Казахстан ждёт скачок цен на говядину

Категории НовостиОпубликовано

Цены на продукцию животноводства будут расти в силу дороговизны кормов и фуража. Плюс к этому, остается актуальным такой фактор, как вывоз живого скота за рубеж. Напомним, что по данным МСХ РК, за первые семь месяцев 2021 года за границу (в основном, в Узбекистан) ушло 110 тыс. 874 голов КРС и 95 тыс. 640 голов МРС.

  • На сегодня уже очень сильно подорожала говядина высшей категории – это мясо бычков, — рассказал Азамат Шалмагамбетов, директор мясоперерабатывающей компании MB4. – Сегодня уже цена за килограмм живого веса составляет 1000–1100 тенге, тогда как раньше вилка была 800-900 тенге. То есть, только себестоимость килограмма мяса уже составляет 2200 тенге. Такую цену сейчас может давать только Узбекистан, и весь бычок сегодня уходит туда. А мы, казахстанские переработчики, такую цену предлагать не можем, поскольку у нас на внутреннем рынке мясо с такой себестоимостью просто не будет продаваться.

Мясокомбинаты Казахстана могут предложить лишь 800-850 тенге за килограмм живого веса. Плюс, государство обещало фермерам, сдающим скот на переработку внутри страны, субсидию в размере 200 тенге на килограмм. Однако, эти выплаты так и не начались.

  • Не понимаю, зачем было морочить людям голову, — высказался Азамат Шалмагамбетов. – Мы хотели объединиться с некоторыми фермерами, создав кооператив. Убедили их, что скот выгоднее сдавать на наш мясокомбинат, с расчётом на выплату субсидий. Были готовы ждать какое-то время. Но сейчас уже прошло девять месяцев с начала года, а про выплаты и речи не идёт. Поучается, что мы фермеров подвели.

В силу этого, отечественным мясокомбинатам приходится закупать на убой коров. Эта говядина намного ниже качеством – в основном, это отслуживший свое молочный скот. Зато, и стоит дешевле. В этом случае мясо до розничного потребителя доходит по цене 2 800 тенге за килограмм.

Однако, и этот ресурс старых коров скоро закончится, и переработчики и вовсе останутся без сырьевой базы. В ближайшее время фермеры прикинут, сколько животных они смогут прокормить зимой, с учетом цен на корма и их наличия, и продадут на убой «лишнее» поголовье. После этого говядину брать окажется просто негде.

  • Будем покупать мясо в России и Беларуси, что еще делать, — отметил Азамат Шалмагамбетов.

Естественным образом на фоне марту цены вырастут на 10-15%, и цена за килограмм говядины в рознице составит 3 000-3 200 тенге.

Следующий скачок цен на говядину ждет рынок весной, когда станет очевидным, что из-за сокращения маточного поголовья и молодняка получено меньше.

  • Забой маточного поголовья в силу дороговизны кормов уже идет, — констатировал Азамат Шалмагамбетов. – Моя знакомая, которая на своей молочной ферме держала 200 голов, сейчас сократила численность до 50. Больше она просто не сможет обеспечить кормами.

Аналогичная ситуация и по мелкому рогатому скоту – фермеры избавляются от поголовья, понимая, что из-под снега животным добывать будет просто нечего, учитывая засушливость минувшего лета. Так что ожидается дальнейший рост и на баранину.

Источник: https://eldala.kz

В России снизилось производство мяса и выросла его стоимость

Категории НовостиОпубликовано

По данным исследования «Животноводство России в январе-августе 2021 года», подготовленного ИАА «ИМИТ», в январе-августе 2021 года объём производства основных видов мяса (свинина, говядина, мясо птицы, баранина и козлятина) России в сельхозорганизациях составил 5703,7 тыс. тонн в убойном весе. Это на 0,2% или 8,6 тыс. тонн ниже показателя аналогичного периода 2020 года. Так, в рассматриваемый период, доля свинины в общем объёме производства мяса составляла 41,0%, мяса птицы – 52,1%, говядины – 6,8%, баранины и козлятины – 0,1%.

В разрезе отдельно взятых федеральных округов в январе-августе 2021 года на долю регионов Центрального федерального округа приходилось 45,7% производства основных видов мяса – в натуральном выражении это порядка 2607 тыс. тонн в убойном весе. Снижение производства в данном округе составило 0,7% (-18,6 тыс. тонн). Увеличение производства наблюдается в регионах Северо-Запада на 1,2% (+6,2 тыс. тонн), в ЮФО на 7,8% (+24,4 тыс. тонн), в Поволжье на 0,9% (+10,4 тыс. тонн), Сибири на 0,1% (+0,3 тыс. тонн) и на Дальнем Востоке на 26,84% (+12,1 тыс. тонн). В остальных регионах производство снизилось. Регионы Северного Кавказа показали снижение за год на 5,9% (-15,0 тыс. тонн) и на Урале на 7,1% (-28,4 тыс. тонн).

Стоимость свинины в полутушах отечественного производства в оптовом звене на конец августа 2021 года находилась на отметке 200,1 руб/кг, что на 22,3% выше, чем на аналогичную дату прошлого года, а средняя цена за январь-август 2021 год выросла на 25,2% до 183,5 руб/кг (по отношению к средним ценам января-августа 2020 года).

Стоимость тушки ЦБ за год (конец августа 2021 года к концу августа 2020 года) выросла на 39,8% и к 30 августа 2021 года находилась на отметке 144,7 руб/кг. При этом, средняя цена на тушку ЦБ за январь-август 2021 года составила 139,8 руб/кг, что на 35,4% выше средней цены аналогичного периода 2020 года.

Подробное исследование «Животноводство России в январе-августе 2021 года» доступно подписчикам сайта emeat.ru на платной основе.

За неделю говяжий тримминг подешевел на 6,5%

Категории НовостиОпубликовано

По данным отчета ИАА «ИМИТ», на 27 сентября 2021 года мировые цены на говядину снизились в среднем на 0,4% до $4,61 за кг. По сравнению с прошлым месяцем говядина подешевела в среднем на 1,2%.

В России цены на говядину за неделю выросли на 0,9% до $3,99 за кг, а за месяц стали выше на 0,1% (в долларовом выражении).

На текущей неделе 2021 года средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты в России снизился на 0,7%, а за месяц стал ниже на 0,8% (в рублевом выражении).

На 27 сентября 2021 года в оптовом звене полутуши стоили 290,0 руб. за кг, тримминг (80% постности) – 287,7 руб. за кг (-6,5%), а оковалок – 449,3 руб. кг.

Стоит отметить, что за месяц цены на белорусскую говядину стали выше на 5,6%.

Подробнее ситуация на российском и мировом рынках говядины описана в еженедельном мониторинге цен, доступном подписчикам сайта emeat.ru на платной основе.

На британском рынке ожидается дефицит поголовья крупного рогатого скота

Категории НовостиОпубликовано

В новом отчете, проведенном Hybu Cig Cymru — Meat Promotion Wales (HCC), подчеркивается важность предложения и спроса на говядину при прогнозировании будущего сектора.

Внутренние поставки говядины были ограничены в течение последних 12 месяцев, при этом размер стада в Великобритании сокращается второй год подряд. Данные отрасли предполагают, что это, вероятно, продолжится в краткосрочной перспективе; поголовье крупного рогатого скота в возрасте до 30 месяцев относительно стабильно в течение года, но с 2019 года сократилось на 1,4%. Напротив, данные BCMS показывают, что поголовье крупного рогатого скота в возрасте до 12 месяцев выросло на 1% по сравнению с прошлым годом. Это неизбежно приведет к увеличению предложения в будущем. Хотя предложение является ключевым фактором, подробный отчет также проливает свет на ряд других сложных внешних факторов, которые могут кардинально изменить перспективы в долгосрочной перспективе. Они варьируются от изменений в моделях торговли после Brexit и пандемии Covid-19 до влияния потребителей и мировых тенденций.

Эта работа является частью работы HCC по анализу рынка, которую возглавляет аналитик по данным Глесни Филлипс. Она сказала: «Два года назад в отрасли были серьезные опасения по поводу низких цен производителей. Повышенное внутреннее предложение и торговые модели оказали давление на цены производителей в сочетании с пониженным доверием потребителей и спросом из-за Brexit.

«С тех пор у нас снова появились некоторые надежды. Кроме того, пандемия, в сочетании с успешными маркетинговыми кампаниями, привела к увеличению продаж говядины потребителям по всей стране и укреплению отпускных цен на КРС. Пиковая цена дедвейта на бычков к концу ноября 2020 года достигла в среднем 372,0 пенсов за кг, что почти на 30 пенсов выше, чем в среднем за пять лет. Пять месяцев спустя, в апреле 2021 года, цены на крупный рогатый скот в Англии и Уэльсе достигли отметки в 4 фунта стерлингов за килограмм, что стало рекордным показателем за то время». В мясном секторе на протяжении многих лет наблюдается постепенное сокращение поголовья крупного рогатого скота. На 1 апреля 2021 года в Великобритании насчитывалось 7,77 миллиона голов крупного рогатого скота. Это значительное снижение на 2,7%, или на 217 100 голов, по сравнению с аналогичным периодом 2019 года».

По словам Глесни Филлипс, количество отправленного на убой скота в Великобритании в период с января по май 2021 года снизилось на 3,5%, или 1,1 миллиона голов по сравнению с прошлым годом. Это самый низкий уровень с 2015 года. Но постоянное ограниченное предложение скота, поступающего на рынок в краткосрочной перспективе, может поддержать отпускные цены в ближайшие месяцы, в том случае, если спрос на говядину останется относительно устойчивым».

Высокий мировой спрос на мясо поглотил дополнительные поставки говядины на мировом рынке, а также помог поддержать цены в течение последних 12 месяцев. Уменьшение поголовья является обычным явлением в ЕС, что также приводит к ограниченному предложению и высоким ценам. Это влияет на количество, доступное для импорта в Великобританию, в том числе из Ирландии, основного поставщика.

Глесни Филлипс добавила: «Трудно предсказать, как долго эти тенденции будут продолжаться, учитывая неопределенность ситуации с Covid и в международной торговле. Введение новых соглашений о свободной торговле со странами-экспортерами говядины еще больше обострит конкуренцию на мировом рынке и рынке Великобритании».

Экспорт парагвайского мяса достиг отметки в 2 миллиарда долларов

Категории НовостиОпубликовано

Согласно данным, собранным Национальной службой качества и здоровья животных (Senacsa), экспорт мяса из Парагвая увеличился на 70% за первые три квартала этого года. В результате отрасль ожидает исторической прибыли, которая может достичь 2 миллиардов долларов.

Во время «Ночи Сенаки» на Экспо-2021 президент Сенаки Хосе Карлос Мартин объяснил, что все экспортные  мясные товары  — говядина и говяжьи субпродукты, свинина и свиные субпродукты, мясо птицы и птичьи субпродукты, а также побочные продукты животного происхождения — принесут беспрецедентный доход в размере 2 миллиардов долларов США, что на 70% больше, чем в 2020 году. Из-за запрета на экспорт аргентинской говядины Парагвай и Уругвай укрепили свои позиции на международном рынке. По информации Senacsa, за первые семь месяцев этого года экспорт говядины достиг 211 650 тонн в дополнение к 38,2 млн кг субпродуктов.

Перспективы экспорта красного мяса из Новой Зеландии остаются позитивными

Категории НовостиОпубликовано

Согласно последнему прогнозу Beef + Lamb New Zealand, перспективы экспорта красного мяса из Новой Зеландии остаются позитивными. «Прогноз положительный. Условия на ключевых рынках стабильны, поскольку высокий спрос и ограниченное предложение означают, что цены на экспортных рынках, по прогнозам, вырастут как на баранину, так и на говядину», — говорит главный экономист B + LNZ Эндрю Бертт.

Согласно прогнозам, средняя прибыль фермерских хозяйств до налогообложения вырастет на 9% в 2021–2022 годах, что отражает рост валового дохода фермерских хозяйств на 4% и увеличение доходов овцеводов, включая умеренное повышение цен на шерсть.

«Однако прогноз укрепления новозеландского доллара (NZD) частично компенсирует оживление на зарубежных рынках Новой Зеландии и, следовательно, ограничит рост цен на фермах», — поясняет г-н Бертт.

Китай остается важнейшим фактором роста экспорта красного мяса в 2021–2022 годах. «Спрос со стороны Китая и США обеспечил стабильную экспортную прибыль во второй половине сезона 2020–2021 годов, поскольку восстановление экономики в обеих странах было быстрым и подпитывало доверие потребителей. Спрос Китая на мясной белок по-прежнему подпитывается нехваткой свинины, вызванной африканской чумой свиней (АЧС), а также поддерживается ростом доходов потребителей и урбанизацией», — говорит г-н Бертт.

«В целом позитивный прогноз подкрепляется восстановлением мировой экономики и сферы общественного питания, а также сокращением мировых поставок говядины», — добавил он.

Проблемой в новом сезоне остаются сбои в цепочках поставок и рост транспортных расходов, которые связаны с глобальной пандемией COVID-19 и распространением штамма Дельта, что повлияло на мировую экономику. B + LNZ прогнозирует, что валютная выручка Новой Зеландии от экспорта красного мяса составит около 8 миллиардов долларов, что немного ниже, чем в 2020–21 годах. В то время как выручка от экспорта баранины, по прогнозам, вырастет на 2,2% в 2020–21 годах, а выручка от экспорта говядины и телятины сократится на 7% из-за снижения производства и негативного воздействия укрепления новозеландского доллара на стоимость экспорта.

Экспорт красного мяса имеет решающее значение для экономики Новой Зеландии, а неопределенность, связанная с COVID-19, усиливает необходимость в стабильном и предсказуемом внутреннем регулировании, чтобы избежать давления на сектор красного мяса.

Украина: Турки запустили комплекс по производству халяльного мяса на Ривненщине за 71 млн грн

Категории НовостиОпубликовано

Турецкая «Халяль Компани» запустила комплекс по переработке крупного рогатого скота, который будет производить продукцию «Халяль» в селе Великий Мидск Ривненской области.

На строительство предприятия было направлено 71 млн грн (около $2,67 млн) турецких инвестиций, говорится в сообщении Ривненской облгосадминистрации.

Возведение цеха началось весной 2021 года. Весь ход строительства, монтажа и закупки необходимого оборудования контролировали турецкие эксперты, так как важно, чтобы весь технологический процесс соответствовал каноническим требованиям ислама (шариата).

«После пусконаладочных работ мы подадим заявку на получение сертификата «Халяль». Он позволит экспортировать продукцию во все исламские страны. Преимущество имеют и местные фермеры — они смогут не сбывать КРС за бесценок, а наконец начать зарабатывать на реализации качественного мяса», — рассказывает директор ООО «Халяль Компани» Сергей Марчук.

Производственные мощности нового высокотехнологичного убойного комплекса КРС — 10 тонн продукции в смену. Здесь есть современный цех обвалки, фасовки, охлаждения, турецкая линия вакуумирования, а также современные холодильные камеры.

Источник: https://thepage.ua

В Иране ежемесячное производство красного мяса увеличилось на 43%

Категории НовостиОпубликовано

Статистический центр Ирана (SCI) объявил, что производство красного мяса в Иране составило 52 800 тонн в пятом месяце текущего 1400 иранского календарного года (23 июля — 22 августа), что на 43 процента больше по сравнению с тем же месяцем в прошлом году.

В отчете SCI говорится, что говядина и телятина составили львиную долю в производстве красного мяса в стране в течение пятого месяца — 28 232 тонны, затем идут баранина и ягнятина- 20 189 тонн, козье мясо — 3440 тонн и красное мясо другого домашнего скота — 939 тонн.

Кроме того, объем предложения красного мяса на официальных бойнях страны в пятом месяце этого года снизился на два процента по сравнению с предыдущим месяцем.

Заместитель министра сельского хозяйства Ирана Мортеза Резаи сказал, что в настоящее время потребление красного мяса на душу населения в стране составляет 12,5 кг, куриного мяса 31,25 кг, сырого молока 124 кг, яиц 11,72 кг и меда 1,35 кг.

Иран является одним из ведущих потребителей красного мяса в регионе Западной Азии, а наибольшим спросом пользуется баранина.

Однако потребление на человека составляет около трети от того, что обычно наблюдается в таких странах, как США и Австралия, в основном из-за запрета свинины в исламском законодательстве.

Основная часть импорта красного мяса Ирана поступает из таких стран, как Бразилия, где иранские надзорные органы непосредственно контролируют методы выбраковки, чтобы обеспечить их соответствие религиозным правилам.

Источник: https://www.iran.ru

Казахстанское мясо ждут арабы

Категории НовостиОпубликовано

Экспорт продукции животноводства позволит Казахстану повысить рентабельность всей аграрной отрасли и привлечь в этот сектор иностранные инвестиции. Однако, пока стране не удается выйти освоит многие внешнеторговые направления – они закрыты либо при причине слабости ветеринарной службы РК, либо из-за административных барьеров на экспортных рынках.

Консультант Всемирного банка Йорг Динкелакер считает, что кластерный подход к развитию животноводства в Казахстане поможет решить многие проблемы, в том числе сформировать прозрачную систему ветеринарной безопасности и обеспечить получение всех необходимых разрешений на экспорт мяса и субпродуктов из РК.

В пример эксперт приводит лидеров глобального мясного рынка мира Австралию, Аргентину, Бразилию, Уругвай и другие страны. Все они развивают животноводство по принципу кластеров.

Также важна роль государственных органов в помощи бизнесу при выходе на экспорт: каждый фермер в отдельности не сможет позволить себе потратить массу сил и времени на поиск зарубежных партнеров и преодоление всех разрешительных процедур.

  • Например, в Уругвае есть отдельный государственный орган, который занимается именно вопросами обеспечения конкурентоспособности продукции на глобальном рынке и продвижении ее на экспорт, — рассказал Йорг Динкелакер. – Да, у Казахстана за границей есть специалисты, которые ищут потенциальных инвесторов, готовых вкладываться в экономику РК. Но при этом, я не знаю специалистов, которые бы работали при представительствах Казахстана в тех странах, рынки которых интересны отечественным производителям сельхозпродукции, и помогали налаживать связи с потенциальными покупателями.

Что касается региональных приоритетов в экспорте, то Йорг Динелакер для казахстанского мяса называет прежде всего арабский Восток — Дубай, Кувейт, Саудовскую Аравию и так далее. Во-первых, Казахстан сможет обеспечить поставки сюда мяса по стандарту халал, во-вторых, на этих рынках высокая платежеспособность. Также Казахстанским животноводам может быть интересен Китай, Европа и многие другие страны – главное, обеспечить конкурентоспособность отечественных переработчиков.

Целенаправленную работу казахстанского бизнеса на внешний рынок помогло создание специализированных мясных кластеров, предполагающих всю цепочку – от выращивания и забоя скота до упаковки мяса и выстраивания маршрутов поставки. Каждый из кластеров может быть ориентирован на поставки в определенный регион, с выполнением специфических требований именно этого рынка.

Источник: https://eldala.kz

В США сократилось количество мяса на холодильных складах

Категории НовостиОпубликовано

Количество говядины, свинины и птицы в холодильных камерах США в августе 2021 года было на 14% меньше, чем год назад. Высокие цены ограничили возможности пользователей накапливать запасы. В связи с приближающимся праздничным спросом конца года ограниченные запасы будут по-прежнему влиять на спотовые цены на мясо.

Общий объем поставок говядины в холодильники на конец августа оценивался в 414,9 млн фунтов, что на 7,7% ниже, чем год назад, и на 12,6% ниже, чем в среднем за пять лет. Обычно запасы говядины начинают расти в июне, но высокие цены летом ограничили возможности участников рынка по наращиванию запасов. Запасы говядины в холодильниках составили 30,7 млн ​​фунтов, что на 2,2% ниже, чем в прошлом году, и на 17,9% ниже среднего показателя за пять лет.

Запасы курицы на холодильных складах в конце августа составили 708 млн фунтов, что на 19,9% ниже, чем год назад, и на 16,8% ниже, чем в среднем за пять лет.

Запасы свинины на складах выросли в августе, но остаются крайне низкими для этого времени года. В конце августа запасы всей свинины в холодильных камерах оценивались в 460 млн фунтов, что на 1% ниже, чем год назад, и на 18,9% ниже, чем в среднем за пять лет.

Ситуация с ограниченными запасами в морозильных камерах не позволяет ценам на грудинку снижаться.  Хороший розничный спрос ограничивает количество филе, отправляемого в морозильные камеры. В конце августа запасы корейки составили 31,7 миллиона фунтов, что на 21% ниже, чем в прошлом году, и на 10,4% ниже, чем в среднем за пять лет.

Более подробная информация о ситуации на рынке мяса в США изложена в отчете, который можно получить по платной подписке к ресурсу emeat.ru.