Забайкалье сможет полностью обеспечить себя говядиной — Бочкарев

Категории НовостиОпубликовано

Сельхозтоваропроизводители Забайкалья смогут полностью обеспечить регион говядиной. Об этом 12 апреля в интервью ГТРК «Чита» заявил глава краевого Минсельхоза Денис Бочкарев.

— У нас животноводческий регион. Говядиной мы себя обеспечим в полном объёме и даже можем отправлять мясо в другие регионы. В 2021 году мы создали новые бойни. У нас возобновил работу Агинский мясокомбинат, они производят очень качественную тушенку, — сказал Денис Бочкарев.

Однако, по его словам, Забайкалье должно развивать направление переработки сырья, чтобы производить больше продуктов питания для населения и меньше экспортировать мяса.

Источник: https://zabrab75.ru

В Голландии проверяющая служба обнаружила запрещенные вещества в говядине

Категории НовостиОпубликовано

Слишком высокие концентрации остатков запрещенных препаратов в мясе крупного рогатого скота обнаружило Управление по безопасности пищевых продуктов и потребительских товаров Нидерландов (NVWA), 12 апреля сообщает голландский портал Nieuwe Oogst.

Превышения были обнаружены в исследовательском проекте с новым инновационным методом обнаружения. Он подразумевает проверку безопасности пищевых продуктов с помощью биомаркеров. Это сигнальные вещества для бактериологического качества мяса.

Было обнаружено, что из 240 взятых проб для анализа почти 50 содержат следы противовоспалительных средств, обезболивающих препаратов и антибиотиков. Большинство из них — в очень низких дозах. По данным NVWA, риск для здоровья населения минимальный, тем не менее соблюдаются строгие меры и оставшееся мясо убирается с рынка.

Причины появления в мясе запрещенных веществ могут быть различны. Например, возможно, что они попали в организм через пищу, в которой эти соединения могут встречаться естественным образом, или в результате предыдущего употребления скотом. Недавнее введение препаратов животным также проверяется.

В любом случае, имеет место нарушение правил безопасности производства пищевых продуктов. Производитель несет ответственность за качество и безопасность своей продукции. В понедельник, 11 апреля, NVWA начало расследование в отношении компаний происхождения животных, торговцев и перевозчиков.

Источник: rossaprimavera.ru

Вологодчина готова обеспечить себя мясной продукцией

Категории НовостиОпубликовано

Благодаря собственным небольшим заводам по переработке мясной продукции Вологодчина способна обеспечить продовольственную безопасность в регионе. Об этом заявил губернатор области Олег Кувшинников, посетив сегодня одно из таких предприятий в Тотемском районе – Тотемский перерабатывающий завод. Предприятие расположено в поселке Царева. Здесь уже около 30 лет производят колбасы, мясные деликатесы и консервы.

На предприятии вся продукция изготавливается из отечественного сырья: говядины, свинины и птицы. Причем, курицу закупают на Шекснинской птицефабрике. Ассортимент продукции для небольшого завода достаточно широкий – более 80 наименований. По словам руководства, особое место в линейке продукции занимают консервы из свинины и говядины, каши с мясом и цыпленок в собственном соку.

Только за прошлый год завод изготовил более 160 тонн продукции. Из них большая часть приходится на мясные консервы. На предприятии работает 39 человек, среди них есть и те, кто трудится здесь с момента открытия.

Несмотря на небольшое количество рабочих, завод обеспечивает продукцией Вологодчину и соседние регионы. Поставки идут и в сетевые магазины, и автолавкой, которая ездит по Вологодской и Архангельской областям. Кроме того, предприятие продает продукцию на региональном и федеральных маркетплейсах.

На сегодня мясоперерабатывающая отрасль в регионе входит в тройку лидеров по выпуску пищевой продукции, уступая молокопереработке.

«Тотемский перерабатывающий завод – яркий пример того, как небольшое предприятие способно обеспечивать мясом не только Вологодчину, но и другие регионы, Санкт-Петербург и Москву. География поставок обширная, на складах колбасы и консервы не залеживаются, все сразу развозится по магазинам. Продукция сертифицирована знаком «Настоящий Вологодский продукт», что дает гарантию качества. Уверен, что благодаря таким небольшим предприятиям мы обеспечим продовольственную безопасность по мясу в регионе», – резюмировал губернатор Вологодской области Олег Кувшинников.

Добавим, сейчас в систему добровольной сертификации продукции «Настоящий Вологодский продукт» входит 79 организаций региона, а это 4701 наименование продукции.

Источник: http://krassever.ru

Производство говядины в Уругвае близко к рекордному уровню

Категории НовостиОпубликовано

Согласно ежеквартальному прогнозу, представленному Министерством сельского хозяйства США, в этом году производство говядины в Уругвае может приблизиться к рекордным уровням. Общий объем производства говядины в этом году может достичь 615 000 тонн в убойном весе, что является вторым по величине объемом за всю историю наблюдений. Внутреннее потребление прогнозируется на уровне 160 000 тонн. Потребление говядины начало восстанавливаться с 2021 года, когда Уругвай стал возвращаться к нормальной жизни, поскольку большая часть населения была полностью вакцинирована против COVID-19 и люди снова начали посещать рестораны. Страна также ослабила пограничные ограничения для развития туризма, одного из столпов экономики страны.

Экспорт говядины на 2022 год прогнозируется на уровне 490 000 тонн из-за роста производства, сильного внешнего спроса и экспортных ограничений нескольких важных конкурентов.

Убой крупного рогатого скота прогнозируется на уровне 2,4 млн голов, что является самым высоким показателем за последние 16 лет. Этот рост связан с увеличением количества телят в последние годы, инвестициями производителей в улучшение генетики и кормления, но, что наиболее важно, снижением экспорта откормочного скота в 2019 и 2020 годах.

Турция ограничивает экспорт красного мяса

Категории НовостиОпубликовано

Турецкий экспорт говядины, баранины и козлятины ограничен из-за роста инфляции на 54% в феврале. В результате цены на мясо на турецком рынке в марте выросли почти на 50%. Турецким поставщикам запрещено экспортировать мясо крупного рогатого скота, овец и коз во все страны, кроме Турецкой Республики Северного Кипра, Азербайджана и Нахичеванской автономной области, сообщает газета Cumhuriyet со ссылкой на циркуляр Министерства торговли. В настоящее время килограмм говяжьего фарша в Турции стоит около 5,60 долларов, и аналитики прогнозируют дальнейший рост цен на мясо до 30% до середины лета.

Согласно циркуляру министерства, последнее ограничение будет действовать до дальнейшего уведомления. Российско-украинский конфликт привел к росту цен на удобрения, корма для животных и топливо в Турции, что сказалось на фермерах и потребителях.

На 11% за год выросла в цене мясная продукция в Казахстане

Категории НовостиОпубликовано

Производство мяса и пищевых субпродуктов за январь-февраль текущего года составило 56 тысяч тонн — на 3,7% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Из них непосредственно производство свежего или охлаждённого мяса КРС, свиней, овец, коз или лошадей составило 11,4 тысяч тонн, рост за год — на 11,7%, передает МИА «Казинформ» со ссылкой на сайт Еnergyprom.kz.

Производство свежего или охлаждённого мяса домашней птицы выросло за год на 6,4%, до 18 тысяч тонн за январь-февраль 2022 года. Несмотря на рост производства, цены на мясо и птицу по итогам февраля 2022 года выросли на 11,1% за год. Больше всего подорожала птица — сразу на 19,2%. Баранина выросла в цене на 14,9%, конина — на 11,7%, свинина — на 10,3%, говядина — на 7,7% за год. Непосредственно за февраль рост цен на основные виды мяса не превысил 0,5%, кроме цен на птицу — тут удорожание достигло сразу 1,2%.

Средняя розничная цена любимой казахстанцами говядины в феврале 2022 года составила 2082 тенге за кг. Конина стоила 2344 тенге за кг, баранина – 2107 тенге за кг, свинина – 1685 тенге за кг, куры – 944 тенге за кг.

Потребление мяса и мясопродуктов в 2021 году в среднем составило 82,3 кг на душу населения (минус 1,9% за год). Наибольший уровень потребления в секторе отмечен в Алматинской области: 97,27 кг мяса и мясопродуктов в среднем на душу населения (минус 0,9% за год). Следом идут Павлодарская (94,82 кг) и Атырауская (94,37 кг) области. Меньше всего мяса и мясопродуктов потребляют на юге страны. В Шымкенте на душу населения в 2021 году приходилось лишь 52,71 кг продукции — на 36% меньше, чем в среднем по РК. В Туркестанской области потребление составило 61,28 кг, в Кызылординской — 65,08 кг в среднем на душу населения. Наибольший рост потребления в секторе отмечен в Жамбылской области (на 10,2%, до 84,09 кг на душу населения), наибольшее сокращение — в Акмолинской (на 8,1%, до 92,54 кг). Из 82,3 кг потребляемой мясной продукции непосредственно на мясо и птицу пришлись 43,89 кг. Из них говядина составила 24,26 кг, конина — 5,89 кг, баранина — 5,56 кг, куры — 4,69 кг, свинина — 3,5 кг. По сравнению с 2020 годом выросло потребление говядины (на 3,6%), свинины (на 1%) и кур (на 0,4%). При этом сократилось потребление баранины (на 10,6%) и конины (на 3,6%). В городской местности по сравнению с сельской потребляют больше говядины (24,56 кг против 23,84 кг), свинины (3,88 кг против 2,95 кг) и кур (5,52 кг против 3,51 кг). В сельской местности, в свою очередь, потребляют больше баранины (8,77 кг против 3,29 кг) и конины (5,97 кг против 5,83 кг).

Источник: www.inform.kz

Производство мяса в России в январе-феврале 2022 года: рост по основным позициям

Категории НовостиОпубликовано

По итогам первых двух месяцев аналитики «ИМИТ» зафиксировали рост объемов производства основных видов мяса, в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. Наибольший прирост отмечен в категориях мясо птицы (+9,7%) и свинина (+5,3% в убойном весе).

В январе-феврале 2022 года объем производства основных видов мяса в России в сельхозорганизациях составил 1 432 тыс. тонн в убойном весе. Это на 7,6% или 101,0 тыс. тонн выше показателя аналогичного периода 2021 года. Так, в рассматриваемый период доля свинины в общем объеме производства мяса составляла 40,5%, мяса птицы – 52,9%, говядины – 6,5%, баранины и козлятины – 0,1%.

К 1 марта 2022 года поголовье свиней во всех категориях хозяйств России возросло на 1,5% (на 0,39 млн голов) за год и составило 26,8 млн голов. В сельхозорганизациях численность животных за год выросла на 4,1% (на 959 тыс. голов) и достигла 24,4 млн голов. В хозяйствах населения поголовье свиней выросло на 0,6% (+19 тыс. голов) до 3,0 млн голов.

В январе-феврале 2022 года объем производства свинины в сельхозорганизациях России составил 579,3 тыс. тонн в убойном весе (790,3 тыс. тонн в живом весе), что на 5,3% или на 29,2 тыс. тонн больше показателей января-февраля 2021 года. Причем 56,1% от общероссийского объема производства свинины пришлось на долю регионов ЦФО.

По сведениям на 1 марта 2022 года, поголовье крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств составило 17,9 млн голов, что на 2,1% или на 374 тыс. голов меньше, чем на аналогичную дату прошлого года. Поголовье коров также снизилось (на 1,9%; 7,8 млн голов).

В отечественных сельхозорганизациях содержится 44,3% поголовья крупного рогатого скота, за год его численность снизилась на 163,3 тыс. голов (-2,0%) до 7916 тыс. голов. Рост был отмечен только в ЦФО: поголовье скота в нем увеличилось на 0,9% до 2469 тыс. голов (+20,8 тыс. голов).

В январе-феврале 2022 года объем производства говядины в сельхозорганизациях России составил 93,2 тыс. тонн в убойном весе (163,5 тыс. тонн в живом весе), что на 5,0% или 4,5 тыс. тонн больше, чем было произведено в аналогичном периоде 2021 года.

Объем производства мяса птицы в январе-феврале 2022 года составил 758,3 тыс. тонн в убойном весе (1031,7 тыс. тонн в живом весе), что на 9,7% (на 67,1 тыс. тонн в убойном весе) больше показателей аналогичного периода 2021 года.

За два месяца 2022 года рост производства мяса птицы наблюдался во всех федеральных округах России, но наиболее заметный прирост был зафиксирован в Ростовской (+13,0 тыс. тонн; +546,1%), и Тюменской (+8,8 тыс. тонн; +224,2%) областях.

По данным 1 марта 2022 года, поголовье овец и коз во всех категориях хозяйств России снизилось на 4,5% (-1,0 млн голов) и составило 20,5 млн голов. Причем в сельхозорганизациях их численность за год уменьшилась на 4,9% (на 156,4 тыс. голов) до 3025 тыс. голов.

Производство баранины и козлятины в российских сельхозорганизациях в январе-феврале 2022 года составило 1,2 тыс. тонн в убойном весе (3,0 тыс. тонн в живом весе) – это на 12,6% (на 0,2 тыс. тонн в убойном весе) меньше, чем было произведено в аналогичном периоде 2021 года. Исключение – ЦФО, в котором отмечен рост объема производства этих видов мяса (+310,2%; +0,3 тыс. тонн).

С точки зрения эпизоотической ситуации, стоит принять во внимание вспышки африканской чумы свиней (их зафиксировано 12 – в Амурской, Астраханской, Самарской, Саратовской и Свердловской областях, Республиках Башкортостан и Северная Осетия, в Приморском и Хабаровском крае), а также выявленные случаи гриппа птиц (5 вспышек в Московской области и Ставропольском крае).

Источник: аналитическое агентство «ИМИТ»

Канада открыла рынок для говядины и свинины из Бразилии

Категории НовостиОпубликовано

Канада одобрила импорт сырой говядины и свинины из Бразилии. Об этом сообщила министр сельского хозяйства Бразилии Тереза ​​Кристина да Костас Диас, и это стало очень хорошей новостью для бразильских мясопереработчиков.

Ожидается, что в будущем Бразилия сможет ежегодно поставлять в Канаду говядину и свинину на сумму около 150 миллионов долларов (137 миллионов евро). Канада не взимает пошлину на ввоз свинины.

По сообщению Reuters, бразильское свиноводческое и птицеводческое лобби ABPA приветствовало эту новость. Однако, по данным ABPA, разрешение на поставки свинины распространяется только на предприятия в Санта-Катарине, единственном штате, объявленном свободным от ящура без вакцинации. По данным ABPA, на Санта-Катарину будет приходиться более чем 50 процентов общего экспорта свинины из Бразилии.

Сейчас между Бразилией и Канадой ведутся переговоры по другим территориям, объявленным Всемирной организацией охраны здоровья животных свободными от болезней.

Производство мяса буйвола в Индии вырастет на 7%

Категории НовостиОпубликовано

Министерство сельского хозяйства США отметило, что производство мяса индийского буйвола вырастет в 2022 году до 4,5 млн тонн, что на 7% больше, чем в 2021 году. Агентство также прогнозирует потребление буйвола и говядины в Индии на уровне 2,9 млн тонн, что на 5% больше, чем прошлогодняя оценка. Влияние Covid-19 на экономику в период с декабря 2021 года по февраль 2022 года не было таким сильным, как раньше. «Это должно помочь укрепить спрос домашних хозяйств и отелей, ресторанов и учреждений на мясо в 2022 году». Экспорт буйволиного мяса и говядины на 2022 год прогнозируется на уровне 1,6 млн тонн при спросе со стороны рынков Египта, Малайзии и Ближнего Востока.

США и Япония договорились о тарифах на говядину

Категории НовостиОпубликовано

США и Япония заключили соглашение, предоставляющее американской говядине более широкий доступ на японский рынок благодаря более низким тарифам. Соглашение включает новый механизм, который требует, чтобы Япония выполнила три условия, чтобы активировать «защитный триггер» и ввести более высокие пошлины на американскую говядину на 30 дней. «Это соглашение — большая победа для наших стран. Это гарантирует, что американские фермеры и владельцы ранчо смогут продолжать удовлетворять растущий спрос Японии на высококачественную американскую говядину», — заявила торговый представитель США Кэтрин Тай.