В колбасе из Марий Эл обнаружены антибиотики

Категории НовостиОпубликовано

Россельхознадзор по Чувашской Республике и Ульяновской области в одном из оптовых складов города Чебоксары отобрал пробу ливерной колбасы мясокомбината «Звениговский» и обнаружил там антибиотики.

Недопустимое значение антибиотиков было установлено по итогу лабараторных исследований, проведенных подведомственным Россельхознадзору ФГБУ «ЦНМВЛ».

В изученной пробе обнаружено содержание антибиотиков – сульфаметазин – 34,4 мкг/кг, флорфеникол –28,9 мкг/кг, тилмикозин – 1,4 мкг/кг, энрофлоксацин – 23 мкг/кг, нормативное значение которых, как сообщает пресс-служба Управления Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области, в колбасных изделиях не допускается.

Информация была доведена до владельца оптового склада, а производителю дано предписание о приостановлении действия декларации о соответствии.

Источник: https://akpars.ru

В псковской говядине обнаружили антибиотики

Категории НовостиОпубликовано

В говядине, произведенной в Псковской области, нашли антибиотики. Об этом «МК в Пскове» сообщили в пресс-службе регионального Россельхознадзора. С начала 2021 года сотрудники ведомства отобрали и отправили на исследования 357 проб пищевой продукции животного происхождения, кормов и кормовых добавок, чтобы определить их соответствие требованиям качества и безопасности.

По результатам лабораторных испытаний 23 пробы не соответствовали нормам. Так, в пробах молока и молочной продукции выявили отклонения по показателям жирно-кислотного состава, нарушение массовой доли влаги, а также обнаружили лекарственные препараты.

В пробе замороженной бескостной говядины нашли антибиотик – тилмикозин, в колбасе «Докторской» – доксициклин. Также в сосисках обнаружили ДНК курицы и ДНК индейки, которые не указаны в составе.

По фактам выявленных нарушений хозяйствующие субъекты привлекли к административной ответственности и вынесли 12 предупреждений.

Источник: https://www.mk-pskov.ru

В производстве птицы можно обойтись без применения антибиотиков — эксперт

Категории НовостиОпубликовано

Антибиотики не являются залогом здоровья и высокой сохранности поголовья птицы. Об этом 1 декабря заявил директор по производству на птицефабрике «Ново-Барышевская» Антон Савельев во время конференции «Животноводство будущего».

Савельев сообщил, что компания производит 25 тыс. тонн мяса и 350 млн штук яйца в год и при этом ей удалось уйти от применения кормовых антибиотиков. Это было сделано за счет «выполнения технологии содержания и правильного подхода к формированию иммунитета и биобезопасности».

«Динамика снижения курсов терапии антибактериальными препаратами не снижает стабильную сохранность поголовья 97–97,5% на протяжении последних пяти лет», — сообщил специалист.

Он подчеркнул, что для производства птицы без применения антибиотиков необходимы низкая концентрация поголовья птицы на одной площадке, контроль биобезопасности кормов и качества питьевой воды (обезжелезивание и обеззараживание ультрафиолетом), тщательная подготовка корпусов для содержания птицы в период так называемого «санитарного разрыва», длящегося 10–12 дней.

Особенно важным Савельев назвал иммунитет родительского стада, передающего устойчивость к болезням потомству, лабораторный контроль за всеми этапами производства, а также препятствование проникновению в корпуса синантропной птицы (птицы, адаптировавшейся к жизни в населенных пунктах), так как она — один из основных источников опасных болезней, например, сальмонеллеза.

Все эти меры призваны обеспечить безопасность пищевой продукции для потребителя, особое внимание уделяется проблеме антибиотикорезистентности.

«Здоровая птица растет и без антибиотиков», — резюмировал Савельев.

Отметим, что проблема антибиотикорезистентности, то есть способности бактерий противостоять действию антимикробных средств, стоит сегодня особо остро. С начала века ВОЗ называет антибиотикорезистентность одной из самых серьезных угроз для здоровья животных и человека. Ежегодно в мире более 700 тысяч человек погибают от инфекций, вызванных устойчивыми к антибиотикам бактериями.

Источник: rossaprimavera.ru

В Омске в мясе цыплёнка-бройлера нашли антибиотики

Категории НовостиОпубликовано

Замороженное мясо цыплёнка-бройлера не прошло проверку на содержание группы антибактериальных препаратов.
Как выяснили сотрудники ветлаборатории, в двух образцах мяса находились антибиотики — энрофлоксацин и ципрофлоксацин, сообщили в пресс-службе омского референтного центра Россельхознадзора.

Эти вещества используют при лечении сальмонеллеза. Это означает, что мясо не соответствует требованиям регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

Результаты исследования переданы сотрудникам Россельхознадзора по Омской области.

ФАО: новый план действий по борьбе с устойчивостью к противомикробным препаратам

Категории НовостиОпубликовано

Генеральный директор ФАО ООН Цюй Донгюй предупреждает об угрозе продовольственной безопасности и экономического положению, а также здоровью людей и животных.

Скрытая глобальная угроза устойчивости к противомикробным препаратам (УПП) сильно влияет на агропродовольственный сектор, — предупредил Цюй Донгюй, генеральный директор Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), представляя новый пятилетний план, направленный на помощи членам ФАО в решении этой задачи.

Новый План действий ФАО по устойчивости к противомикробным препаратам на 2021–2025 годы, станет руководством по поддержке со стороны ФАО своих членов. В нем отмечается, что, поскольку устойчивые микробы пересекают границы, глобальные усилия — единственный способ обеспечить защиту.

Среди его ключевых принципов –

необходимость в научно обоснованных доказательствах для выявления и управления рисками УПП до того, как они перерастут в крупномасштабные чрезвычайные ситуации,
полезность эпиднадзора и обучения во всем мире,
важность стимулирования и расширения возможностей заинтересованных сторон для повышения осведомленности о рисках УПП.
План действий следует подходу «Единое здоровье» и указывает на различные возможные улучшения в методах ведения сельского хозяйства для лучшего контроля УПП, от правильного питания людей и животных, вакцинации, гигиены, санитарии и генетики. Еще одним ключевым направлением деятельности является управление отходами, поскольку противомикробные препараты, выделяемые людьми и животными, а также больницами и скотобойнями, могут попадать в окружающую среду и ускорять появление и распространение устойчивых штаммов и генов. План призывает к дополнительным исследованиям и надзору, связанным с УПП, в секторах растениеводства, аквакультуры и окружающей среды.

Испания снижает использование антибиотиков в ветеринарии

Категории НовостиОпубликовано

Испания занимает 6-е место среди стран с самым большим сокращением потребления антибиотиков в медицине среди 25 стран — это данные, которые были переданы в ECDC (Европейский центр профилактики и контроля заболеваний) с момента начала реализации Национального плана по борьбе с противомикробной резистентностью (PRAN) с 2014 по 2020 год.

В период с 2014 по 2020 год потребление антибиотиков в Испании упало на 32,4% для медицины и на 56,7% для ветеринарии, что является очень заметным снижением согласно данным PRAN и ECDC.

До публикации отчета ESVAC в период с 2019 по 2020 гг. наблюдался рост продаж ветеринарных антибиотиков (пенициллины широкого спектра действия и тетрациклины), что может отражать наличие пандемии и опасение дефицита препаратов.

В любом случае, при анализе европейского контекста за период 2014-2020 годов эти данные подтверждают, что Испания больше не является одной из стран ЕС с наибольшим потреблением антибиотиков. Что касается продаж ветеринарных антибиотиков, то в Испании этот показатель снизился с 418,8 мг / PCU (миллиграммы активного ингредиента на единицу коррекции популяции) в 2014 году до 181,2 мг / PCU в 2020 году.

«Тихая пандемия»

Тенденция к сокращению особенно актуальна, если учесть, что резистентность бактерий уже представляет собой глобальный риск для здоровья и что это вызвано в основном чрезмерным или несоответствующим потреблением антибиотиков. Около 33 000 человек ежегодно умирают в Европе в результате устойчивых инфекций, около 4 000 смертей в Испании, что в четыре раза больше, чем количество смертей в результате дорожно-транспортных происшествий.

Представитель Испанского агентства лекарственных средств и товаров медицинского назначения (AEMPS) Мария Хесус Ламас обрисовала приоритеты PRAN 2022-2024, среди которых она выделила внедрение новой Национальной системы надзора, продвижение программ оптимизации использования антибиотиков (PROA) и расширение программ Сокращения (REDUCE) в области здоровья животных. Она также отметила трансляцию по телевидению новой кампании «Антибиотики: отнеситесь к ним серьезно» и объявила о запуске двух приложений, предназначенных для специалистов в области здравоохранения.

Расследование редакции «Ветеринария и жизнь» выявило наличие антибиотиков и признаков фальсификации в тушенке

Категории НовостиОпубликовано

«Ветеринария и жизнь» представляет второй выпуск рубрики «Сделано честно» – это собственные независимые исследования пищевой продукции. На этот раз для лабораторного исследования приобрели мясные консервы. В ряде образцов обнаружены антибиотики. Кроме того, почти 80% взятой на исследование продукции оказались с признаками фальсификации.

Исследование по заказу «ВиЖ» провели во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора). По результатам исследования информацию о выявленных фактах нарушений и протоколы испытаний «Ветеринария и жизнь» передала в Роспотребнадзор с просьбой провести проверку. Официальный ответ на этот запрос от ведомства не последовал, лишь в устной беседе «ВиЖ» пояснили, что проверки по заявлению СМИ Роспотребнадзор не проводит. При обращении в другое контрольно-надзорное ведомство – Россельхознадзор – «ВиЖ» сообщили, что проверки производителей пройдут в начале ноября.

ОБ ИССЛЕДОВАНИИ

Для исследования мясных консервов приобрели 19 образцов продукции разных торговых марок.

В четырех образцах выявили наличие антибиотиков: окситетрациклина, хлортетрациклина, доксициклина, сульфаметазина и энрофлоксацина. Содержание последних трех веществ в пищевой продукции не допускается. Если для лечения животных используются ветпрепараты, то должны соблюдаться сроки их выведения из организма. Это требование технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). При этом препараты должны быть разрешены к использованию.

Остаточное содержание антибиотиков обнаружили в продукции следующих производителей:

«Говядина тушеная высший сорт». ООО «Производственная компания «Русь» (Санкт-Петербург) – обнаружены окситетрациклин и хлортетрациклин;

«Свинина тушеная» (Консервы мясные кусковые стерилизованные. Мясо тушеное. Свинина тушеная первый сорт. ГОСТ 32125-2013). ООО «Производственная компания «Русь» (Санкт-Петербург) – выявлен сульфаметазин;

«Свинина тушеная «Калининградская» (Консервы мясные стерилизованные. Свинина тушеная «Калининградская»). ООО «БРТ» (Калининградская область) – выявлен доксициклин;

«Армия России». Говядина тушеная высший сорт (Консервы мясные кусковые стерилизованные)». ООО «Барышский мясокомбинат» (Ульяновская область) – выявлен энрофлоксацин.

Кроме того, в 15 образцах тушенки (то есть почти в 80% исследуемой продукции) выявили признаки возможной фальсификации. Речь идет о случаях, когда в банке с тушенкой из говядины обнаружили ДНК свиньи или ДНК нескольких животных: ДНК свиньи, курицы и лошади. В ряде образцов, в которых была заявлена свинина, выявили ДНК КРС.

Информация обо всех фактах нарушений, выявленных во время исследований, и протоколы испытаний были направлены в Роспотребнадзор.

Производители, в продукции которых выявлена ДНК незаявленных видов животных (фальсификация):

ООО «Производственная компания «Русь» (Санкт-Петербург);

ООО «БРТ» (Калининградская область);

ООО «Бурятмяспром» (Республика Бурятия);

АО «Орелпродукт» (Москва);

ООО «Барышский мясокомбинат» (Ульяновская область);

ООО «Курганский мясокомбинат» (Курганская область);

ООО «МПК «Патриот» (Сергиев Посад);

ООО КМПЗ «Балтпроммясо» (Калининград);

ЗАО Продовольственная компания «Вологодские консервы» (Вологодская область);

ЗАО «Атрус» (Ярославская область).

Продукция без нарушений:

«Тушенка кусковая говяжья» (Консервы кусковые мясорастительные стерилизованные «Тушенка кусковая с говядиной»). ООО «Вязьмамясопродукт», Смоленская область;

«Свинина тушеная высший сорт» (Консервы мясные стерилизованные. Группа кусковые в собственном соку «Свинина тушеная высший сорт»), ГОСТ 32125-2013. АО «Йошкар-Олинский мясокомбинат», Республика Марий Эл;

«Говядина тушеная ГОСТ 32125 высший сорт» (Консервы мясные кусковые стерилизованные. Говядина тушеная высший сорт). ООО «Барс», Калининградская область;

«Свинина тушеная орловская» (Консервы мясные «Свинина тушеная орловская»). АО «Орелпродукт», Москва.

МНЕНИЯ ЭКСПЕРТОВ

«Обнаружение ДНК другого, не заявленного в мясной продукции вида животного может свидетельствовать как о возможной намеренной фальсификации (как правило, с целью удешевления готового продукта), так и о случайной контаминации на технологической линии при производстве», – пояснила «ВиЖ» заместитель директора, руководитель Испытательного центра ФГБУ «ВГНКИ» Мария Гергель.

Она отметила, что при фальсификации по видовому составу не только изменяются потребительские свойства продукции, но и может возникать опасность для здоровья потребителей. «Например, в случае пищевой непереносимости или аллергии на какой-либо вид мяса у человека. Кроме того, фальсификация может нанести большой моральный вред людям, которые не употребляют мясо некоторых видов животных по национальным или религиозным убеждениям», – добавила эксперт.

Мария Гергель обратила внимание и на то, что у специалистов вызывают беспокойство возможные подмены сырья в продуктах мясом животных, пораженных прионами или вирусами (губкообразные энцефалопатии, африканская чума свиней, ящур и другие), а также мясом, импорт которого в нашу страну по каким-либо причинам запрещен.

Комментарий Национального союза мясопереработчиков

Екатерина Лучкина, исполнительный директор Национального союза мясопереработчиков:

«В настоящее время для анализа видового состава продукции используется качественный (то есть нашли или нет), а не количественный метод (если нашли, то сколько). Чувствительность метода крайне высока, так что практически двух молекул достаточно, чтобы определить наличие ДНК любого ингредиента, находящегося на производстве.

Например, на одном из предприятий необходимо было проверить наличие ГМО на оборудовании после его мойки и соответствующей обработки. В результате были выявлены ДНК всех видов сырья, имеющегося на производстве.

Метод полимеразной цепной реакции (ПЦР) – высокоточный метод молекулярно-генетической диагностики, он позволяет проводить исследование многокомпонентных смесей и продуктов, прошедших термическую обработку. Но положительные результаты, полученные в итоге применения такого качественного метода, не служат неоспоримым доказательством фальсификации, а являются лишь предпосылкой для проведения комплексного исследования продукции, в том числе с применением гистологического метода.

В случае с мясной продукцией ситуация складывается следующим образом: на одном оборудовании изготавливается широкий ассортимент товаров. Например, сначала сделали куриный фарш или колбасу, а потом на этом же оборудовании делают уже продукцию из говядины. ДНК курицы можно будет обнаружить в говяжьей колбасе или фарше. Причем намеренно курицу в говяжий фарш никто не клал. И, если использовать количественный метод, это сразу станет понятно, так как содержание курицы будет незначительным, следовым.

Наука осуществляет попытки решения вопроса с помощью метода полуколичественной оценки ДНК, но пока метод не стандартизирован и не включен в перечни стандартов, содержащих методы исследований, к техническим регламентам.

Отсутствие законодательной возможности защиты добросовестных производителей содержит в себе крайне высокий коррупционный риск. По этим причинам Национальный союз мясопереработчиков считает необходимым законодательно урегулировать данный вопрос и установить, что содержание, например, 0,9% и менее компонента животного происхождения в готовой мясной продукции следует считать случайной или технически неустранимой примесью».

Напомним, что предметом первого исследования «ВиЖ» стали рыбные консервы. В ряде образцов пресервов были обнаружены опасные для здоровья человека микроорганизмы: листерии, кишечная палочка, дрожжи и плесень. Кроме того, была выявлена фальсификация консервов из сайры. Вместо нее в банках оказалась более дешевая сардина иваси. Все протоколы испытаний также были переданы в Роспотребнадзор.

Протоколы исследований «ВиЖ» передала и в Россельхознадзор. Как сообщил замначальника Управления государственного ветеринарного надзора Россельхознадзора Максим Цуканов, проверки производителей пройдут в ноябре.

«Ветеринария и жизнь» продолжит собственные независимые исследования других видов пищевых продуктов. Новые выпуски рубрики «Сделано честно» выйдут в ближайших номерах «ВиЖ» и на нашем сайте.

Контроль за использованием антибиотиков в ветеринарии хотят ужесточить

Категории НовостиОпубликовано

Правительственный законопроект вводит запрет на добавление антимикробных препаратов в корма при отсутствии требования или рецепта. Кроме того, он устанавливает категорию лиц, которым требуется наличие лицензии на фармацевтическую деятельность для добавления в корма антибиотиков. Рецепт на лекарство для ветеринарного применения можно будет получить в федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии.

Полномочием по утверждению перечня лекарственных средств для ветеринарного применения, в том числе антимикробных препаратов, порядка их оформления, учета и хранения предлагается наделить Россельхознадзор. Если законопроект примут, он вступит в силу с 1 сентября 2022 года. 

Напомним, ранее Минсельхоз составил перечень лекарств, использование которых хотят ограничить в ветеринарии. В список попали антибиотики, которые чаще всего применяются для профилактики различных заболеваний у сельхозживотных. Ограничить ветеринаров в применении отдельных лекарств для кур, коров или свиней хотят, чтобы спасти жизни людей. Дело в том, что антибиотики долго не выводятся и вместе с мясом животных могут попадать в организм человека. В результате организм быстро привыкает к таким препаратам и они перестают действовать на бактериальные инфекции.

Источник: www.pnp.ru

Суд привлек к ответственности производителя мяса за повышенное содержание антибиотиков в продукции

Категории НовостиОпубликовано

В июне 2021 года сотрудниками Управления Россельхознадзора по Камчатскому краю и Чукотскому автономному округу в ходе внеплановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя Карпова А.С. был произведен отбор проб филе грудки цыпленка бройлера замороженного.

Проба указанной продукции была направлена в ФГБУ «Камчатская межобластная ветеринарная лаборатория» для проведения лабораторных исследований, где по результатам проведенных испытаний было выявлено повышенное содержание допустимого уровня антибиотиков Бацитрацина в количестве 32 мг/кг и Доксициклина в количестве 10 мг/кг.

Согласно сведениям Федеральной государственной информационной системы в сфере ветеринарии компонента «Меркурий. ГВЭ», партия филе грудки цыпленка бройлера замороженного в объеме 1 243,187 кг была изготовлена ООО «Руском» (Тюменская область), что также подтверждается производственным сертификатом.

Так, общество произвело и реализовало партию товара, не соответствующую требованиям безопасности пищевой продукции, чем совершило правонарушение, ответственность за которое предусмотрена ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ «Нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов».

Управлением Россельхознадзора по Камчатскому краю и Чукотскому автономному округу материалы дела переданы в Арбитражный суд Тюменской области для рассмотрения и принятия решения.

27 сентября 2021 года суд удовлетворил заявление и привлек ООО «Руском» к административной ответственности, предусмотренной ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ.

В Пермском крае продавали пельмени с антибиотиками

Категории НовостиОпубликовано

13 апреля 2021 года Управлением Россельхознадзора по Пермскому краю (в настоящее время — Управление Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю) в рамках государственного мониторинга были отобраны пробы мясной продукции в магазине ООО «Семья на Мира, 41», в том числе пробы производства ООО «Лядовские продукты», и направлены в ФГБУ «ВГНКИ» для проведения исследования.

30 апреля 2021 года в компонент ФГИС «ВетИС»-«СИРАНО» поступила информация, содержащая данные лабораторных исследований, которыми установлено, что в пробе пельменей «Элитные», изготовленные ООО «Лядовские продукты», выявлены антибиотики — энрофлоксацин и ципрофлоксацин, что недопустимо согласно требованиям технических регламентов таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции».

26 мая 2021 года было выдано предписание на отзыв декларации о соответствии на данную продукцию. 3 июня 2021 года декларация была отозвана.

30 июня 2021 года производитель привлечён к административной ответственности по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ с назначением наказания в виде штрафа в размере 150 000 рублей. 

Не согласившись вынесенным постановлением, ООО «Лядовские продукты» обратилось в арбитражный суд Пермского края с заявлением о признании недействительным постановления Управления Россельхознадзора. 

29 сентября получено решение суда: в удовлетворении заявленных требований ООО «Лядовские продукты» отказать.