В продукции мясокомбината в Екатеринбурге нашли антибиотики

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

Управление Россельхознадзора по Свердловской области выявило в продукции екатеринбургского мясокомбината АО «Комбинат пищевой «Хороший вкус» «Доксициклин» и «Энрофлоксацин», которые относятся к тетрациклиновой группе антибиотиков. Такое уже происходило в текущем году.

Как сообщили ЕАН в пресс-службе Россельхознадзора, это значит, что программа производственного контроля на предприятии, основанная на принципах ХАССП (анализ рисков и критические точки контроля), не обеспечивает качество и безопасность выпускаемой продукции. В ведомстве полагают, что на производстве неверно проводятся корректирующие мероприятия. Регулярное употребление подобных продуктов может негативно сказаться на организме, вызвать аллергическую реакцию или дисбактериоз, привести к невосприимчивости организма к антибиотикам в тех случаях, когда они будут нужны.

Сейчас информация о нарушениях направлена в прокуратуру, откуда планируется очередная проверка.

Источник: https://ekb.sm.news

Крымскую компанию оштрафовали за колбасу с антибиотиками и неопознанное мясо

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

Крымская компания «Азовчане» которое производит колбасные изделия и полуфабрикаты в Джанкойском районе оштрафована почти на 2 миллиона рублей. Об этом сообщили в пресс-службе Южного межрегиональное управление Россельхознадзора.

«В колбасных изделиях 6 раз обнаруживалось превышение допустимого количества антибиотиков. Во время одной из проверок инспекторы Россельхознадзора выяснили, что предприятие использует сырье неизвестного происхождения и неустановленного уровня безопасности – 19,9 тонн мяса и готовой продукции не имели ветеринарных документов», — сообщили в пресс-службе. Также в ведомстве сообщили, что с 5 июля Джанкойская районная прокуратура совместно с инспекторами Россельхознадзора проводит проверку компании.

Использование текстовых и фотоматериалов Крымского информационного агентства возможно только при условии оформления гиперссылки на используемый материал, размещенный на интернет-ресурсе Крымского информационного агентства.

Источник: https://kianews24.ru

В Рязани воронежский комбинат оштрафовали на 150 тысяч за опасное мясо

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

Арбитражный суд Рязанской области оштрафовал воронежский комбинат на 150 тысяч рублей за некачественную мясную продукцию. Об этом сообщили в пресс-службе регионального управления Россельхознадзора.

В апреле 2021 года сотрудники надзорного ведомства провели внеплановую проверку ИП Беляевой В.И., которая занимается переработкой и реализацией продукции свиноводства на территории Шиловского района.

Пробы охлаждённой свинины производства ООО «Мясокомбинат Бобровский» (Воронежская область) оказались не соответствующими требованиям технических регламентов Таможенного союза. В мясе нашли остатки лекарственного препарата для ветеринарного применения – ивермектина.

Управление Россельхознадзора возбудило в отношении ООО «Мясокомбинат Бобровский» дело об административном правонарушении.

Суд оштрафовал предприятие на 150 тысяч рублей. Апелляционную жалобу нарушителя оставили без удовлетворения.

Источник: https://rzn.mk.ru

Управлением Россельхознадзора у производителя Волгоградской области в мясной продукции выявлено содержание антибиотиков

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в рамках государственного ветеринарного лабораторного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции на территории Волгоградской области отобраны пробы мясной продукции на подтверждение качества и безопасности производимой продукции.

В ходе проведенных в июле 2022 года исследований в ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» проб продукции (грудинка копчено-вареная) обнаружены остатки лекарственного препарата (антибиотик), что свидетельствует о несоответствии требованиям Федерального закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции» и технического регламента «О безопасности пищевой продукции».

По результатам анализа данных ФГИС «Меркурий» Управлением Россельхознадзора установлено, что мясная продукция поступила на реализацию от производителя ООО «Традиции Царицына», осуществляющего свою деятельность на территории Среднеахтубинского района Волгоградской области. По данным системы, предприятием выработано более 290 кг мясной продукции.

В ходе проведенного должностными лицами ведомства контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом (наблюдения) с помощью системы «Меркурий» установлен поставщик сырья (МПК ООО «Гвардия», Ставропольский край), из которого произведена продукция.

В адрес территориального Управления Россельхознадзора, где расположено предприятие, поставившее сырье, направлено информационное письмо о выявлении лекарственного препарата в мясной продукции для принятия оперативных мер реагирования в рамках компетенции.

На основании Федерального закона № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» и с учетом «моратория» на проведение проверочных мероприятий с целью недопущения нарушений обязательных требований ООО «Традиции Царицына» объявлено предостережение о недопустимости нарушений обязательных требований и предложено принять меры по их соблюдению.

Штамм устойчивых к антибиотикам бактерий, обнаруженный у свиней, распространяется среди людей

Категории Мировые новости, НовостиОпубликовано

Штамм устойчивых к антибиотикам бактерий, обнаруженный у свиней, распространяется среди людей и вызывает инфекции, говорится в новом исследовании, опубликованном на этой неделе.
Предполагается, что штамм метициллин-резистентного золотистого стафилококка (LA-MRSA) появился среди свиней и другого домашнего скота в Европе в последние несколько десятилетий из-за частого использования антибиотиков в сельском хозяйстве.

«Исторически высокий уровень использования антибиотиков мог стать причиной появления этого высокоустойчивого к антибиотикам штамма MRSA на свинофермах», — сказала в пресс-релизе доктор Джемма Муррейн, работавшая над исследованием, опубликованным Кембриджским университетом.

«Мы обнаружили, что устойчивость к антибиотикам у этого MRSA, связанного с животноводством, чрезвычайно стабильна — она сохраняется на протяжении нескольких десятилетий, а также по мере распространения бактерии среди различных видов скота», — отметила Муррейн.

По словам исследователей, эта бактерия, известная как CC398, представляет собой потенциальную угрозу для здоровья населения. LA-MRSA вызывает инфекции, сходные с нерезистентным золотистым стафилококком, но труднее поддаётся лечению антибиотиками.

Это доминирующий MRSA у свиней и другого европейского скота. Исследователи говорят, что он также связан с растущим числом инфекций среди людей, независимо от того, имели они прямой контакт с домашним скотом или нет.

«Понимание возникновения и успешного распространения CC398 в европейском животноводстве и её способности заражать людей — жизненно важно для управления риском, который она представляет для общественного здравоохранения», — заявила в пресс-релизе старший автор исследования Люси Вайнерт из Кембриджского университета.

«Случаи заражения MRSA от домашнего скота всё ещё составляют лишь небольшую часть всех случаев MRSA в человеческих популяциях, но то, что их число увеличивается, — тревожный признак», — добавила она.

LA-MRSA впервые появился в начале 2000-х годов. Этой бактериальной инфекцией могут заразиться люди, длительное время находящиеся в контакте с домашним скотом. Всемирная организация здравоохранения относит эту бактерию к числу наиболее значительных глобальных угроз здоровью человека из-за её устойчивости к антибиотикам.

Она не вызывает симптомов у свиней, хотя может быть опасна для людей, говорят исследователи. Обычно она вызывает относительно лёгкие инфекции на коже, включая абсцессы, язвы и фурункулы.

Небольшое количество исследований показало, что некоторые травы и экстракты, в том числе используемые в китайской и аюрведической медицине, могут разрушать защитный экран LA-MSRA, известный как «биоплёнка».

Ещё одно недавнее исследование показало, что 1000-летнее средство, содержащее лук, чеснок, вино и жёлчные соли, известное как «глазная мазь Лысого», обладает «многообещающей антибактериальной активностью» против устойчивой к антибиотикам MSRA.

Источник: https://www.epochtimes.ru

Специалисты Роспотребнадзора научились определять любой антибиотик в продуктах питания

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

Антибиотики широко распространены в сельском хозяйстве, но, попадая с пищей в организм человека, могут привести к развитию устойчивости бактерий и в будущем помешать лечению инфекций. В каких продуктах антибиотики выявляются чаще всего и как себя обезопасить от их воздействия, «Газете.Ru» рассказал руководитель Референс-центра Роспотребнадзора по мониторингу остаточного количества антибиотиков и антибиотикорезистентности бактерий в продовольственном сырье и пищевых продуктах ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора Алексей Чернышков.

— В каких продуктах питания норма по содержанию антибиотиков превышалась за последний год чаще всего?

— Это молоко и молочные продукты, мясо и продукция из него, птица, яйца и продукты их переработки. В прочем продовольственном сырье и продуктах превышение допустимых уровней антибиотиков выявлено в единичных случаях.

— Как часто выявлялись антибиотики в продуктах и встречалось превышение нормы? И насколько оно было велико?

— В молоке и молочных продуктах в 2021 году (за 2022 год данных еще нет) антибиотики выявлялись в 2,68% проб, норма была превышена в 0,14%, в мясе и мясопродуктах выявление составило 1,92%, превышение – 0,09%, в птице, яйцах и продуктах их переработки выявление 1,8%, превышение 0,02%.

— То есть, если говорить о превышении, речь идет о десятых долях процента. Может ли такое превышение быть опасно для потребителя?

— В нормативы по содержанию антибиотиков заложен определенный «запас прочности». Но, хотя антибиотики обнаруживаются в небольшом количестве проб и превышение допустимых уровней незначительное, это все равно несет за собой риски. Потребление продуктов, содержащих антибиотики даже в допустимых количествах, может вести к их накоплению в организме и изредка – к повышению устойчивости микроорганизмов и развитию аллергических реакций.

Превышения же уровней, даже незначительные, могут намного чаще стать причиной развития устойчивости микроорганизмов. В будущем это может привести к тому, что использование противомикробных препаратов при лечении бактериальных инфекций может оказаться для человека неэффективным.

— А как в этом случае потребителю себя обезопасить?

— На самом деле, при наличии антибиотиков в продуктах питания в допустимых пределах бояться в целом нечего. Употреблять такие продукты можно без опаски, особенно после термической обработки. Другой вопрос, если производители будут применять антибиотики более активно, и мы будем наблюдать систематическое превышение норм. В отношении таких продуктов надо соблюдать осторожность.

Термическая обработка – как раз один из способов снизить содержание антибиотиков в продукте.

Покупать продукты лучше у крупных производителей. Хотя тестирование продукции на содержание антибиотиков не является обязательным, производитель может это сделать по собственному желанию. И, если производитель заботится о своем имидже и хочет, чтобы потребитель был уверен в его продукции, он такое исследование обязательно проведет.

— Роспотребнадзор проводит анализ по 14 группам антибиотиков, в которые входит 91 препарат. Неужели все они применяются в животноводстве и на производстве?

— В реальности используются 10-15 средств. Но, тем не менее, мы должны проверять продукты на все препараты на случай, если кто-то решит использовать и их тоже. Многое зависит от оснащения конкретной лаборатории Центров гигиены и эпидемиологии – какие-то из них определяют только 10-15 основных антибиотиков, какие-то — все 91. В каждом федеральном округе есть опорные базы, где проводятся тесты на максимально большое количество антибиотиков.

— Изменилась ли доля антибиотиков в продуктах по сравнению с прошлым годом? И каковы тенденции по их использованию в целом?

— Содержание антибиотиков повысилось, но незначительно. В молоке в 2020 году противомикробные препараты выявлялись в 1,86% проб, в мясе — в 1,67%, в птице – в 0,8%. Если рассматривать больший отрезок времени, выявление остается стабильным. Год от года есть небольшие колебания, где-то в сторону повышения содержания антибиотиков, где-то в сторону уменьшения, но в целом ситуация не меняется.

Более частое выявление антибиотиков можно объяснить еще и тем, что растет количество исследований и их качество, применяются более современные и чувствительные методы. Так, методом хроматографического анализа выявление происходит более точно, чем иммуноферментным. И, возможно, за счет этого идет некоторое увеличение. А так, в принципе, концентрации антибиотиков и частота превышения доз препаратов в исследуемых продуктах практически не меняются.

— Наиболее часто выявляются антибиотики тетрациклинового и пенициллинового ряда, хлорамфеникол и его производные. С чем это связано? Разве препараты пенициллинового ряда еще не устарели?

— Пенициллины – это очень большая группа противомикробных препаратов. В неё входят аминопенициллины, цефалоспорины и ряд других. У цефалоспоринов есть несколько поколений препаратов, первое и второе действительно почти не используются ни в медицине, ни в ветеринарии, а вот третье и четвертое применяются активно. Препаратов тетрациклинового ряда тоже много, они эффективны против широкого спектра бактерий. В целом, распространенность препаратов определенных групп связана просто с большим количеством наименований, в эти группы входящие.

— Новые тесты для выявления антибиотиков вводятся каждый год. Как это влияет на статистику выявляемости? Виден ли после появления нового теста какой-то заметный прирост?

— Введение новых тестов – мера скорее превентивная, для того, чтобы мы в случае возникновения необходимости могли определить такой препарат. Кроме того, это важно для развития научно-методической базы лабораторий Центров гигиены и эпидемиологии, научных учреждений, для обучения сотрудников. То есть, это не значит, что появление нового теста обязательно сразу приведет к большей выявляемости антибиотиков.

— А есть ли антибиотики, которые тестами Роспотребнадзора не улавливаются?

— Нет. Поскольку в сельском хозяйстве, животноводстве, птицеводстве, как мы уже говорили, применяется достаточно узкий набор препаратов.

Их спектр может иногда расширяться, но, если у нас будет задание, мы можем определить любой антибиотик.

— Где в России чаще наблюдается превышение норм содержания антибиотиков?

— Это Северо-Кавказский, Сибирский, Дальневосточный Федеральные округа. Превышение может быть связано как с тем, что там действительно антибиотики используют более активно, так и с улучшением тестирования, пока что точную причину назвать нельзя.

— Что происходит с продукцией, когда Роспотребнадзор обнаруживает в нем превышение нормы антибиотиков?

— Принятием каких-то мер и выдачей рекомендаций по результатам исследований занимаются территориальные Управления Роспотребнадзора.

Источник: https://www.gazeta.ru

Липецкий мясокомбинат попал под административку за обнаруженные в колбасе антибиотики

Категории Новости, Новости РФОпубликовано

Арбитраж вынес решение о привлечении к административной ответственности ООО «МПК «Державный» (занимается производством колбасных изделий в городе Задонске Липецкой области) за нарушение требований технических регламентов, сообщила пресс-секретарь суда Инна Семенская.

В арбитраж обратилось управление Россельхознадзора по Брянской, Смоленской и Калужской областям с заявлением о привлечении ООО «Мясоперерабатывающий комплекс «Державный» к административной ответственности. В отношении компании возбудили административное дело по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ («Нарушение изготовителем, исполнителем, продавцом требований технических регламентов, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений»).

Как указано в заявлении, летом 2021 года в нескольких больницах, расположенных в Брянской области, был произведён отбор проб пищевой продукции (колбасных изделий), производства МПК «Державный». В результате проведённых исследований было выявлено несоответствие образцов требованиям технических регламентов Таможенного союза, а именно: в составе продукции обнаружены ДНК кукурузы и крахмалосодержащая добавка, а также выявлено наличие остаточного количества антибиотиков.

Арбитражный суд, изучив материалы дела, вынес решение о привлечении мясокомбината к административной ответственности и назначил наказание в виде штрафа в размере 150 тыс. рублей.

По данным «Коммерсантъ Картотека», ООО «МПК «Державный» с уставным капиталом 12 тыс. рублей зарегистрировано в 2007 году. Занимается производством продукции из мяса убойных животных и мяса птицы. Директором выступает Александр Немкин. Выручка за 2021 год составила 2,4 млн рублей. Предприятие сработало с нулевой прибылью.

Источник: https://lipetsknews.ru

В Китае предложили план, как сократить использование антибиотиков в животноводстве

Категории Мировые новости, НовостиОпубликовано

Управление сельского хозяйства и сельских дел провинции Аньхой опубликовало «План по сокращению применения антибиотиков в ветеринарии на 2021–2025 гг». Данный документ предусматривает ряд действий, направленных на повышение осведомленности, содействие научным исследованиям и оптимизацию использования противомикробных препаратов и доступа к ним, информирует «Тихоокеанская Россия».

До конца 2025 года большая часть крупных животноводческих ферм должна будет строго следовать плану мероприятий по снижению наследуемой устойчивости к противомикробным препаратам. Фермерам предписывается разработать, рационализировать и внедрить систему управления предприятием в рамках «Стандарта по применению ветеринарных лекарственных препаратов», строго следуя рекомендациям по назначению, режиму лечения и отмене антимикробных лекарственных средств.

Действие плана распространяется на молочный и мясной скот, свиней, баранов, мясные породы уток, кур-несушек, бройлеров и т. д. Ожидается, что в результате применения стратегии безопасного и стандартизированного использования противомикробных препаратов провинции Аньхой удастся взять под контроль распространение антибиотикорезистентности, а также существенно снизить остаточное содержание ветеринарных препаратов в мясе, яйцах, молоке и других продуктах животноводства и птицеводства. От фермеров ждут почти стопроцентного прохождения надзора и выборочной проверки фактических остатков лекарственных препаратов в продукции.

По данным китайского Минсельхоза, в основе подхода по сокращению применения антибиотиков в сельском хозяйстве лежит усиление надзора за всей цепочкой применения антибактериальных препаратов в животноводстве, включая внедрение и строгое применение системы отслеживания через QR-код, а также усиленный анализ и контроль рисков в отношении всех препаратов, присутствующих на китайском рынке.

Помимо этого, государство обещает всестороннюю поддержку аньхойских производителей ветеринарных лекарственных средств и предприятий по производству препаратов традиционной китайской медицины в реализации соответствующих исследований и разработок, а также в поиске альтернативных методов антибактериальной терапии.

Также предусмотрен ряд образовательных и просветительских мер среди фермеров, включающих выездные консультации экспертов, популяризацию научного подхода и повышение осведомленности об устойчивости к антибиотикам среди сельхозпроизводителей.

Источник: http://to-ros.info

Остаточные количества антибиотиков группы хинолонов, кокцидиостатиков обнаружили эксперты ФГБУ «Краснодарская МВЛ» в молочной и мясной продукции

Категории НовостиОпубликовано

11 апреля специалистами отдела химических и токсикологических исследований подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Краснодарская МВЛ» в пробах молока, пельменей и печени птицы методом жидкостной хромато-масс-спектрометрии (ВЭЖХ-МС/МС) обнаружены антибиотики группы хинолонов и кокцидиостатиков.

Информация о выявленном несоответствии размещена в автоматизированной системе «Веста» путем заполнения формы 4-Вет В «Срочный отчет о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм» и направлена в Южное межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования.

Антибиотики применяются в ветеринарии и животноводстве для лечения животных, откорма, профилактики и лечения эпизоотических заболеваний, улучшения качества кормов и их сохранности. Неправильное или избыточное применение антибиотиков в животноводстве неизбежно приводит к их накоплению в сверхдопустимых количествах в основных продуктах питания.

Все кокцидиостатики всасываются в желудочно-кишечном тракте животных и попадают в съедобные органы и ткани. Частое употребление в пищу продуктов животного происхождения, содержащее данный лекарственный препарат опасно для здоровья человека – даже небольшие дозы (при постоянном употреблении) вырабатывают невосприимчивость людей к лекарственным препаратам при необходимом лечении, снижают иммунитет, провоцируют аллергические реакции.

Хинолоны – группа антимикробных препаратов, которая по своему механизму действия принципиально отличается от других, что обеспечивает активность препаратов в отношении устойчивых, в том числе полирезистентных штаммов микроорганизмов.

Хинолоны часто используются в животноводстве, в том числе для лечения кишечных инфекций, дизентерии, гастроэнтерита, сепсиса, инфекционных болезней мочеполовых путей и других болезней. Кроме того, хинолоны косвенно являются стимуляторами роста животных.

При нарушении режима профилактики и лечения животных, а также в результате несоблюдения времени выдержки перед забоем остатки хинолонов могут попадать в пищевые продукты животного происхождения.

Длительное использование в пищу продуктов, содержащих остаточные количества хинолонов, может вызвать неблагоприятные для здоровья человека последствия – миалгии, артралгии, разрывы сухожилий, аллергические реакции, судороги, тремор, нарушение зрения.

На сегодняшний день есть необходимость обязательного контроля за остаточным содержанием хинолонов в продукции животноводства.

Российские ученые предлагают подвергать мясо рентгеновской обработке

Категории НовостиОпубликовано

Исследователи из МГУ им. Ломоносова изучили воздействие на мясо индейки различных режимов рентгеновской обработки. Этот метод позволяет сохранять качество пищевой продукции. Полученные результаты лягут в основу рекомендаций по безопасной и не портящей вкус продукта технологии обеззараживания свежего мяса, сообщила пресс-служба МГУ.

Химическая и термическая обработка пищевой продукции являются традиционным, но обе сильно влияют на продукт. Поэтому в пищевую промышленность внедряют радиационную обработку, которую еще называют холодной стерилизацией, передает ТАСС.

Нагревается продукция в данном случае лишь на доли градуса, при этом не вносятся никакие новые вещества. Однако сложность радиационной обработки в том, что, действуя в районе верхнего предела эффективного диапазона доз, есть вероятность его превысить.

«Сочетание методов газовой хроматографии и масс-спектрометрии позволило нам понять, что качество обработки сильно зависит от того, откуда привезено мясо, в каких условиях оно хранилось, через какое время попало на обработку, – сказал ведущий научный сотрудник химического факультета МГУ Игорь Родин.

– Для всех условий определены идеальные режимы, которые лягут в основу разрабатываемых рекомендаций для обработки пищевой продукции. Роспотребнадзор в наших результатах прямо заинтересован».

Для различных типов продукции зафиксированы разные верхние пределы доз излучения. Задача ученых состоит в том, чтобы разработать технологию для очень тяжелых в обработке категорий: охлажденная рыба (форель, семга, дорадо и прочие), говядина, мясо птицы.

Как отмечают разработчики, это дорогие продукты с маленьким сроком хранения: для курицы четыре дня, для семги – восемь. Производители заинтересован в том, чтобы этот срок безопасным способом увеличить.

Ученые изучили мясо индейки, потому что это функциональный продукт, который изначально позиционируется как диетический. Он предназначен для аллергиков, и появление каких-то веществ в результате его обработки крайне нежелательно.

Помимо подбора оптимальных режимов обработки исследователи решали и обратную задачу: обнаружить облученный и даже переоблученный продукт. Помогают в этом соответствующие маркеры – вещества, выделяющиеся в ходе такой обработки.

Источник: https://stolica-s.su