса: ОАО «Агрокомбинат «Дзержинский» возводится крупный комплекс по выращиванию и переработке индюшатины в агрогородке Песочное Копыльского района.

Когда объекты заработают на полную мощность, объемы выпуска индейки вырастут в разы. Зачем это нужно? Чтобы повысить производство мяса на душу населения. Простая арифметика: у нас на каждого белоруса приходится примерно 200 граммов мяса. Для сравнения: в Израиле данный показатель больше 10 килограммов, в США — 7, в Европе — свыше 4. Даже у соседей-россиян в 5 раз больше, у поляков — в 25. Не в нашу пользу и сравнение со среднемировым индексом. В мировом производстве мяса птицы индейка занимает около 5 процентов, у нас — 1—2.

— Изменение структуры производства мяса птицы — дело времени. Когда на полную мощность заработают все профильные предприятия, индейка займет примерно 3,5 процента в общем балансе, — рассказывает начальник отдела интенсификации промышленного животноводства и птицеводства Министерства сельского хозяйства и продовольствия Валентина Одинцова.

Теперь посмотрим, где диетическое и легкоусвояемое мясо можно найти? Столичному жителю не составит труда купить индюшатину: есть она не только на прилавках крупных торговых сетей, фирменных магазинов предприятий-производителей, но и на рынках. На полках представлена также импортная. Но надо сказать, за последние годы местное производство в значительной мере потеснило поставки мяса индейки из других стран. Сравните: в 2016 году в страну ввезли больше 5,5 тысячи тонн, в 2018-м — 1,7 тысячи тонн, а в 2020-м — 700 тонн. Основной объем импорта приходился на Россию и Польшу.

В регионах же купить полезный продукт получится не всегда. К примеру, жители небольших райцентров могут рассчитывать только на популярную продовольственную сеть. Свои точки предприятия-производители там не открывают или уже закрыли. Почему — расскажем чуть позже. В прежнем режиме и пока с привычным ассортиментом, несмотря на реорганизацию, работают фирменные магазины в деревне Хайсы Витебского района, в Городокском.

Что предлагают производители и что чаще всего покупают? Главный специалист по коммерческой деятельности ОАО «Птицефабрика Городок» Елена Бельтюкова рассказывает, что в дни привоза в фирменных точках разный товар: охлажденное, замороженное мясо, туши, полутуши. Самый ходовой — бедро и филе бедра. Так, ассортимент магазина в деревне Хайсы удовлетворил бы даже самого притязательного покупателя: голень, крылья, спинка, полутушка, филе, филе бедра, бедро. Большой выбор на сайте фермерского хозяйства «Островецкое» — свыше 20 наименований.

И все же важнейший фактор большого роста производства мяса в других странах — спрос. У нас, по словам продавцов и производителей, несмотря на широкий ассортимент, за продуктом очереди не выстраиваются. И хотя мы, как уже упоминалось, по потреблению мяса индейки плетемся в конце, жалоб у покупателей на нехватку индюшатины нет. В чем дело? Люди по привычке берут курятину, которая примерно в два раза дешевле. Самое время озвучить стоимость индюшиных полуфабрикатов. Заметим, цены у отечественных производителей отличаются. К примеру, в деревенском магазине в тех же Хайсах за кило крыльев просят 8,20 рубля, на сайте «Островецкого» — 8,91. Цена за килограмм полутушки колеблется от 8,95 до 12,50 рубля, бедра — от 11,63 до 15,51, филе бедра — от 13,90 до 20,46.

Цены, говорят производители, не завышены. Разводить индейку — дорогое удовольствие. Если бройлеры вырастают за 40 дней, то индюшатам нужно больше трех месяцев. Да и технология ухода сложнее, птицы стрессонеустойчивые. Для стабильной работы необходимо вкладывать немалые средства в корма, ветобслуживание, системы микроклимата в птичниках. Оборот денег разный, подытоживают собеседники, равно как и окупаемость вложенных средств. Именно поэтому некоторые производители вынуждены сокращать поголовье, закрывать часть фирменных точек.

А когда цена высокая, то и потребитель о моде на низкокалорийное мясо особо не задумывается. Доля индейки, отмечают в магазинах, увеличивается лишь в рационе состоятельных людей, также тех, у кого проблемы со здоровьем, и молодых семей, где подрастают дети.

Почему не всегда индюшатина рентабельна? Есть примеры, когда производства закрываются, как это случилось с компанией «Арвибелагро», работавшей в Лидском районе. За ответом обратилась на ОАО «Агрокомбинат «Дзержинский», где строят комплекс по выращиванию и переработке мяса индейки. Столь масштабного производства, а оно, напомним, рассчитано на 6 тысяч тонн в год с возможностью дальнейшего масштабирования до 20 тысяч тонн, в стране нет. Заместитель генерального директора по экономике и финансам ОАО «Агрокомбинат «Дзержинский» Алла Садовская уверяет: производство мяса индейки — рентабельный проект.

— Агрокомбинат работает по замкнутому циклу. У нас более 78 тысяч гектаров земель, что позволяет иметь свою кормовую базу. На полных мощностях функционирует филиал предприятия — Негорельский комбинат хлебопродуктов, где в достаточных объемах выпускают комбикорма, премиксы, белково-витаминно-минеральные добавки. Это основное преимущество, которое позволит комплексу работать в плюс. Продавать будем через магазины фирменной сети, а их более 70 по стране. Часть — на экспорт, в основном в Россию, — комментирует Алла Садовская.

На предприятии поделились еще одной интересной деталью. Прокормить индейку, как известно, дорого. Себестоимость кормов, выпущенных на своем КХП, варьируется от 680 до 720 рублей за тонну. На индюшиных фермах, закупающих рацион, она достигнет 1000 рублей за тонну комбикорма. В одной тонне произведенной индейки корма занимают около 70 процентов. Представьте, задают вопрос производители, насколько агрокомбинат эти 70 процентов удешевит? У конкурентов выйдет намного дороже. Какие еще статьи вкладываются в себестоимость индейки? Зарплата работников, амортизация, оплата за газ, электричество, воду. Но корма — самая существенная.

Безусловно, цену продукции будут устанавливать, основываясь на конъюнктуре рынка, и существенно ниже сложившейся сейчас вряд ли опустят. Но на агрокомбинате допускают, что преимущество в производстве индейки — свои корма — позволит получить товар немного дешевле, чем у конкурентов. Покупатель наверняка оценил бы такой поворот. Кстати, респонденты соцопроса, который два года назад проводило ОАО «Птицефабрика Городок», так и сказали: готовы покупать индейку больше при условии, если цена изменится и продукт появится в магазинах шаговой доступности.

В странах-соседках, как уже упоминали, диетическое мясо в большем почете. В России, к примеру, в 2020 году птицефабрики произвели около 330 тысяч тонн мяса индейки. В магазинах найдете в основном продукцию местных предприятий. Доля импорта по итогам 2020-го не превысила 1 процента. При этом последние пять лет объем потребления продукта растет. Равно как и экспорт: российская индейка продается в более чем 25 странах, в том числе в Китае, Украине, Африке, на Ближнем Востоке.

За последние десять лет Россия стала одним из самых быстрорастущих рынков индейки в мире, однако все еще позади некоторых стран Евросоюза. К примеру, Польши — заметного мирового экспортера, где годовой объем производства — около 500 тысяч тонн мяса в год. Крупнейшим же производителем остается США с объемом производства почти 3 миллиона тонн. Стабильный спрос на мясо индейки в странах Северной и Латинской Америки, Европы, при этом объем потребления на душу населения разнится в зависимости от регионов и во многом связан с уровнем доходов.

По прогнозам, к 2022 году мировое производство мяса индейки составит 15 миллионов тонн. К 2030-му Россия может поднять уровень до 400 тысяч тонн, что сделает ее одним из лидеров в Европе.

Источник: https://www.sb.by

Россия к 2030 году может довести производство мяса индейки до 700 тыс. тонн

Категории НовостиОпубликовано

Россия к 2030 году может довести производство мяса индейки до 700 тыс. тонн, сообщается в пресс-релизе Национальной ассоциации производителей индейки (НАПИ), приуроченному к первому съезду этого отраслевого объединения.
В 2020 году производство индюшатины стало рекордным и по сравнению с предыдущим годом — оно выросло на 20%, до 329,665 тыс. тонн. В этом году НАПИ прогнозирует рост также на 20%, до 400 тыс. тонн. Но этот показатель может быть достигнут в том случае, если в стране не будет распространяться грипп птиц, отмечается в пресс-релизе.
В настоящее время в РФ насчитывается более 20 крупных производителей мяса индейки. Лидерами рынка являются ГК «Дамате», «Краснобор», ПК «Урал», «РускомАгро», «Тамбовская индейка». На их долю приходится порядка 80% производства мяса индейки.
Как сообщало консалтинговое агентство Agrifood Strategies, в 1-м полугодии этого года во всех категориях хозяйств РФ производство индюшатины составило 172 310 тонн, что на 6,3% больше, чем за тот же период прошлого года.
Агентство также прогнозирует в этом году производство почти в 400 тыс. тонн, что приблизит Россию по этому показателю к первому месту в Европе и второму в мире.
Рекордным, по данным Agrifood Strategies, стал экспорт индейководческой продукции в первом полугодии этого года. За рубеж было отгружено 8 611 тонн индюшатины, что сопоставимо с экспортом за весь прошлый год — 8 658 тонн. При этом стоимость экспорта в январе-июне выросла еще значительнее — с $13,48 млн до $16,8 млн, средняя цена — на 25,2%: с $1,55 до $1,94 за 1 кг.

Источник: http://www.finmarket.ru

Российское индейководство продолжает уверенный рост

Категории НовостиОпубликовано

Индейководческая отрасль России демонстрирует в 2021 году уверенный рост объемов производства, компенсируя недостаток мяса бройлеров на российском рынке, расширяя объемы экспортных поставок и удовлетворяя растущий потребительский спрос на индюшатину как важный элемент здорового питания.  

Производство мяса индейки в России в первом полугодии 2021 года во всех категориях хозяйства составило 172 310 тонн, что на 6,3 процента больше, чем средний показатель за тот же период прошлого года. Это показал анализ, проведенный консалтинговым агентством «АГРИФУД Стретеджис» на основании данных российских производителей индейки и поставщиков сырья, племенного материала и оборудования для отрасли, а также таможенной статистики.

Российские индейководы добились такого прироста несмотря ряд крайне негативных факторов января-июня текущего года: ограничения поставок племенного материала из Европы, вспышки гриппа птиц, значительное удорожание кормового зерна и других производственных компонентов и нехватку трудовых ресурсов.  Весьма примечательно, что все это происходит на фоне аналогичных проблем, испытываемых промышленными бройлерными предприятиями, которые за тот же период сократили производство более, чем на 3%. Напомним, что в прошлом году российское птицеводство также удержало уровень выпуска мяса птицы на уровне 2019 года исключительно за счет индюшатины, предложение которого увеличилось на 54 тыс. тонн (20,7%).

В первом полугодии практически все компании увеличили выпуск мяса индейки, которое становится все более популярным во всех сегментах розничных продаж как на федеральном, так и региональном уровнях. Доля топ-5 производителей выросла с 78,6 до 86,2 процентов, из которых у лидера отрасли – группы компаний «Дамате» – 52,5%, Тамбовской индейки – 17%, Краснобора – 5,8%, ПК Урал – 5,7% и у группы компаний Руском – почти 5%.

Наибольший прирост по сравнению с первым полугодием прошлого года – 25,5% — показала ПК «Урал», арендующая площадки Комплекса им. М.Гафури в Башкирии и восстанавливающее поголовье после почти двухлетнего долгого простоя предприятия.

ГК «Дамате» прибавила в объемах 17,5%, прежде всего, за счет перезапуска бывших ростовских площадок «Евродона» силами своей компании «Индюшкин двор». Немаловажно, что здесь полностью возобновило деятельность одно из крупнейших российских племенных хозяйств в индейководстве – репродуктор 2 порядка мощностью до 9 миллионов инкубационных яиц в год.

В текущем году активно развиваются и другие племенные проекты. Международный концерн «Авиаген Теркиз» расширяет свои площадки родительского поголовья и реммолодняка в Пензенской области до плановых показателей в 10 млн яиц в год. Началась реализация проекта племрепродуктора 2 порядка «Донской индейкой» в Воронежской области. Стабильно работает собственное родительское стадо группы компаний «Руском» западносибирском регионе. Только что анонсировано создание крупнейшего в России племрепродуктора в Тюменской области ГК «Дамате» мощностью 12 миллионов яиц. Все эти предприятия более, чем на половину снизят зависимость российских индейководов от импорта племенного материала, создавая условия для дальнейшего развития отрасли.

Другим важным событием первого полугодия стало рекордное увеличение экспорта российской индейководческой продукции: в январе-июне 2021 года за рубеж было отгружено 8 611 тонн индюшатины, что сопоставимо с экспортом за весь предыдущий год (8 658 тонн). Таким образом, объем поставок на внешние рынки практически удвоился.  При этом стоимость экспорта в первом полугодии увеличилась еще более значительно –с 13,48 до 16,8 миллионов долларов США, а средняя цена – на 25,2% — с 1,55 до 1,94 доллара за 1 кг.

Таким образом, в случае сохранения стабильной эпизоотической ситуации, российские индейководы смогут подтвердить прогноз «АГРИФУД Стретеджис» по производству индюшатины к концу 2021 года на уровне около 400 тысяч тонн, что приблизит Россию по этому показателю к первому месту в Европе и второму в мире.

Производство мяса индейки в России в 2020 г и первом полугодии 2021 г (убойный вес, тонн)

  НАЗВАНИЕ КОМПАНИИфакт 2020факт 1ПГ2021
1ГК ДАМАТЕ 149 00087 514
2ТАМБОВСКАЯ ИНДЕЙКА49 00024 275
3КРАСНОБОР 22 10012 400
4ПК УРАЛ  18 00011 300
5ГК РУСКОМ19 6659 549
6АГРО ПЛЮС  10 6002 714
7АСКОР  5 2802 479
8ЗАДОНСКАЯ ПФ4 2752 500
9КРИВЕЦ ПТИЦА  3 4002 100
10ЗАЛЕСНЫЙ4 3501 338
11БЕЛГОРОДСКАЯ ИНДЕЙКА3 9001 716
12ВОСТОЧНАЯ-АГРО3 6001 800
13КОНКОРД3 1201 792
14ЕГОРЬЕВСКАЯ ПФ3 5001 700
15ТАВРИЧЕСКАЯ ПФ1 800925
16СТАРОЖИЛОВСКИЙ1 800850
17НОРОВСКАЯ ПФ1 310695
18ЯСТРЕБОВСКАЯ ПФ1 000543
19СЕЛЯНИН400120
20Прочие (КФХ и мелкие)18 0006 000
 324 100172 310

Источник: АГРИФУД Стретеджис

СПРАВКА О КОМПАНИИ

  • Общество с ограниченной ответственностью «АГРИФУД Стретеджис» является консалтинговым агентством в области стратегического маркетинга продуктов питания и сельскохозяйственных товаров.
  • Основано в 2011 году в Москве, работает в России, странах СНГ и Восточной Европы.
  • Среди клиентов агентства — Всемирная продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), Европейский банк реконструкции и развития (ЕБРР), Всемирный банк (World Bank), Министерство сельского хозяйства РФ, правительство Республики Казахстан, крупные международные и российские агропромышленные холдинги и торговые компании, зарубежные производители и поставщики технологий, оборудования, ветпрепаратов и кормовых добавок для АПК, международные консалтинговые организации.

Президент «АГРИФУД Стретеджис»:             Альберт Дамирович Давлеев

`              info@agrifoodstrata.com

Эксперты сообщили о рекордном экспорте индейки из России

Категории НовостиОпубликовано

Российский экспорт продукции из индейки в первом полугодии удвоился, почти достигнув совокупных итогов всего прошлого года и став рекордным, говорится в исследовании консалтингового агентства «Агрифуд стретеджис».

«В январе-июне 2021 года за рубеж было отгружено 8,611 тысячи тонн индюшатины, что сопоставимо с экспортом за весь предыдущий год (8,658 тысячи тонн). Таким образом, объем поставок на внешние рынки практически удвоился», — говорится в сообщении.

Производство мяса индейки в РФ, по оценке агентства, в том же первом полугодии во всех категориях хозяйств составило 172,31 тысячи тонн, на 6,3% больше, чем средний показатель за тот же период прошлого года. И в случае сохранения стабильной эпизоотической ситуации производство индюшатины в РФ к концу года составит около 400 тысяч тонн, приблизив страну к первому месту в Европе и второму в мире, подтверждают свой прогноз эксперты.

В первом полугодии увеличили выпуск мяса индейки практически все компании, а доля пяти крупнейших производителей выросла до 86,3% с 78,6%: согласно оценке «Агрифуд стретеджиc», доля в этом объеме группы компаний «Дамате» составляет 52,5%, ООО «Тамбовская индейка» – 17%, на ЗАО «Краснобор» и ПК «Урал» приходится 5,8% и 5,7%, а на ГК «Руском» – почти 5%.

«Российские индейководы добились такого прироста, несмотря на ряд крайне негативных факторов января-июня текущего года: ограничения поставок племенного материала из Европы, вспышки гриппа птиц, значительное удорожание кормового зерна и других производственных компонентов и нехватку трудовых ресурсов. Весьма примечательно, что все это происходит на фоне аналогичных проблем, испытываемых промышленными бройлерными предприятиями, которые за тот же период сократили производство более чем на 3%», — также говорится в обзоре.

Источник: https://1prime.ru

На Ставрополье открыли завод по производству индейки

Категории НовостиОпубликовано

Завод по производству индейки мощностью 2,5 тыс. тонн начал работу на Ставрополье. Он сможет покрыть потребности края и ближайших регионов, сообщил в понедельник губернатор Владимир Владимиров.

«В крае начало работу новое производство. Завод, на котором будут перерабатывать мясо индейки, открыт в Изобильненском округе. Это еще одно звено в производственной цепочке, которую выстроила в нашем регионе компания «Агро-Плюс». На Ставрополье у нее свой инкубатор и комбикормовый завод, откормочные площадки», — написал Владимиров в Instagram.

Он отметил, что мощность цеха глубокой переработки — 2,5 тыс. тонн. Впоследствии эта цифра должна возрасти втрое.

«Этого хватит, чтобы накормить продуктами из индейки и наш край, и близлежащие регионы. Ассортимент широкий — от охлажденного и замороженного мяса, полуфабрикатов до готовых сосисок, колбас и деликатесов», — добавил глава региона.

Источник: https://tass.ru