Сеть ресторанов KFC в Австралии лишилась куриного мяса

Категории НовостиОпубликовано

Сети ресторанов быстрого питания KFC в Австралии пришлось убрать продукты с курицей в части своих точек по причине дефицита мяса. Его вызвали проблемы с персоналом у компании Ingham’s, крупнейшего поставщика курятины в стране, возникшие из-за коронавируса у сотрудников пишет The Guardian.

В KFC подтвердили проблему с поставками. Представитель сети признал, что отдельным ресторанам пришлось лишить меню товаров, в которых курица выступает основным ингредиентом. По его словам, компания старается смягчить негативные последствия, но в ближайшие недели устранить сбои скорее всего не получится.

Острее всего нехватка персонала у Ingham’s ощущается на перерабатывающих предприятиях, где цыплят режут на куски, такие как филе бедра и грудки. Управляющий директор компании Эндрю Ривз рассказал, что после ухода многих сотрудников на самоизоляцию компания поставляет больше тушек цыплят без переработки в магазины.

Посетители супермаркетов, в свою очередь, также сообщают о пустых полках в отделах, где продается курица, так как другие покупатели сметают все запасы продукта. Таким образом один из основных продуктов австралийского рациона питания может на некоторое время исчезнуть не только из меню KFC, но и с полок супермаркетов.

Сбой в работе предприятия негативно сказался на продажах Ingham’s. Ривз не смог предсказать, когда ситуация придет в норму. При этом он выразил надежду, что отмена требования недельной самоизоляции для работников мясной промышленности, которые близко контактировали с зараженными коронавирусом и не проявляли симптомов заболевания, поможет уменьшить проблему нехватки персонала. Глава компании убежден, что когда сотрудники вернутся на работу, восстановить объем выпуска удастся относительно быстро.

Согласно данным Australian Chicken Meat Federation, в среднем за год житель Австралии съедает 47 килограммов курицы — больше, чем любого другого мяса. Кроме того, оно в два раза дешевле свинины, баранины и говядины и стоит 5,43 австралийских доллара (около 292 рублей) за килограмм.

Ранее в декабре McDonald’s в Японии столкнулся с острой нехваткой картофеля фри из-за задержки поставок, связанной с наводнением в Ванкувере и коронавирусными ограничениями. В результате этого в сети ресторанов быстрого питания в стране временно перестали продавать большие порции картофеля фри.

Источник: https://lenta.ru

Поголовье австралийских овец достигнет 70 миллионов голов

Категории НовостиОпубликовано

Поголовье австралийских овец в этом году должно достичь 70 миллионов голов, что выше, чем ожидалось ранее, так как погодные условия на континенте улучшаются, сообщила компания Meat and Livestock Australia в своем последнем прогнозе для этого сектора.

Ожидается, что в ближайшие годы поголовье вырастет и достигнет 76 миллионов голов к 2023 году — это самый большой показатель с 2007 года. Менеджер по рыночной информации MLA Стивен Бигнелл сказал, что восточные штаты были ключевыми драйверами этого роста, подкрепляемого стабильными сезонами.

«Темпы национального восстановления были даже быстрее, чем первоначально предполагалось, потому что производители используют хороший сезон для увеличения показателей поголовья. Мы ожидаем, что сезон положительно повлияет на вес туши, который был пересмотрен до 24,8 кг для ягнят. Убой ягнят также должен вырасти на 3% в этом году, хотя прогнозируется, что забой овец будет на самом низком уровне с 2011 года из-за дополнительного удержания поголовья », — сказал г-н Бигнелл.

По его мнению, сочетание повышенных уровней убоя и веса туши ягнят было хорошим знаком для производства баранины, которое в 2021 году станет третьим по величине за всю историю производства, прежде чем в 2022 году будет достигнут новый рекорд.

«Мы ожидаем, что производство ягнят будет хорошо расти в конце этого года, чему способствуют ягнята нового сезона весеннего окота и ягнята старого сезона, которых производители сохранили для дополнительной прибавки в весе. В настоящее время в штате Виктория действуют ограничения на переработку в связи с недавней вспышкой COVID-19, которая может повлиять на эти цифры, учитывая, что штат перерабатывает 50% ягнят в стране, однако мы ожидаем, что Новый Южный Уэльс при необходимости расширит производство, как это было в аналогичной ситуации в прошлом году», — сказал г-н Бигнелл.

Несмотря на сильные стороны производства, убоя и роста поголовья, Бигнелл считает, что овцеводство все еще сталкивается с некоторыми проблемами, которые необходимо решить.

«Экспорт овец в живом виде может упасть в этом году, поскольку сильный сезон и высокие внутренние цены на скот оказали понижательное давление на объемы экспорта живого скота. Также существуют длительные последствия COVID-19, вызывающие сбои на некоторых из наших ключевых зарубежных рынках, включая Ближний Восток, но мы ожидаем восстановления, поскольку экономика вернется к допандемическому уровню», — сказал г-н Бигнелл.

Ожидается, что внутренние цены на баранину останутся высокими до конца года и в последующий период, чему будет способствовать растущий спрос, в том числе, со стороны экспортных рынков, где популярность баранины как нишевого продукта растет.

Экспорт австралийского кормового скота в Индонезию упал в первом полугодии

Категории НовостиОпубликовано

В первом полугодии 2021 года Австралия экспортировала в Индонезию чуть менее 229 500 голов крупного рогатого скота, что на 11% меньше, чем в аналогичном периоде прошлого года. Согласно прогнозам, общий объем экспорта в 2021 году сократится на 9% по сравнению с 2020 годом и на 36% с уровня 2019 года. В отчете, опубликованном Индонезийско-австралийским партнерством по продовольственной безопасности в секторе красного мяса и крупного рогатого скота, говорится, что сокращение экспорта живого скота в Индонезию отражает сокращение глобального экспорта живого скота из Австралии в результате ограниченного предложения и высокого внутреннего спроса со стороны мясоперерабатывающих предприятий, операторов откормочных площадок, и животноводов.