В Минсельхозе рассказали о принимаемых мерах для стабилизации цен на мясную продукцию

Категории НовостиОпубликовано

В частности, была введена «плавающая» экспортная пошлина на зерно, а животноводческие предприятия дополнительно получат 10 млрд рублей на компенсацию части затрат на закупку кормов

Животноводческие и мясоперерабатывающие российские предприятия работают в условиях повышения издержек, поэтому правительство РФ предприняло ряд мер для стабилизации цен на мясную продукцию. Об этом говорится в сообщении Минсельхоза.

«С 2020 года животноводческие и мясоперерабатывающие предприятия работают в условиях значительно повышения издержек из-за удорожания кормовых добавок, электроэнергии, транспортных услуг, упаковки, оболочки и других составляющих себестоимости», — отметили в министерстве.

Там напомнили, что для стабилизации ценовой ситуации на рынке мяса и мясной продукции правительство РФ приняло комплекс мер. Так, в текущем году была введена «плавающая» экспортная пошлина на зерно, на год продлен импорт основной кормовой составляющей — сои и соевого шрота. Помимо этого, животноводам доступны льготные «короткие» кредиты на закупку зерна, шротов, премиксов, витаминов и аминокислот, а также льготные инвестиционные кредиты на строительство, реконструкцию и модернизацию объектов животноводства.

Кроме того, в 2021 году животноводческим предприятиям дополнительно будет направлено 10 млрд рублей субсидий на компенсацию части затрат на закупку кормов. С 2022 года распределение средств господдержки будет осуществляться с акцентом на эту подотрасль сельского хозяйства, что позволит нарастить объемы производства мяса и избежать ценовых колебаний.

21 октября газета «Известия» написала, что более десяти крупнейших компаний-мясопереработчиков уведомили ретейл о повышении цен на свою продукцию на 7-20% с конца октября — начала ноября. По данным издания, производители объясняют происходящее подорожанием сырья, упаковки, моющих средств, яичного меланжа и рядом других причин.

Источник: https://tass.ru

Развитие животноводства в Приморье влияет на перевозки мясных грузов

Категории НовостиОпубликовано

В январе – сентябре со станций Владивостокского региона ДВЖД отправлено 864 тыс. т мяса и животного масла. Рост к соответствующему прошлогоднему уровню составил 80%.

Отметим, что в Приморском крае реализуется ряд проектов по животноводству, в том числе в рамках территории опережающего развития «Михайловский». Недавно здесь в тестовом режиме запущен завод по переработке свинины, проектная мощность которого составляет 65 тыс. т мяса в год.

«Благодаря крупным инвестиционным проектам мы закроем потребность в свинине на 90% к 2025 году», – сказал министр сельского хозяйства края Андрей Бронц.

Кроме того, потенциал Дальневосточного региона позволяет увеличить экспорт в страны Азии. В частности, в 2020 году вдвое выросли поставки российской агропродукции во Вьетнам, до $400 млн, главным образом за счет сбыта мясной продукции.

Но проблемой для дальнейшего роста экспорта является инфраструктура.

«Существенная проблема – это транспорт, развитие транспортной инфраструктуры. С этим на Дальнем Востоке пока еще не все обстоит хорошо», – говорил ранее замминистра сельского хозяйства РФ Сергей Левин.

Источник: РЖД-Партнер

Потребление мяса в Испании превышает допандемический уровень

Категории НовостиОпубликовано

Данные, собранные Kantar Worldpanel в отношении потребления мяса в Испании, показывают увеличение на 7% по сравнению с уровнями, зарегистрированными в 2019 году», — отмечает директор по питанию Kantar Worldpanel Джоан Риера. Несмотря на снижение ограничений, предполагается, что в этом году продажи будут ниже, чем в 2020 году.

В анализе рынка, представленном на 21-м Конгрессе мясных продуктов AECOC на этой неделе, Риера подчеркнула, что, несмотря на растущую популярность овощных заменителей мяса, сегодня эти продукты достигают лишь 19% от общего потребления мясных продуктов домохозяйствами, при этом частота покупок составляет всего шесть раз в год. Напротив, мясо и колбасы распространены повсеместно, и в среднем их покупают один раз в неделю.

Согласно отчету, сектор электронной коммерции является «выигрышным каналом для распределения продуктов питания в этот период». Данные, собранные в 2020 году, показывают, что сектор удвоил свою долю рынка во время кризиса COVID. Таким образом, мясная отрасль сталкивается с проблемами при удовлетворении потребностей в продаже через Интернет. «В продаже свежего мяса онлайн-канал составляет всего 2,6% от общего объема, в то время как продажи колбас достигают 2,3%, а сухих пищевых продуктов — 3,8%», — пояснила Риера.

В настоящее время две трети испанцев потребляют мясо как и раньше, а остальные ищут продукты более высокого качества. Население Испании составляет 47 миллионов человек и 17 миллионов домашних хозяйств. Среднее потребление мяса на душу населения в 2019 году составило 46,2 кг.

Чаще всего подделывают тушёнку и колбасу

Категории НовостиОпубликовано

Идентификация сырьевого состава и готовых продуктов проводится сотрудниками отдела вирусологии, патоморфологии и ПЦР исследований подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Краснодарская МВЛ». Так, с начала года сотрудниками исследовано 323 пробы, выявлено 46 случаев фальсификации, что составляет 14% от количества поступивших проб. Чаще всего фальсификация встречается в колбасных изделиях и тушёнке.

При гистологическом исследовании сырьевого состава используется новейшее оборудование: криостаты HM 525, которые оснащены 27 станциями для заморозки и хранения образцов, что позволяет получать срезы в диапазоне от 1 до 500 мкм в кротчайшие сроки.

Гистологический анализ позволяет дать объективный и информативный анализ качества мясных продуктов.

При работе сотрудники руководствуются нормативными документами: ГОСТ 31796-2012 «Мясо и мясные продукты. Ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава»; ГОСТ Р 54368-2011 «Мясо и мясные продукты. Определение растительных компонентов в сыпучих добавках гистологическим методом»; ГОСТ 31500-2012 «Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных углеводных добавок»; ГОСТ 31479-2012 «Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава»; ГОСТ 31474-2012 «Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных белковых добавок».

Гистологические исследования идентификации состава проводятся в целях исполнения требований Технического Регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» и обеспечения реализации прав потребителей на получение достоверной информации о составе пищевой продукции.