Закупочные цены на мясо птицы в Польше достигли максимума и должны снизиться

Категории НовостиОпубликовано

Закупочные цены на мясо птицы уже достигли своего максимума, и в следующие месяцы они претерпят явное снижение вместе с дальнейшим увеличением предложения. Однако это будет ограничено постепенным восстановлением спроса на птицу в ЕС, в частности со стороны канала HoReCa, поскольку пандемия постепенно угасает, полагают аналитики Credit Agricole.

С начала этого года наблюдается сильный рост закупочных цен на мясо птицы. Как сообщают аналитики Credit Agricole, совокупный рост закупочных цен в период с января по июль составил 32%. По мнению авторов отчета, столь масштабный рост закупочных цен на мясо птицы является результатом потерь производственной базы из-за высокопатогенного гриппа птиц.

— После нескольких месяцев дефицита сырья для переработки ситуация с поставками начинает постепенно возвращаться к равновесию. Эта оценка подтверждается стабилизацией поголовья цыплят и незначительным снижением закупочных цен на мясо птицы в августе, говорят аналитики. — Как следствие, мы считаем, что закупочные цены на мясо птицы уже достигли своего максимума и что в следующие месяцы произойдет явное снижение вместе с дальнейшим увеличением предложения. Однако это будет ограничиваться постепенным восстановлением спроса на птицу в ЕС, в частности, со стороны канала HoReCa, поскольку пандемия постепенно заканчивается.

Согласно данным, представленным банком, стоимость польского экспорта мяса птицы уже достигла уровня, аналогичного значению до пандемии.

После временного повышения закупочных цен на яйца, вызванного убытками, связанными с птичьим гриппом, в последующие месяцы произошла небольшая корректировка цен. В настоящее время закупочные цены на яйца находятся на уровне среднесрочного тренда. По мнению авторов анализа, позитивным фактором для цен на яйца является постепенное восстановление спроса в канале HoReCa вместе с окончанием пандемии. С другой стороны, фактором, ограничивающим рост цен, является слабый экспортный спрос. Аналитики считают, что эти два фактора помогут стабилизировать закупочные цены на яйца в ближайшие месяцы.

Местная птицефабрика оправдалась за зеленое мясо в курице. «Причин может быть несколько»

Категории НовостиОпубликовано

Курица с зеленым мясом не опасна для здоровья потребителей, сообщили на птицефабрике «Островная», отреагировав на сообщение сахалинки, которая разрезала тушку курицы и обнаружила внутри субстанцию зеленого оттенка.

«На вопрос: «Что это?» Отвечаем: перерождение ткани под воздействием физических факторов», — рассказали в «Островной», добавив, что для точного результата необходимо провести лабораторные исследования.

«Подобные образования у птицы встречаются крайне редко. Они носят локальный характер. В среде обитания промышленного поголовья распространения не имеют. Для здоровья потребителя опасности не представляют. Причин может быть несколько, — рассказали на птицефабрике. — Для определения конкретной причины необходимо провести лабораторные исследования. Для этого тушку можно предоставить в лабораторию птицефабрики, россельхознадзора, роспотребнадзора или в любую сертифицированную лабораторию на выбор».

Между тем сахалинцы считают, что причиной зеленого мяса стала патологическая аномалия, провоцируемая ишемией мышц грудины. «Болезнь зеленых мышц» встречается у бройлерных куриц из-за быстрого набора веса и неправильного питания. Ее можно избежать, если соблюдать технологии кормления и использовать препараты селена.

На птицефабрике поблагодарили сахалинцев за информацию и небезразличие к выпуску качественного продукта

«Благодарим за данную информацию, мы сами заинтересованы в качестве выпускаемой продукции. Благодарим также покупателей за то, что они небезразличны к выпуску качественного продукта. По результатам анализов и установления причин примем необходимые меры», — подчеркнули на предприятии.

Источник: https://skr.su

В России выросли оптовые цены на импортное куриное мясо

Категории НовостиОпубликовано

По данным еженедельного «Мониторинга цен на мясо птицы в России и за рубежом», подготовленного агентством «ИМИТ», на текущей неделе 2021 года мировые цены на тушку бройлера снизились в среднем на 1,2% за неделю до $2,02 за кг. Продолжает дешеветь бройлер в Бразилии на 2,0% на фоне сокращения спроса на курятину. По сравнению с ценами месячной давности бройлер стал дешевле на 3,2%.

В России к 04 октября 2021 года стоимость тушки ЦБ снизилась на 0,03% до $2,03 за кг и увеличилась на 2,5% в месячном исчислении.

На текущей неделе 2021 года цены на нерастаможенное куриное мясо, поставляемое из стран Южной Америки на условиях CIF в Санкт-Петербург остались на уровне прошлой недели, а за месяц стали выше на 2,6%. Цены установились на следующих отметках: окорочка – $1,34 за кг (97,7 руб. за кг), куриные грудки – $2,68 за кг (195,4 руб. за кг).

В России на текущей неделе оптовые цены на импортное куриное мясо выросли на 3,2%, а за месяц стали выше на 4,6%.

По состоянию на 04 октября 2021 года стоимость импортных куриных окорочков составила 134,0 руб. за кг, а грудок (филе) – 245,0 руб. за кг. За месяц окорочка подорожали на 2,3%, а куриное филе стало дороже на 5,9%. Полная информация о ситуации на российском и мировом рынке мяса птицы доступна подписчикам emeat.ru.

Объем производства мяса птицы в Курской области увеличился на 9 %

Категории НовостиОпубликовано

Администрация Курской области отчиталась о производстве мяса птицы в регионе. Сообщается, что на территории области действуют три птицеводческих предприятия: «Куриное царство» в Горшеченском районе, «Красная поляна» под Железногорском и «Ястребовское» в Мантуровском районе. Сейчас все они работают в штатном режиме. Общая численность поголовья составляет 5,8 млн.

Глава регионального комитета агропромышленного комплекса Иван Музалев рассказал, что курские птицеводы обеспечивают около 21 % производства мяса. В течение января – августа выработано 85 тыс. т птицы, это на 9 % больше, чем за аналогичный период прошлого года. Запланировано, что к концу декабря в Курской области этот показатель достигнет 130 тыс. т.

Источник: https://kurskcity.ru

В Турции выросли цены на куриное мясо

Категории НовостиОпубликовано

Согласно последнему отчету Министерства сельского хозяйства США, внутреннее производство курицы в Турции в этом году будет расти медленными темпами, несмотря на повышенный спрос. Ограничения, применяемые в секторе общественного питания, наряду с высокими ценами на корма, сказываются на объеме производства в отрасли. В отчете говорится, что в прошлом году цены на корма выросли на 60%.

По прогнозам, производство куриного мяса в этом году не превысит 2,17 млн ​​тонн (+ 1,5% к прошлому году), а в 2022 году достигнет 2,23 млн тонн (+ 3%). За последние 15 лет средний темп роста производства курятины в Турции составлял 7%, но достичь этого уровня в этом году, похоже, невозможно.

В США сократилось количество мяса на холодильных складах

Категории НовостиОпубликовано

Количество говядины, свинины и птицы в холодильных камерах США в августе 2021 года было на 14% меньше, чем год назад. Высокие цены ограничили возможности пользователей накапливать запасы. В связи с приближающимся праздничным спросом конца года ограниченные запасы будут по-прежнему влиять на спотовые цены на мясо.

Общий объем поставок говядины в холодильники на конец августа оценивался в 414,9 млн фунтов, что на 7,7% ниже, чем год назад, и на 12,6% ниже, чем в среднем за пять лет. Обычно запасы говядины начинают расти в июне, но высокие цены летом ограничили возможности участников рынка по наращиванию запасов. Запасы говядины в холодильниках составили 30,7 млн ​​фунтов, что на 2,2% ниже, чем в прошлом году, и на 17,9% ниже среднего показателя за пять лет.

Запасы курицы на холодильных складах в конце августа составили 708 млн фунтов, что на 19,9% ниже, чем год назад, и на 16,8% ниже, чем в среднем за пять лет.

Запасы свинины на складах выросли в августе, но остаются крайне низкими для этого времени года. В конце августа запасы всей свинины в холодильных камерах оценивались в 460 млн фунтов, что на 1% ниже, чем год назад, и на 18,9% ниже, чем в среднем за пять лет.

Ситуация с ограниченными запасами в морозильных камерах не позволяет ценам на грудинку снижаться.  Хороший розничный спрос ограничивает количество филе, отправляемого в морозильные камеры. В конце августа запасы корейки составили 31,7 миллиона фунтов, что на 21% ниже, чем в прошлом году, и на 10,4% ниже, чем в среднем за пять лет.

Более подробная информация о ситуации на рынке мяса в США изложена в отчете, который можно получить по платной подписке к ресурсу emeat.ru.

Макинская птицефабрика ведущий производитель куриного мяса в Казахстане

Категории НовостиОпубликовано

За последние годы состояние птицеводства в республике стало стабилизироваться. Сейчас наблюдается ежегодный рост поголовья и объёмов производства птицеводческой продукции. Так, по официальным данным, в период с января-декабрь 2020 года в стране произвели 100,5 тыс. тонн свежего или охлажденного мяса птицы, это на 13,7% больше, чем годом ранее. По словам министра сельского хозяйства РК Ербола Карашукеева, за 8 месяцев текущего года (январь-август) в стране наблюдается рост численности птицы всех видов, так поголовье птицы выросло на 4,4%.

Сообщается, что в январе-апреле 2021 года Казахстан экспортировал в 2,4 раза больше мяса птицы, чем за аналогичный период прошлого года. Объемы поставок составили 9,3 тыс. тонн. ТОО «Макинская птицефабрика» после расширения стало крупнейшим предприятием по объемам производства куриного мяса в Центральной Азии. Мощность переработки до 9 тыс. бройлеров в час позволяет увеличить производство мяса птицы с 25 тыс. до 60 тыс. тонн в год, обеспечить до 22% потребности внутреннего рынка Казахстана и сократить долю импорта продукции с 42% до 33%.

Проект реализуется в рамках долгосрочной стратегии развития группы компаний «Aitas» при активной поддержке Банка Развития Казахстана. В 2015 году Банк выделил кредитные средства на строительство первой очереди птицефабрики. В 2020-ом компания запустила вторую очередь производства, также с помощью БРК. Банк предоставил 11,2 млрд из требовавшихся на расширение производства 14,6 млрд тенге.

Отметим, БРК вносит весомый вклад в развитие сферы производства пищевых продуктов и стимулирование сельского хозяйства. За всю историю своего существования, в этом направлении Банком одобрено и представлено финансирование 16 инвестиционным проектам и 52 экспортной операции общей стоимостью 579 млрд тенге и участием БРК на сумму 424 млрд тенге.

Поставки отечественного мяса птицы во Вьетнам выросли на 381%

Категории НовостиОпубликовано

По данным ежемесячного отчета «Российский рынок мяса птицы в январе-августе 2021 г», подготовленного ИАА «ИМИТ», в январе-июле 2021 года объём производства мяса птицы составил 2588,8 тыс. тонн в убойном весе (3535,1 тыс. тонн в живом весе), что на 2,3% (на 60,4 тыс. тонн в убойном весе) меньше показателей аналогичного периода 2020 года.

За семь месяцев 2021 года только в двух федеральных округах России наблюдается увеличение производства: в ЮФО (+18,5 тыс. тонн, +12,1%) и ДФО (+2,9 тыс. тонн, +17,4%).

В январе-июле 2021 года поставки мяса птицы из стран дальнего зарубежья составили 59,3 тыс. тонн, что на 19,2% больше, чем было поставлено в январе-июле 2020 года.

Объём импорта куриного мяса вырос до 58,8 тыс. тонн на 18,6% (+9,2 тыс. тонн) по отношению к январю-июлю 2020 года. В основном поставки куриного мяса осуществлялись из Бразилии – 95,2% от общего объёма поставок курицы.

Мяса индейки было поставлено в объёме 0,43 тыс. тонн, что в 6,0 раз больше поставок января-июля 2020 года.

В январе-июле 2021 года объём экспорта мяса птицы из России в страны дальнего зарубежья снизился на 1,5% по отношению объёмам аналогичного периода 2020 года и составил 132,2 тыс. тонн, из которых 53,7% приходится на Китай, 9,6% — на Саудовскую Аравию и 11,9% — на Украину (Донецкая и Луганская области). Объём экспорта за год снизился на 2,0 тыс. тонн.

В Китай поставки снизились на 20,7% до 70,9 тыс. тонн, но при этом поставки отечественного мяса птицы во Вьетнам выросли на 381% до 8,0 тыс. тонн и в Конго на 387% до 3,3 тыс. тонн. Рост объёмов экспорта мяса птицы зафиксирован также в Саудовскую Аравию (+70,5%; +5,3 тыс. тонн) и Бенин (+1161%; +2,7 тыс. тонн).

Подробнее о ситуации на российском рынке мяса птицы можно узнать из отчетов ИАА «ИМИТ», доступ к которым предоставляется по платной подписке к ресурсу eMeat.ru.

Исландия провела проверку мяса на наличие патогенов и сделала выводы

Категории НовостиОпубликовано

Официальные проверки на наличие патогенов в исландском мясе в 2020 году не выявили сальмонеллы или кампилобактерий, но выявили кишечную палочку. Об этом 21 сентября пишет издание Food Safety News

Управление по продовольствию и ветеринарии Исландии (MAST), Министерство промышленности и инноваций и местные инспекторы здравоохранения взяли 407 проб для микробиологического анализа.

Образцы были отечественного и иностранного происхождения и в основном были свежими, но и часть замороженной говядины была проверена на кишечную палочку.

В общей сложности 156 образцов свинины и 157 образцов курицы были протестированы на сальмонеллу и 71 образец курицы на кампилобактерии. В Исландии число подтвержденных случаев заражения сальмонеллой составило 51 в 2019 году и 33 в 2020 году. Что касается кампилобактерий, то в 2019 году было зарегистрировано 136 случаев заболевания, а в 2020 году — 95.

Говяжий фарш из 91 гамбургера, — также называемый мясным фаршем — и три образца баранины были проанализированы на кишечную палочку, продуцирующую токсин Сига (STEC). Они пришли из ресторанов, мясоперерабатывающих заводов и магазинов.

Мясной фарш и гамбургеры с большей вероятностью могут быть загрязнены, чем стейки, из-за того, что они производятся более чем из одного животного, что может привести к распространению загрязнения.

Во время скрининга в 2018 году гены STEC были обнаружены в 17 из 148 образцов говядины и 45 из 148 образцов баранины. В 2019 году эта доля составляла 32 из 146 образцов мяса овец, но никаких тестов на говядину проведено не было. В 2019 году было зарегистрировано 26 пациентов с STEC, но в 2020 году их число сократилось до четырех.

Официальные лица заявили, что результаты показывают, что наличие STEC в мясе ставит задачу по проведению регулярного мониторинга, а профилактические меры на скотобойнях и в переработке должны быть улучшены, чтобы снизить вероятность сочетания этого патогенного продукта. Они добавили, что чистота животных была важна и при транспортировке на бойню.

Потребители могут снизить риск заражения сальмонеллой, кампилобактериями или кишечной палочкой, правильно приготовив мясо перед употреблением и предотвратив перекрестное загрязнение во время обработки и хранения пищевых продуктов.

Источник: rossaprimavera.ru

​Беларусь расширяет экспорт мяса птицы в ОАЭ

Категории НовостиОпубликовано

Объединенные Арабские Эмираты подтвердили право поставки мяса птицы и произведенной из него продукции с пяти предприятий Беларуси, сообщили в Минсельхозпроде Беларуси.

Доступ на рынок ОАЭ с халяльной птицей и термически обработанными продуктами из ее мяса получили Смолевичская бройлерная птицефабрика, ее мясоперерабатывающий филиал «Юнимит», агрокомбинаты «Дзержинский» (Фаниполь) и «Колос» (Столбцы) и ООО «Французская ферма» — подразделение группы компаний «Галерея вкуса» в Столбцах.

Переговоры, где Беларусь представлял заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Иван Смильгинь, а ОАЭ — директор департамента безопасности пищевой продукции Министерства изменения климата и окружающей среды Абдалла Салем Джаан, прошли в режиме видеоконференции.

Как сообщалось ранее, продукция белорусских предприятий будет презентована на коллективном стенде на международной выставке продуктов питания и напитков Speciality Food Festival в Дубае. Выставка состоится в рамках международной недели гостеприимства с 7 по 9 ноября, организатором белорусского павильона выступит Национальный центр маркетинга МИД Беларуси.

Мероприятие пройдет на одной площадке с международными выставками оборудования и технологий производства Gulfood Manufacturing, сладостей и снеков Yummex, частных брендов Private Label Licensing Middle East. Кроме того, Speciality Food Festival будет параллельно работать с масштабным имиджевым проектом — Всемирной выставкой «ЭКСПО-2020», где будет представлен Национальный павильон Беларуси.

Беларусь имеет большой потенциал в наращивании поставок на рынок ОАЭ, особенно в секторе продуктов питания. Ожидается, что участие в Speciality Food Festival будет способствовать реализации задач по наращиванию и диверсификации экспорта отечественных производителей пищевых изделий.

Источник: https://businessemirates.ae